Раціональний виробничий процес в ресторані
Загальна характеристика та оцінка місця на ринку ресторану, що вивчається, конкурентоспроможність даного закладу громадського харчування. Техніко-економічне обґрунтування інноваційних заходів. Принципи моделювання виробничих і технологічних процесів.
Подобные документы
Вивчення методики прийняття стратегічних рішень. Розробка матриці БКГ та складання SWOT-аналізу. Характеристика виробничих ресурсів та результатів фінансової діяльності організації. Побудова "дерева цілей" та формування стратегії господарювання фірми.
дипломная работа, добавлен 01.03.2011Характеристика типів закладів ресторанного господарства. Організація виробництва та робочих місць у цехах. Загальні санітарно-гігієнічні вимоги. Технологічний процес приготування та подачі страви. Охорона праці та правила безпеки на виробництві.
дипломная работа, добавлен 04.08.2015Стаття містить результати досліджень щодо моделювання бізнес-процесів для підприємства біоекономіки. Процедури моделювання пов'язані з розподіленням процесів управління за масштабом та врахування особливостей виробництва та менеджменту підприємства.
статья, добавлен 21.04.2024Проведення експертизи якості надання готельно-ресторанних послуг в місті Харкові. Оцінка якості ресторану "Respublika Beer & Dance", кафе "Буфет", готелю "Губернія" та кав’ярні "Шоколадка". Оцінка зовнішнього вигляду ресторану, правильності сервіровки.
статья, добавлен 11.05.2018Особливості реалізації та класифікація стратегічного управління діяльністю підприємств видавничої сфери. Шляхи цільового застосування інноваційних технологій та оцінка їх ефективності, основні способи підвищення конкурентоспроможності підприємств.
статья, добавлен 21.02.2016Процес науково-технологічного інформаційного обміну у сфері інтелектуально-інноваційних розробок, його головні принципи та закономірності на сучасному етапі. Інертність впровадження інновацій та інфляція. Сутність теорії криз та інноваційних хвиль.
контрольная работа, добавлен 24.10.2012Аналіз мікро- і макросередовища, оцінка можливостей, загроз та комерційних ризиків арт-ресторану "Зодіак". Місія та дерево цілей організації. Організаційна структура менеджменту на підприємством, переваги та недоліки лінійного типу структури управління.
отчет по практике, добавлен 16.06.2014Аналіз і теоретичне узагальнення методичних засад оцінки ефективності діяльності управлінського персоналу. Принципи діяльності та основні проблеми вуглевидобувних підприємств з точки зору місця управлінського персоналу в процесі розв'язання проблем.
автореферат, добавлен 06.09.2013Загальна характеристика складального цеху, його структура та опис обладнання, що використовується. Перелік та зміст основних технологічних процесів виробництва, виробничі зв’язки, маршрути руху матеріальних потоків. Розподіл та кооперування праці.
курсовая работа, добавлен 26.12.2012Понятійний апарат теорії оцінювання якості моделювання процесів управління людськими ресурсами. Визначення основних кроків щодо обчислення показника ефективності моделювання. Кількісна характеристика якості об’єкту. Можливість інтерпретації моделі.
статья, добавлен 27.03.2016Сутність процесу стратегічного планування. Технічний та організаційний розвиток підприємства, принципи його планування. Основні сучасні тенденції організаційного розвитку. Застосування інноваційних процесів на виробництві. Форми інноваційного процесу.
контрольная работа, добавлен 19.10.2012Застосування високотехнологічних інноваційних технологій менеджменту та маркетингу в сфері культурних послуг. Аналіз цільового ринку, планування позиції циркового продукту, обсягу збуту, частки ринку та прибутку для забезпечення конкурентоспроможності.
статья, добавлен 14.05.2018Наукове обґрунтування практичних рекомендацій щодо інноваційного розвитку підприємств з урахуванням ризику. Напрямки активізації інноваційної діяльності підприємств інформаційного бізнесу. Розробка методів оцінки ефективності інноваційних процесів.
статья, добавлен 01.12.2017Сценарій вивчення проблем методології моделювання компетенцій в аспекті вивчення питань формування конкурентоспроможності фахівця на ринку праці. Застосування ідеї компетентнісної стандартизації професійної діяльності у забезпеченні ефективності процесу.
статья, добавлен 06.04.2019Значення організації праці на робочому місці. Атестація робочого місця бармена. Удосконалення психофізіологічних та санітарно-гігієнічних умов праці. Кошторис витрат, пов’язаних з удосконаленням робочого місця. Розрахунок терміну окупності витрат.
курсовая работа, добавлен 04.11.2015Дослідження принципів регулювання інноваційних процесів. Оцінка сучасного стану розвитку технологій, спрямованих на комерціалізацію накопичених знань. Засади підвищення ефективності прийняття адміністративних рішень стосовно інноваційних проектів.
автореферат, добавлен 15.07.2014Підвищення ефективності використання потенціалу менеджменту за рахунок інноваційних методів в соціокультурній сфері сільських територій України. Методи управління щодо регламентації бізнес-процесів, яка додає оперативність та конкурентоспроможність сел.
статья, добавлен 13.10.2020Інтеграція України у світове економічне суспільство. Формування корпоративної культури. Зростання попиту на консалтингові послуги. Оцінка кількісних параметрів ринку управлінського консультування. Надання послуг з податкового та юридичного консалтингу.
статья, добавлен 09.01.2019Авторське визначення поняття "конкурентоспроможність підприємства". Розробка дієвого механізму менеджменту в організації. Визначення принципів управління рівнем конкурентоспроможності підприємства. Підвищення результативності управлінських заходів.
статья, добавлен 01.01.2019Процес управління високотехнологічним підприємством. Процес системної діагностики діючого підприємства. Оцінка організаційно-технічного рівня існуючого і заново створюваного виробничого потенціалу. Максимізація показників прибутку й рентабельності.
статья, добавлен 03.06.2013Аналіз основних конкурентів кондитерського ринку України. Оцінка внутрішнього середовища організації. Сильні та слабкі сторони компанії, її можливості та погрози. Розробка заходів щодо подальшого підвищення конкурентоспроможності продукції ООО "Конті".
курсовая работа, добавлен 27.11.2014Загальна характеристика трудомісткості виробничих процесів, рівня їх механізації, автоматизації та комп'ютеризації. Класифікація і структура персоналу підприємства. Вимоги до професійно-кваліфікаційного рівня працівників; сутність та види компетентності.
реферат, добавлен 18.10.2013Розгляд зарубіжного досвіду ринку впровадження інноваційних проектів з енергозбереження, що є однією із основних складових елементів ефективної конкурентної боротьби. Аналіз бар'єрів при впровадженні інноваційних проектів на ринку енергозбереження.
статья, добавлен 05.09.2022Вплив власної мережі торгової мережі на конкурентоспроможність підприємства. Спрямованість динамічного оцінювання конкурентоспроможності на додаткове обґрунтування управлінських рішень. Основні стратегічні переваги для підприємств кондитерського ринку.
статья, добавлен 14.09.2020Керування - універсальний процес, властивий соціальним, економічним, біологічним, технічним системам і об'єктам. Керування як кібернетичне і економічне поняття; сутність, принципи. Особливості управлінського рішення, класифікація, етапи прийняття.
реферат, добавлен 02.02.2011