Санитарные требования к выработке кондитерских изделий с кремом
Помещения, требующие особого санитарного режима, отделения отделки готовых изделий, обработки цехового инвентаря и стерилизации кондитерских мешков. Необходимость прокаливания в печах новых форм и листов для выпечки мучных изделий перед их применением.
Подобные документы
Методика определения общей суммарной площади ограждающих поверхностей помещения. Расчет эквивалентного пространства звукопоглощения поверхностей, занятыми фибролитом. Алгоритм вычисления уровня шума в расчетной точке после акустической обработки.
задача, добавлен 10.03.2015Изучение количественных и качественных характеристик искусственного освещения, а так же оценка влияния источника света и цветовой отделки интерьера помещения на освещенность и коэффициент использования осветительной установки. Освещённость рабочей зоны.
лабораторная работа, добавлен 29.05.2016Ознакомление с количественными и качественными параметрами искусственного освещения. Исследования влияния типа источника света и цветовой отделки интерьера помещения на освещенность. Коэффициенты пульсации и использования осветительных установок.
лабораторная работа, добавлен 22.12.2020Микроклимат производственных помещений на предприятиях общественного питания. Предотвращение неблагоприятного влияния инфракрасного излучения от теплового оборудования. Санитарные требования к механической кулинарной обработке рыбы и полуфабрикатов.
контрольная работа, добавлен 19.03.2014Предмет гигиены как отрасли медицины и её разделы. Основные методы изучения санитарного состояния среды. Главные составляющие здорового образа жизни. Требования по уходу за кожей, полостью рта и волосами. Гигиеническим требования к одежде и обуви.
презентация, добавлен 14.11.2014Определение радиационного качества строительных материалов применяемых в Тульской области. Эффективность равновесной объемной активности радона и торона в воздухе помещения, мощность эквивалентной дозы гамма-излучения в проектируемых новых зданиях.
контрольная работа, добавлен 15.05.2014Виды освещения в зависимости от источника света. Изучение количественных и качественных характеристик систем освещения. Оценка влияния типа светильника и цветовой отделки интерьера помещения на освещенность и коэффициент использования светового потока.
лабораторная работа, добавлен 28.03.2021Общие положения Правил противопожарного режима. Требования пожарной безопасности, правила поведения людей, порядок содержания территорий, зданий, сооружений. Основы эксплуатации эвакуационных путей. Требования к инструкции о мерах пожарной безопасности.
презентация, добавлен 19.03.2016Значение качества воды для организации общественного питания, санитарные требования к устройству и содержанию охлаждаемых и неохлаждаемых складских помещений. Сущность и понятие биогельминтозы, его возбудители, циклы развития и возможная профилактика.
контрольная работа, добавлен 29.01.2015Эргономические требования к рабочему месту. Требования к освещенности, оптимальные параметры микроклимата. Защита от шума. Электромагнитные излучения видеомонитора. Нормы неионизирующего излучения для оператора ПК, требования к организации режима труда.
реферат, добавлен 21.03.2011Определение обсемененности помещений и оборудования. Отбор проб методом смыва изучаемых поверхностей. Организация производственного контроля, соблюдение санитарного законодательства и контролирующих органов. Критерии безопасности выпускаемой продукции.
реферат, добавлен 02.02.2015Общие требования к организации питания и обслуживания пассажиров на железнодорожном и воздушном транспорте. Правила приема, хранения и реализации полуфабрикатов. Мероприятия по дезинсекции и дератизации. Медицинские осмотры и личная гигиена персонала.
реферат, добавлен 18.12.2013Требования к организации рабочего места. Обеспечение нормального микроклимата и воздушной среды на рабочем месте. Эргономичная организация рабочего места. Техника безопасности при работе компьютером. Санитарные требования к личной гигиене в организации.
курсовая работа, добавлен 10.02.2012Требования, касающиеся освещения производственных помещений предприятия, обоснование и расчет данного показателя. Разработка схем и видов систем вентиляции производственного помещения. Обоснование эффективности механической вентиляции, ее очистка.
контрольная работа, добавлен 02.03.2011Роль гигиены в сохранении здоровья человека. Санитарные нормы и правила, направленные на предупреждение заболеваний. Значение рационального режима дня, ухода за чистотой кожи и грамотного питания для поддержания нормального ритма жизнедеятельности.
реферат, добавлен 07.07.2016Периоды полупаспада радионуклидов – стронция-90 и цезия-137. Влияние кулинарной обработки на их содержание в готовых блюдах. Источники внешнего и внутреннего облучения. Опасность радиации для организма. Вещества и механизмы противорадиационной защиты.
реферат, добавлен 04.12.2013Влияние параметров микроклимата на работоспособность сотрудников. Локальная вытяжка и подача чистого воздуха в помещение. Виды систем вентиляции и кондиционирования. Показатели оптимального микроклимата. Проектирование вентиляционных систем для кухонь.
реферат, добавлен 21.03.2010Общие требования безопасности для работников при выполнении вулканизационных и шиномонтажных работ. Требования безопасности перед началом, а также во время работы. Требования безопасности в аварийных ситуациях. Требования безопасности по окончании работы.
краткое изложение, добавлен 03.02.2010Работоспособность человека и ее динамика. Категории тяжести и напряженности труда. Классификация антропометрических характеристик человека. Основные санитарные требования к производственным зданиям и помещениям промышленных (общественных) предприятий.
контрольная работа, добавлен 20.01.2014Основные способы подготовки к землетресению. Требования к безопасности зданий. Основные требования к безопасности отдельного служебного и жилого помещения. Основные способы поведения во время и после землетресении, при нахождении в здании и на улице.
реферат, добавлен 10.11.2008Анализ контроля пожарной безопасности, санитарного, экологического надзора и других видов контроля. Сроки, документы, основания для списания судна. Требования к корпусу, устройствам, механизмам, котлам, электрооборудованию и спецсистемам танкеров.
контрольная работа, добавлен 01.12.2017Источники возникновения и средства защиты от электромагнитных полей радиочастот. Эффекты воздействия лазерного излучения. Принципы нормирования освещенности на рабочем месте. Санитарные требования к промышленным предприятиям и производственным помещениям.
контрольная работа, добавлен 13.10.2017Основные требования по обеспечению пожарной безопасности к различным разделам проекта. Эффективность систем противопожарной защиты с применением видеотехнологий. Основные моменты расчета и проектирования автоматизированных систем противопожарной защиты.
статья, добавлен 02.02.2019- 74. Расчет категории помещений по пожарной и взрывоопасной безопасности складского помещения ОАО "Алнас
Мероприятия по обеспечению пожарной безопасности предприятия. Описание категории помещения склада. Расчет категории помещения центрального складского здания и трансформаторной подстанции. Химические вещества, выпускаемые предприятием в атмосферу.
курсовая работа, добавлен 24.01.2019 Понятие санитарных норм и правил как актов, устанавливающих санитарно-эпидемиологические требования, несоблюдение которых создает угрозу здоровью и жизни работников. Обеспечение радиационной безопасности и ограничение природного и медицинского облучения.
реферат, добавлен 17.12.2011