Характеристика экспресс-метода определения степени свежести мяса птицы
Рассмотрение методов отбора образцов и определения свежести мясного сырья и его безопасности. Разработка и описание ускоренного метода определения свежести мяса птицы на основе использования амперометрического глюкозного биосенсорного анализатора.
Подобные документы
Смазочные материалы используемые в технике и присадки для улучшения служебных свойств масел. Природный фуллерен С60, извлекаемый из шунгита, и использование седиментационного метода определения размера частиц осадка. Мировое производство присадок.
статья, добавлен 19.01.2018Изучение кинематического анализа механизмов его основных задач, планов механизмов, а также планов скоростей и ускорений, их определения методом подобия. Рассмотрение метода диаграмм, преобразования координат, аналитического и метода замкнутых контуров.
презентация, добавлен 24.02.2014Качество продовольственного товаров и обеспечение его контроля. Характеристика аспектов загрязнения продовольственного сырья и пищевых продуктов ксенобиотиками химического и биологического происхождения. Рассмотрение методов определения микотоксинов.
курс лекций, добавлен 09.11.2013Рассматривается способ определения степени однородности гетерогенных смесей компонентов инструментальным бесконтактным методом. Описание использования оптелептической информации о поверхности смеси, который можно реализовать в автоматических системах.
статья, добавлен 29.07.2017Выбор площади под строительство птицеводческого предприятия. Размеры и планировка помещений. Цех переработки птицы. Требования к оборудованию и инвентарю. Состав базы предубойного содержания птицы. Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха.
курсовая работа, добавлен 17.11.2014Обзор производственных методов определения жесткости технологических систем на основе металлорежущих станков. Принцип появления упругих деформаций технологических систем, возможность их измерения. Графическая зависимость упругих деформаций от сил резания.
статья, добавлен 31.10.2017Разработка метода определения расхода теплоносителя через отопительные приборы по результатам измерения трех температур. Использование разработанного метода при проектировании и наладке систем отопления зданий. Контроль качества наладочных мероприятий.
статья, добавлен 27.02.2017Рассмотрение основных направлений совершенствования доильного оборудования. Характеристика методов увеличения пропускной способности доильного аппарата. Определение точности предложенного теоретического метода расчета коэффициента пластичности молока.
статья, добавлен 30.01.2019Рассмотрение системы определения усталости водителя. Изучение основных систем распознавания усталости. Применение тахографа для предотвращения опасных аварийных ситуаций, возникающих по вине водителя. Принцип работы модернизированной модели тахографа.
статья, добавлен 20.07.2018Проведены исследования твердости различных марок сталей с целью определения плотностей их распределения. Результаты исследований использованы для определения ресурса деталей с использованием графического метода перехода от выборки к совокупности.
статья, добавлен 03.04.2018Исследование приемки мясного сырья и вспомогательных материалов. Особенность разделки, обвалки и жиловки мяса. Характеристика проведения измельчения и посола. Приготовление колбасного фарша в куттерах. Анализ упаковки, транспортировки и хранения товара.
контрольная работа, добавлен 27.11.2016Изложение процесса определения степени разнозернистости стали 026Х16Н15М3Б с помощью метода С.С. Горелика: преимущества и недостатки стали; требования, предъявляемые к трубам из такой стали; методы оценки величины зерна; метод подсчета зерен по ГОСТ 5639.
практическая работа, добавлен 13.05.2014Разработка математической модели процесса массопереноса в тонких плоских изделиях из дисперсных материалов с пористой структурой в процессе работы измерительного устройства. Применение метода определения коэффициента диффузии полярных растворителей.
автореферат, добавлен 27.08.2018Анализ рационального использования многокомпонентного минерального сырья. Методика определения минимального промышленного содержания рассеянных элементов в комплексном сырье на экономической основе. Определение предельных содержаний ценных компонентов.
статья, добавлен 25.02.2019Разработка и создание макета 3D–модели оборудования для измельчения мяса. Анализ современных методов 3D-моделирования для создания копий реального объекта, позволяющих создавать объекты определенной объемной формы. Модель волчка и режущего механизма.
статья, добавлен 24.02.2019Исследование влияния натяжения на трубоукладочном судне на напряженно-деформированное состояние трубопровода при укладке стингерным методом. Разработка уточнённого метода определения перемещений оси и внутренних силовых факторов на участках трубопровода.
автореферат, добавлен 20.11.2018Планировка холодильника. Выбор строительно-изоляционных конструкций и материала. Поверочный расчет изоляции. Количество камер, их емкость и размеры. Техническая характеристика холодильных машин для хранения продуктов. Распределение испарителей по камерам.
курсовая работа, добавлен 04.04.2016Разработка модели процесса фрезерования на основе метода конечных элементов, учитывающей изменение жесткости детали в процессе обработки. Описание метода компенсации неравномерного удаления припуска при фрезеровании маложестких сложнопрофильных деталей.
автореферат, добавлен 10.08.2018Практические и научные аспекты использования ультразвука и пищевой кислоты как интенсифицирующих факторов в процессе изготовления полуфабрикатов из мяса говядины на основе технологий sous-vide, cook and chill. Пастеризация мясных продуктов в вакууме.
статья, добавлен 25.09.2016Разработка программы определения показателей игристого вина. Требования к условиям проведения и обеспечения испытаний, точность измерения и достоверность методов определения характеристик, правила обработки результатов, безопасность и отчетность.
курсовая работа, добавлен 24.12.2014Рассмотрение решения проблемы контроля качества моторного масла для определения оптимального момента его замены. Сравнение методов определения вязкости. Разработка структурной схемы системы контроля качества моторного масла. Оценка погрешности измерения.
статья, добавлен 10.04.2023Применение установок для производства биологического газа как альтернативных источников энергии. Применение энергетического метода оценки для определения эффективности их использования. Способы создания автономной альтернативной энергоустановки.
статья, добавлен 28.04.2017Рассмотрение схемы поиска средств и методов определения и контроля концентрации раствора. Определение количества вещества в продукции с помощью кондуктометрического титрования, потенциометрии, рефрактометрии. Абсорбция света в концентрате раствора.
статья, добавлен 01.03.2019Описание метода моделирования, который используется при исследовании динамических свойств элементов конструкций в различных областях техники и позволяет оценивать динамические свойства конструкции экспериментальным путем на механически подобной модели.
статья, добавлен 28.09.2012Теоретические основы повышения качества мяса и мясной продукции. Современные проблемы его переработки и реализации. Организационно-экономическая характеристика предприятия. Пути повышения экономической эффективности переработки и реализации мяса.
курсовая работа, добавлен 02.05.2015