Санитарные требования к выработке кондитерских изделий с кремом
Помещения, требующие особого санитарного режима, отделения отделки готовых изделий, обработки цехового инвентаря и стерилизации кондитерских мешков. Необходимость прокаливания в печах новых форм и листов для выпечки мучных изделий перед их применением.
Подобные документы
Методика определения общей суммарной площади ограждающих поверхностей помещения. Расчет эквивалентного пространства звукопоглощения поверхностей, занятыми фибролитом. Алгоритм вычисления уровня шума в расчетной точке после акустической обработки.
задача, добавлен 10.03.2015Изучение количественных и качественных характеристик искусственного освещения, а так же оценка влияния источника света и цветовой отделки интерьера помещения на освещенность и коэффициент использования осветительной установки. Освещённость рабочей зоны.
лабораторная работа, добавлен 29.05.2016Ознакомление с количественными и качественными параметрами искусственного освещения. Исследования влияния типа источника света и цветовой отделки интерьера помещения на освещенность. Коэффициенты пульсации и использования осветительных установок.
лабораторная работа, добавлен 22.12.2020Микроклимат производственных помещений на предприятиях общественного питания. Предотвращение неблагоприятного влияния инфракрасного излучения от теплового оборудования. Санитарные требования к механической кулинарной обработке рыбы и полуфабрикатов.
контрольная работа, добавлен 19.03.2014Предмет гигиены как отрасли медицины и её разделы. Основные методы изучения санитарного состояния среды. Главные составляющие здорового образа жизни. Требования по уходу за кожей, полостью рта и волосами. Гигиеническим требования к одежде и обуви.
презентация, добавлен 14.11.2014Определение радиационного качества строительных материалов применяемых в Тульской области. Эффективность равновесной объемной активности радона и торона в воздухе помещения, мощность эквивалентной дозы гамма-излучения в проектируемых новых зданиях.
контрольная работа, добавлен 15.05.2014Виды освещения в зависимости от источника света. Изучение количественных и качественных характеристик систем освещения. Оценка влияния типа светильника и цветовой отделки интерьера помещения на освещенность и коэффициент использования светового потока.
лабораторная работа, добавлен 28.03.2021Общие положения Правил противопожарного режима. Требования пожарной безопасности, правила поведения людей, порядок содержания территорий, зданий, сооружений. Основы эксплуатации эвакуационных путей. Требования к инструкции о мерах пожарной безопасности.
презентация, добавлен 19.03.2016Значение качества воды для организации общественного питания, санитарные требования к устройству и содержанию охлаждаемых и неохлаждаемых складских помещений. Сущность и понятие биогельминтозы, его возбудители, циклы развития и возможная профилактика.
контрольная работа, добавлен 29.01.2015Эргономические требования к рабочему месту. Требования к освещенности, оптимальные параметры микроклимата. Защита от шума. Электромагнитные излучения видеомонитора. Нормы неионизирующего излучения для оператора ПК, требования к организации режима труда.
реферат, добавлен 21.03.2011Определение обсемененности помещений и оборудования. Отбор проб методом смыва изучаемых поверхностей. Организация производственного контроля, соблюдение санитарного законодательства и контролирующих органов. Критерии безопасности выпускаемой продукции.
реферат, добавлен 02.02.2015Общие требования к организации питания и обслуживания пассажиров на железнодорожном и воздушном транспорте. Правила приема, хранения и реализации полуфабрикатов. Мероприятия по дезинсекции и дератизации. Медицинские осмотры и личная гигиена персонала.
реферат, добавлен 18.12.2013Требования к организации рабочего места. Обеспечение нормального микроклимата и воздушной среды на рабочем месте. Эргономичная организация рабочего места. Техника безопасности при работе компьютером. Санитарные требования к личной гигиене в организации.
курсовая работа, добавлен 10.02.2012Требования, касающиеся освещения производственных помещений предприятия, обоснование и расчет данного показателя. Разработка схем и видов систем вентиляции производственного помещения. Обоснование эффективности механической вентиляции, ее очистка.
контрольная работа, добавлен 02.03.2011Гигиенические требования по ограничению облучения населения за счет природных источников ионизирующего излучения. Исследование степени облучения населения от естественных источников. Санитарные требования к обеспечению радиационной безопасности населения.
статья, добавлен 14.02.2025Роль гигиены в сохранении здоровья человека. Санитарные нормы и правила, направленные на предупреждение заболеваний. Значение рационального режима дня, ухода за чистотой кожи и грамотного питания для поддержания нормального ритма жизнедеятельности.
реферат, добавлен 07.07.2016Периоды полупаспада радионуклидов – стронция-90 и цезия-137. Влияние кулинарной обработки на их содержание в готовых блюдах. Источники внешнего и внутреннего облучения. Опасность радиации для организма. Вещества и механизмы противорадиационной защиты.
реферат, добавлен 04.12.2013Влияние параметров микроклимата на работоспособность сотрудников. Локальная вытяжка и подача чистого воздуха в помещение. Виды систем вентиляции и кондиционирования. Показатели оптимального микроклимата. Проектирование вентиляционных систем для кухонь.
реферат, добавлен 21.03.2010Общие требования безопасности для работников при выполнении вулканизационных и шиномонтажных работ. Требования безопасности перед началом, а также во время работы. Требования безопасности в аварийных ситуациях. Требования безопасности по окончании работы.
краткое изложение, добавлен 03.02.2010Работоспособность человека и ее динамика. Категории тяжести и напряженности труда. Классификация антропометрических характеристик человека. Основные санитарные требования к производственным зданиям и помещениям промышленных (общественных) предприятий.
контрольная работа, добавлен 20.01.2014Основные способы подготовки к землетресению. Требования к безопасности зданий. Основные требования к безопасности отдельного служебного и жилого помещения. Основные способы поведения во время и после землетресении, при нахождении в здании и на улице.
реферат, добавлен 10.11.2008Анализ контроля пожарной безопасности, санитарного, экологического надзора и других видов контроля. Сроки, документы, основания для списания судна. Требования к корпусу, устройствам, механизмам, котлам, электрооборудованию и спецсистемам танкеров.
контрольная работа, добавлен 01.12.2017Источники возникновения и средства защиты от электромагнитных полей радиочастот. Эффекты воздействия лазерного излучения. Принципы нормирования освещенности на рабочем месте. Санитарные требования к промышленным предприятиям и производственным помещениям.
контрольная работа, добавлен 13.10.2017- 74. Расчет категории помещений по пожарной и взрывоопасной безопасности складского помещения ОАО "Алнас
Мероприятия по обеспечению пожарной безопасности предприятия. Описание категории помещения склада. Расчет категории помещения центрального складского здания и трансформаторной подстанции. Химические вещества, выпускаемые предприятием в атмосферу.
курсовая работа, добавлен 24.01.2019 Основные требования по обеспечению пожарной безопасности к различным разделам проекта. Эффективность систем противопожарной защиты с применением видеотехнологий. Основные моменты расчета и проектирования автоматизированных систем противопожарной защиты.
статья, добавлен 02.02.2019