Раціональний виробничий процес в ресторані
Загальна характеристика та оцінка місця на ринку ресторану, що вивчається, конкурентоспроможність даного закладу громадського харчування. Техніко-економічне обґрунтування інноваційних заходів. Принципи моделювання виробничих і технологічних процесів.
Подобные документы
Основні положення, задачі і об`єкти внутрішньовиробничої логістичної системи. Методи управління матеріальними потоками: планування, оперативне регулювання, облік, контроль, аналіз, координація. Популярні системи по організації виробничих процесів.
реферат, добавлен 22.11.2010Головні принципи загального керування якістю (TQM). Складові підвищення якості виробничих процесів, напрямки їх внутрішньої взаємодії. Менеджмент якості на базі концепції TQM, його принципи та методи реалізації. Основні стратегії даної концепції.
реферат, добавлен 26.11.2012Значення та функції управління, характеристика його методів: економічні, соціально-психологічні, організаційні. Принципи класифікації виробничих структур. Схема загальної структури підприємства. Поняття та типи організаційних структур управління.
курсовая работа, добавлен 24.02.2010Сутність лояльності гостей ресторану як емоційної прихильності до певного харчувально-рекреаційного закладу у контексті ринкової конкуренції. Запрограмована рестораторами зацікавленість у формуванні у клієнтів довіри до певного ресторанного закладу.
статья, добавлен 22.08.2018Конкурентоспроможність як чинник підвищення ефективності функціонування підприємств індустрії гостинності. Характеристика виробничо-господарської діяльності ГРК "Турист". Вдосконалення управління конкурентоспроможністю готельно-ресторанним комплексом.
курсовая работа, добавлен 13.11.2015Економічна сутність управління, головні функції, принципи та методи реалізації даного процесу, організаційні структури та моделі. Аналіз фінансово-економічної діяльності підприємства, що вивчається, оцінка та шляхи удосконалення системи управління.
дипломная работа, добавлен 20.07.2014Використання науково-методичного підходу до реалізації бенчмаркінгу виробничих процесів у рамках процесу реінжинірингу. Оптимізація систем праці за рахунок відмови від повного циклу виробництва. Побудова ієрархічної моделі вибору оптимального аутсорсера.
статья, добавлен 09.11.2017Розгляд організації виробничих процесів, її стану на досліджуваному підприємстві. Характеристика виробничих потужностей підприємства. Визначення подальших напрямків модернізації організаційної структури підприємства, економічні розрахунки її доцільності.
курсовая работа, добавлен 01.12.2014Обґрунтування доцільності переходу до процесно-орієнтованого управління діяльністю готелю з метою забезпечення його конкурентоспроможності. Особливість формалізації процесів надання послуг готелем з використанням методології функціонального моделювання.
статья, добавлен 05.04.2020Структура та функції заробітної плати; принципи та складові елементи її організації. Загальна характеристика елементів ринку праці. Теоретичні аспекти поняття про дисципліну праці, її особливості та соціально-економічне значення в економічній системі.
контрольная работа, добавлен 18.07.2011Суть техніко-економічних показників управління якістю продукції. Побудова економіко-математичної моделі оцінки трудових витрат виробничих процесів. Аналіз обліково-аналітичного забезпечення працівників в основному і гнучкому інтегрованому виробництвах.
статья, добавлен 28.09.2016Сутність та функції заробітної плати: обґрунтування організації та планування. Загальна характеристика ТОВ "Цемент". Аналіз ринку виробництва цементу. Основні техніко-економічні показники підприємства. Шляхи удосконалення системи стимулювання праці.
курсовая работа, добавлен 15.07.2019Класифікація типів організаційної культури загальноосвітньої школи. Обґрунтування чинників управлінського впливу на конкурентоспроможність навчального закладу. Мотивація, контроль та оцінка рівня знань учнів. Формування ціннісних установ особистості.
статья, добавлен 28.12.2017Маркетинговий аналіз та обґрунтування напрямку реконструкції елеватора. Визначення обсягів виробництва та економічної мети реконструкції. Розрахунок витрат, визначення джерел інвестицій. Розрахунок прибутку і рентабельності, фінансова оцінка проекту.
курсовая работа, добавлен 14.12.2016Оцінка дієвості реалізації цілей управління освітньою організацію шляхом ідентифікації бізнес-процесів системи управління якістю освіти, обґрунтування вибору мови їх моделювання. Забезпечення задоволеності вимог замовників і реалізація цілей менеджменту.
статья, добавлен 24.12.2021Розгляд виробничих процесів та їх транспортно-складського забезпечення з урахуванням сфери товарообороту. Матеріальний потік і його характеристики. Цілі сучасної логістики. Оптимізація виробничих запасів. Методика прийняття рішень у постачанні сировини.
реферат, добавлен 14.10.2012Проблема зниження рівня витрат. Розроблення теоретичного обґрунтування системи управління витратами на аналізуємому підприємстві. Аналіз впливу обсягу послуг та залежності стану основних виробничих фондів. Аналіз ефективності запропонованих заходів.
реферат, добавлен 11.02.2015Загальна характеристика управління проектами, прийоми і методи реалізації даного процесу. Обґрунтування доцільності проекту. Основні форми організаційної структури проектів, їх характеристика та відмінні особливості, оцінка основних переваг та недоліків.
контрольная работа, добавлен 06.04.2011Виробнича та організаційна структури управління кафе. Принципи управління роботою підприємства, основні функції персоналу та мотивація праці. Організація технологічного процесу і економічної роботи на підприємстві. Призначення виробничих приміщень кафе.
отчет по практике, добавлен 29.10.2013Вивчення системи основних показників діяльності підприємства та методів їх аналізу і планування. Аналіз і планування товарообігу підприємств громадського харчування. Характеристика організаційної структури підприємства і організація управлінської роботи.
отчет по практике, добавлен 28.03.2016Визначення об'єктів управління виробничих структур - виробничий процес виготовлення виробів. Фази цього процесу: заготівельні, оброблювальні, складальні, випробувальні. Рівні виробничої структури: виробництво - цех - дільниця - бригада - робоче місце.
реферат, добавлен 20.08.2017Конкурентоспроможність підприємств залізничного транспорту на ринку перевезень визначається здатністю забезпечити протягом тривалого часу функціонування стабільні результати на базі раціонального використання ресурсів, ефективної взаємодії з клієнтами.
статья, добавлен 11.01.2024Організаційне забезпечення бюджетування інноваційних процесів як важлива складова ефективного функціонування даного механізму. Елементи організаційного забезпечення: організаційна структура, сукупність засобів, методичні матеріали, документація.
статья, добавлен 11.01.2019Розробка інтелектуальної методології вивчення "великих систем" для вдосконалення технологічних процесів. Програмне оформлення та методи вирішення базових завдань. Отримання знань з даних. Формалізація постановки задачі. Технологічний аудит, управління.
презентация, добавлен 13.06.2022Аналіз заходів щодо вдосконалення механізму державного регулювання національної інноваційної системи. Оцінка впливу держави на впровадження інновацій в сфері енергозбереження. Інструменти для активізації інвестиційно-інноваційних процесів в галузі.
статья, добавлен 30.03.2018