Раціональний виробничий процес в ресторані
Загальна характеристика та оцінка місця на ринку ресторану, що вивчається, конкурентоспроможність даного закладу громадського харчування. Техніко-економічне обґрунтування інноваційних заходів. Принципи моделювання виробничих і технологічних процесів.
Подобные документы
Аналіз наявності і руху матеріальних ресурсів. Оцінка стану та використання виробничих запасів підприємства. Аналіз оборотних активів за Формою №1 "Баланс". Резерви раціонального використання матеріальних ресурсів та зниження матеріаломісткості продукції.
курсовая работа, добавлен 09.02.2011Характеристика основних правил екскурсійної методики. Визначення інноваційних підходів щодо екскурсознавства, їх класифікація (продуктові, ресурсні, техніко-технологічні, організаційні, маркетингові). Оцінка екскурсій для відпочиваючих у здравицях.
контрольная работа, добавлен 22.05.2016Розробка економіко-математичної моделі оцінки стратегії державної антикризової кадрової політики в контексті зростання глобальної конкурентоспроможності. Оцінка ефекту від реалізації практичних заходів шляхом прийняття відповідних управлінських рішень.
статья, добавлен 15.02.2018Характеристика типів закладів ресторанного господарства. Організація виробництва та робочих місць у цехах. Загальні санітарно-гігієнічні вимоги. Технологічний процес приготування та подачі страви. Охорона праці та правила безпеки на виробництві.
дипломная работа, добавлен 04.08.2015Стаття містить результати досліджень щодо моделювання бізнес-процесів для підприємства біоекономіки. Процедури моделювання пов'язані з розподіленням процесів управління за масштабом та врахування особливостей виробництва та менеджменту підприємства.
статья, добавлен 21.04.2024Проведення експертизи якості надання готельно-ресторанних послуг в місті Харкові. Оцінка якості ресторану "Respublika Beer & Dance", кафе "Буфет", готелю "Губернія" та кав’ярні "Шоколадка". Оцінка зовнішнього вигляду ресторану, правильності сервіровки.
статья, добавлен 11.05.2018Особливості реалізації та класифікація стратегічного управління діяльністю підприємств видавничої сфери. Шляхи цільового застосування інноваційних технологій та оцінка їх ефективності, основні способи підвищення конкурентоспроможності підприємств.
статья, добавлен 21.02.2016Аналіз мікро- і макросередовища, оцінка можливостей, загроз та комерційних ризиків арт-ресторану "Зодіак". Місія та дерево цілей організації. Організаційна структура менеджменту на підприємством, переваги та недоліки лінійного типу структури управління.
отчет по практике, добавлен 16.06.2014Загальна характеристика складального цеху, його структура та опис обладнання, що використовується. Перелік та зміст основних технологічних процесів виробництва, виробничі зв’язки, маршрути руху матеріальних потоків. Розподіл та кооперування праці.
курсовая работа, добавлен 26.12.2012Процес науково-технологічного інформаційного обміну у сфері інтелектуально-інноваційних розробок, його головні принципи та закономірності на сучасному етапі. Інертність впровадження інновацій та інфляція. Сутність теорії криз та інноваційних хвиль.
контрольная работа, добавлен 24.10.2012Аналіз і теоретичне узагальнення методичних засад оцінки ефективності діяльності управлінського персоналу. Принципи діяльності та основні проблеми вуглевидобувних підприємств з точки зору місця управлінського персоналу в процесі розв'язання проблем.
автореферат, добавлен 06.09.2013Понятійний апарат теорії оцінювання якості моделювання процесів управління людськими ресурсами. Визначення основних кроків щодо обчислення показника ефективності моделювання. Кількісна характеристика якості об’єкту. Можливість інтерпретації моделі.
статья, добавлен 27.03.2016Сутність процесу стратегічного планування. Технічний та організаційний розвиток підприємства, принципи його планування. Основні сучасні тенденції організаційного розвитку. Застосування інноваційних процесів на виробництві. Форми інноваційного процесу.
контрольная работа, добавлен 19.10.2012Основні переваги конкурентоспроможності торгової марки для зміцнення довіри споживачів. Запропоновано маркетингові заходи імплементації ключових детермінантів конкурентоспроможності торгової марки для діючого вітчизняного підприємства дитячого харчування.
статья, добавлен 28.09.2024Наукове обґрунтування практичних рекомендацій щодо інноваційного розвитку підприємств з урахуванням ризику. Напрямки активізації інноваційної діяльності підприємств інформаційного бізнесу. Розробка методів оцінки ефективності інноваційних процесів.
статья, добавлен 01.12.2017Сценарій вивчення проблем методології моделювання компетенцій в аспекті вивчення питань формування конкурентоспроможності фахівця на ринку праці. Застосування ідеї компетентнісної стандартизації професійної діяльності у забезпеченні ефективності процесу.
статья, добавлен 06.04.2019Застосування високотехнологічних інноваційних технологій менеджменту та маркетингу в сфері культурних послуг. Аналіз цільового ринку, планування позиції циркового продукту, обсягу збуту, частки ринку та прибутку для забезпечення конкурентоспроможності.
статья, добавлен 14.05.2018Значення організації праці на робочому місці. Атестація робочого місця бармена. Удосконалення психофізіологічних та санітарно-гігієнічних умов праці. Кошторис витрат, пов’язаних з удосконаленням робочого місця. Розрахунок терміну окупності витрат.
курсовая работа, добавлен 04.11.2015Інтеграція України у світове економічне суспільство. Формування корпоративної культури. Зростання попиту на консалтингові послуги. Оцінка кількісних параметрів ринку управлінського консультування. Надання послуг з податкового та юридичного консалтингу.
статья, добавлен 09.01.2019Дослідження принципів регулювання інноваційних процесів. Оцінка сучасного стану розвитку технологій, спрямованих на комерціалізацію накопичених знань. Засади підвищення ефективності прийняття адміністративних рішень стосовно інноваційних проектів.
автореферат, добавлен 15.07.2014Підвищення ефективності використання потенціалу менеджменту за рахунок інноваційних методів в соціокультурній сфері сільських територій України. Методи управління щодо регламентації бізнес-процесів, яка додає оперативність та конкурентоспроможність сел.
статья, добавлен 13.10.2020Загальна характеристика трудомісткості виробничих процесів, рівня їх механізації, автоматизації та комп'ютеризації. Класифікація і структура персоналу підприємства. Вимоги до професійно-кваліфікаційного рівня працівників; сутність та види компетентності.
реферат, добавлен 18.10.2013Процес управління високотехнологічним підприємством. Процес системної діагностики діючого підприємства. Оцінка організаційно-технічного рівня існуючого і заново створюваного виробничого потенціалу. Максимізація показників прибутку й рентабельності.
статья, добавлен 03.06.2013Авторське визначення поняття "конкурентоспроможність підприємства". Розробка дієвого механізму менеджменту в організації. Визначення принципів управління рівнем конкурентоспроможності підприємства. Підвищення результативності управлінських заходів.
статья, добавлен 01.01.2019Керування - універсальний процес, властивий соціальним, економічним, біологічним, технічним системам і об'єктам. Керування як кібернетичне і економічне поняття; сутність, принципи. Особливості управлінського рішення, класифікація, етапи прийняття.
реферат, добавлен 02.02.2011