Влияние количества живой биомассы на сроки хранения биойогурта
Молочнокислые бактерии как группа микроаэрофильных грамположительных микроорганизмов, сбраживающих углеводы с образованием молочной кислоты как одного из основных продуктов. Особенности влияния количества живой биомассы на сроки хранения биойогурта.
Подобные документы
Строение молочной железы, образование молока. Состав, физико-химические свойства молока и молозива. Витамины, липиды, ферменты и углеводы молока. Биосинтез компонентов молока, состояние здоровья коров. Режим кормления и влияние доения, молокообразование.
реферат, добавлен 18.09.2019- 102. Микрофлора почвы
Факторы, влияющие на состав микроорганизмов почвы. Процессы самоочищения в почве, оценка ее санитарного состояния. Санитарно-бактериологическое исследование почвы. Физиологические группы микроорганизмов, процесс определения общего количества бактерий.
реферат, добавлен 06.10.2009 Сроки сбора и хранения растительного лекарственного сырья. Лекарственные формы из растительного сырья. Растения, содержащие вещества, действующие на центральную нервную систему. Анализ растений, действующих преимущественно на желудочно-кишечный тракт.
реферат, добавлен 01.11.2015Описание микробиологических критериев для продуктов из сырого, сухого и пастеризованного молока. Сравнение микробиологических параметров молочной продукции для стран Европейского Союза. Характеристика основных продуктов рынка переработки молока.
статья, добавлен 10.04.2019Физико-химические принципы в биологии. Информация как движущая сила развития живой природы, создающая новые биологические реальности. Массив информационных технологий, применяемый живой природой. Положения молекулярной биологической информатики.
статья, добавлен 26.01.2019История развития и сущность синергетики как категории научного знания о самоорганизации в живой и неживой природе. Общность и соотношение синергетики и самоорганизации, саморазвития и эволюции. Методы исследований и результаты, относимые к синергетике.
реферат, добавлен 10.12.2010Основы взаимосвязи и взаимодействии живой и неживой природы, изложенные в учение Вернадского. Его представления о возникновении и развитии биосферы. Роль "живого вещества", как определяющего компонента биосферы и его отличие от косного вещества.
реферат, добавлен 21.10.2014Многообразие живого мира. Уровни организации материи: молекулярный, клеточный, тканевый. Типы соединительной ткани: костная, жировая, волокнистая, хрящевая, кровь и лимфа. Органы как структурно-функциональные объединения нескольких видов тканей.
презентация, добавлен 27.11.2019Биологические характеристики живой материи. Кодированная информация как главный ее атрибут. Энергия - важнейший компонент живого. Основные нематериальные закономерности молекулярной информации. Принципиальная разница между живой и неживой материей.
статья, добавлен 26.01.2019Синергетика как наука самоорганизации в природе. Экономика с точки зрения синергетики. Актуальность синергетической методологии. Современные подходы к анализу сложных самоорганизующихся систем. Понятие нелинейных и открытых неравновесных систем.
реферат, добавлен 04.10.2015Научно-технические задачи анализа и синтеза биотехнических систем. Системный подход к изучению объектов живой и неживой природы. Системные аспекты управления. Основные функциональные характеристики сложных систем. История возникновения, сущность бионики.
реферат, добавлен 22.05.2016Изучение механизмов передачи генной информации и развития генной инженерии и биотехнологии. Обзор взаимосвязи и взаимодействия между совокупностями особей одного вида. Анализ влияния антропогенного фактора на биосферный уровень организации живой материи.
контрольная работа, добавлен 22.11.2012Характеристика основных свойств микроорганизмов. Анализ грибов как большой группы низших растительных организмов, не имеющих хлорофилла, но имеющих более сложное строение и более совершенные способы размножения, чем бактерии. Способы размножения грибов.
реферат, добавлен 02.11.2017Технология гомоферментативного молочнокислого брожения. Характеристика палочковидных и кокковых форм бактерий, оптимальные условия для размножения их штамма. Технологическая схема и описание процесса микробиологического синтеза молочной кислоты.
реферат, добавлен 03.01.2014Исследование развития современной концепции биохимического единства всего живого. Характеристика свойств живых организмов: обмена веществ, роста и развития, регуляции своего состава и функций, способности к движению. Анализ пищевых цепочек живых систем.
реферат, добавлен 01.02.2011- 116. Метаболизм прокариот
Совокупность протекающих в клетке процессов, обеспечивающих воспроизводство биомассы. Энергетический и конструктивный метаболизм. Процесс образования промежуточных продуктов или метаболитов. Ферменты прокариотной клетки. Цепи переноса электронов.
лекция, добавлен 15.07.2013 Определение объема культуруальной жидкости в ферментаторе. Изменение концентрации биомассы во времени. Зависимость удельной скорости роста микроорганизмов от концентрации лимитирующего субстрата. Необходимость максимального использования субстрата.
лабораторная работа, добавлен 13.09.2015Актуальность триединства вещества, энергии и информации для исследователей живой материи. Исследование вопроса о сущности и причинах живого состояния. Рассмотрение вопросов о долевом участии вклада каждого из составляющих триады в организацию живого.
статья, добавлен 26.01.2019Понятие системного анализа, Специфика пространственных и временных отношений в живой природе. Философско-методологические основания понятия "реальное время", выдающегося ученого-естествоиспытателя В. Вернадского, критика этого понятия в современной науке.
статья, добавлен 28.08.2018Систематика, морфологическая характеристика и генетика микроорганизмов. Химическая структура, биохимические свойства и ферменты бактерий. Физиология и принципы культивирования микроорганизмов. Классификация, структура и особенности биологии вирусов.
контрольная работа, добавлен 23.06.2011Анализ теорий происхождения жизни на Земле. Эволюция как необратимое и направленное развитие живой природы. Рассмотрение гипотезы академика А.И. Опарина о живых организмах, занесенных на Землю с космоса. Архейская и протерозойская эры эволюции жизни.
презентация, добавлен 15.09.2017Земля в представлениях Леонардо, Джоржа Хаттона. Анализ правомерности рассмотрения планеты Земля как живого организма. Свойства Земли, которые отвечают признакам живой системы. "Теория Геи" профессора Джеймса Лавлока, понятие и суть "сети Хартмана".
контрольная работа, добавлен 27.04.2017Изучение антропогенного распространения видов в ходе динамического ареагенного воздействия человека на объекты живой природы. Процессы синантропизации организмов, комплексное исследование которых в настоящее время является актуальной темой для биологии.
статья, добавлен 12.06.2021Характеристика морфологии бактерий рода Staphylococci (Staphylococcus aureus) и санитарно-микробиологическое значение, место обитания в природных условиях; нормативных документов, регламентирующих содержание данных микроорганизмов в пищевых продуктах.
курсовая работа, добавлен 25.01.2014- 125. Белки и полипептиды
Исследование роли белков в живой природе. Группы, входящие в состав радикала R аминокислот. Построение пространственной структуры белка. Образование правильной спирали. Взаимодействие радикалов R и аминокислот с образованием дисульфидных мостиков.
реферат, добавлен 30.09.2013