Організація обслуговування споживачів офіціантами в ресторані
Теоретичні основи методів оцінки конкурентоспроможності підприємств ресторанного господарства. Фактори впливу на конкурентоздатність, політика ціноутворення. Дослідження внутрішнього та зовнішнього середовища на прикладі кафе, застосування SWOT-аналізу.
Подобные документы
Визначення суті терміну "обслуговування споживачів вугільної продукції". Характеристика обсягів і структури споживання вугілля в Україні. Дослідження закономірностей нестабільності попиту на вугілля. Аналіз організації процесів обслуговування споживачів.
статья, добавлен 06.10.2018Характеристика основних параметрів конкурентоспроможності. Дослідження проблеми визначення показників конкурентоспроможності продукції. Характеристика основних методів оцінки конкурентоспроможності та аналіз рекомендацій щодо їх подальшої модифікації.
статья, добавлен 28.02.2020Організація зберігання сировини на підприємствах ресторанного господарства, види складів. Призначення і класифікація тари, вимоги до неї. Сфера громадського харчування. Складський технологічний процес. Визначення норм завантаження для окремих продуктів.
реферат, добавлен 01.10.2014Теоретичні розробки застосування маркетингу й маркетингових досліджень у туризмі. Оцінка діяльності туристичних підприємств в Автономній Республіці Крим. Застосування результатів маркетингових досліджень для оцінки внеску туризму в економіку регіону.
автореферат, добавлен 28.10.2015Особливості бенкету за столом із повним обслуговуванням офіціантами. Порядок прийому і виконання замовлень на обслуговування. Визначення основних вимог до меню та особливості підготовки до бенкету. Вибір форми, розміщення і сервірування бенкетних столів.
курсовая работа, добавлен 09.11.2015- 106. Методичні підходи до оцінки конкурентоспроможності сільськогосподарських кооперативних формувань
Огляд методик оцінки ефективності діяльності та конкурентоспроможності сільськогосподарських кооперативів. Аналіз ефективності діяльності кооперативів. Удосконалення методу SWOT–аналізу за допомогою використання економіко-статистичного моделювання.
статья, добавлен 25.11.2016 Характеристика основного виробництва та його структурних підрозділів в закладах ресторанного господарства. Визначення кількості страв і напоїв, що реалізуються в залі ресторану. Розрахунок чисельності робітників овочевого цеху та режиму роботи.
курсовая работа, добавлен 26.04.2014Результати аналізу факторів зовнішнього і внутрішнього середовища галузі аграрного виробництва. Проблеми і труднощі аграрних підприємств на шляху переходу до екологічно орієнтованого виробництва. Оцінка параметрів середовища на шляху до екологізації.
статья, добавлен 30.12.2017Огляд історії виникнення та засновників компанії "Nokia". Характеристика сервісного обслуговування клієнтів-споживачів. Аналіз операцій зі стимулювання збуту, цільової аудиторії, асортименту, особливостей ціноутворення. Розробка комплексу маркетингу.
контрольная работа, добавлен 08.05.2012Купівельна поведінка споживачів та її моделі. Фактори впливу на купівельну поведінку. Характеристика підприємства GfK Ukraine. Моделі споживчої поведінки споживачів фірми та чинників, які впливають на покупців на прикладі підприємства GfK Ukraine.
отчет по практике, добавлен 03.04.2012Розробка методичних підходів до оцінки якості транспортно-логістичного обслуговування з позицій споживачів. Дослідження корисного ефекту споживання певних логістичних послуг. Сприйняття процесів транспортно-логістичного обслуговування та їх елементів.
статья, добавлен 18.01.2022Суть процесу формування цінової політики в закладах готельного і ресторанного бізнесу. Фактори впливу на цінову політику закладів. Розгляд системи інформаційного забезпечення ціноутворення. Просування продукту на національний та міжнародний ринок послуг.
статья, добавлен 25.04.2024Основні методики дослідження й оцінки конкурентоспроможності підприємства. Інтеграція факторів взаємодії підприємства з бізнес-середовищем. Методика маркетингу, GAP-аналізу, бечмаркингу конкурентоспроможності. Метод складання карти стратегічних груп.
статья, добавлен 17.08.2013Теоретичні основи контролю маркетингової діяльності. Аналіз конкурентного середовища підприємства. Оцінка наявного товарного портфелю, процесу ціноутворення та збуту. Визначення маркетингових можливостей і розробка маркетингової програми розвитку.
дипломная работа, добавлен 13.05.2015Системний підхід закладів ресторанного господарства до оцінки інтер’єру. Залежність інтер’єру від типу закладу. Екстер’єр закладів ресторанного господарства. Основні тенденції у вирішенні сучасних інтер’єрів. Особливості інтер'єрів виробничих приміщень.
статья, добавлен 30.05.2020Аспекти управління маркетинговою діяльністю підприємств сфери послуг. Розроблення моделі розрахунків її ефективності. Пошук шляхів удосконалення маркетингової інформаційної системи, яка охоплює фактори зовнішнього і внутрішнього середовища організації.
автореферат, добавлен 30.08.2013Поділ закладів ресторанного господарства на заготівельні, доготівельні, з повним виробничим циклом та роздавальні. Оцінка популярності страв у ресторанах України. Проведення маркетингових досліджень та їх роль у вдосконаленні ресторанного господарства.
курсовая работа, добавлен 06.07.2011Головні умови нестабільності зовнішнього середовища, несприятливої кон’юктури та пошук інноваційних методів впливу на розвиток регіону. Вивчення маркетингового інструментарію, основна мета якого вплинути на учасників маркетингового середовища в регіоні.
статья, добавлен 23.02.2016Ринок продукції та послуг підприємств громадського харчування на сучасному етапі. Характеристика сегментації ринку. Внутрішнє та зовнішнє середовище маркетингу. Організація методів і форм обслуговування споживачів. Формування асортименту продукції.
курсовая работа, добавлен 01.10.2012- 120. Організаційні та методичні основи аналізу кон’юнктури світового ринку готельних і ресторанних послуг
Алгоритм і рівні аналізу кон’юнктури світового ринку у сфері готельних і ресторанних послуг. Основні показники підприємств ресторанного господарства. Система показників для аналізу кон’юнктури ринку. Структура кон’юнктурного огляду ринку готельних послуг.
статья, добавлен 24.06.2017 Дослідження зовнішнього та внутрішнього маркетингового середовища діяльності ресторанного закладу. Конфігурація складників маркетингу у бізнесі. Особливості основних груп PR-інструментів маркетингових комунікацій на різних етапах діяльності ресторану.
статья, добавлен 25.08.2020- 122. Основи маркетингу
Визначення сучасної концепції маркетингу, її змісту, основних принципів та функцій. Розгляд методів ринкових досліджень. Особливості формування товарної політики. Характеристика маркетингових рішень щодо розподілу товарів. Ціноутворення і цінова політика.
курс лекций, добавлен 27.04.2015 Заходи для пристосування підприємств до мінливих умов економіки. Створення адаптивної логістичної підтримки обслуговування споживачів аграрної техніки з урахуванням їх вимог. Рівень забезпеченості технікою фермерських господарств і їх кредитоспроможність.
статья, добавлен 02.12.2018Аналіз проблем та перспектив розвитку ринку сичугових сирів, дослідження асортименту, методів дослідження якості та конкурентоспроможності конкретної продукції. Аналіз законодавчої бази, що регулює якість та фактори впливу на споживчі властивості сирів.
статья, добавлен 25.02.2016Умови нестабільності зовнішнього середовища. Пошук інноваційних методів впливу на розвиток регіону. Вивчення маркетингового інструментарія, мета якого вплинути на учасників маркетингового середовища, що дозволить удосконалити напрям в розвитку регіону.
статья, добавлен 23.02.2016