Продовольственный паёк с точки зрения химии. Пищевые добавки
История появления пищевых добавок. Исследование состава продовольственного пайка военнослужащего. Суточный рацион питания по калорийности. Рассмотрение энергетической ценности различных химических веществ в еде. Пищевые добавки и их классификация.
Подобные документы
Первые сведения о химических превращениях. Переход алхимии от идей атомизма к качественным изменениям веществ. Содержание атомно-молекулярного учения. Эксперименты Лавуазье. История зарождения в Египте химии как науки, изучающей явления природы.
доклад, добавлен 01.10.2012Практические методы определения химического состава, строения веществ. Основные задачи аналитической химии, значение шкалы атомного веса и сущность гравиметрического анализа. Назначение и применение реагентов, особенности теорий химических взаимодействий.
доклад, добавлен 09.05.2016Открытие периодического закона и разработка Периодической системы химических элементов Д.И. Менделеевым как вершина развития химии в XIX веке. Обоснование закона с точки зрения электронного строения атомов. Периодические свойства химических элементов.
курсовая работа, добавлен 15.11.2011Рассмотрение периодической системы элементов Д.И. Менделеева с точки зрения квантовой теории. Составление схемы формирования электронных конфигураций атомов. Понятия валентности атома элемента и химической связи. Вероятный характер химических реакций.
контрольная работа, добавлен 04.01.2012Химические реакции - процессы, в результате которых из одних веществ образуются другие, отличающиеся от них по составу и строению. Классификация химических реакций по числу и составу реагирующих веществ, изменению степеней окисления, участию катализатора.
презентация, добавлен 16.02.2012- 31. Хімія і життя
Хімія та їжа: жири, білки, вуглеводи, вітаміни. Класифікація харчових добавок, їх відмінність від біологічно активних добавок (БАД). Заборонені й небезпечні харчові добавки. Хімія як основа сучасних матеріалів, її роль у розв'язанні сировинної проблеми.
реферат, добавлен 09.11.2010 - 32. Химия и пища
Классификация органических веществ, содержащихся в пище. Потребность человека в белках, жирах и углеводах. Нормы применения пищевых добавок. Содержание опасных веществ в жевательной резинке. Исследовательская работа по анализу натуральности чипсов.
презентация, добавлен 22.03.2012 Исследование различных свойств веществ в зависимости от их химического состава. Характер взаимодействия элементов вещества. Внутренние механизмы и условия протекания химических процессов. Изучение скорости протекания реакций и применение катализаторов.
реферат, добавлен 01.12.2010Физические и химические изменения веществ. Понятие и классификация химических элементов, получение соединений. Основные законы химии. Реакционная способность веществ, общие принципы описания влияния среды на нее. Сущность квантовохимической теории.
контрольная работа, добавлен 04.01.2011- 35. Определение содержания тяжелых металлов в продуктах питания методом инверсионной вольтамперометрии
Исследования аналитической химии в области определения загрязнения пищевых продуктов тяжёлыми металлами и химическими веществами. Количественный химический анализ пищевых продуктов методом микроволнового разложения продуктов питания на системе MDS-10.
статья, добавлен 22.03.2019 Нечеткая химическая информация и методы ее обработки. Исследование функций принадлежности. Классификация химических структур и веществ. Проблемы нечеткости параметрических данных. Оценка качества волокнистых материалов. Прогнозирование свойств веществ.
автореферат, добавлен 30.01.2018Разработка серии биоразлагаемых материалов различного состава и назначения с применением крахмала и других добавок. Процесс деструкции (разрушения) базового полимера. Анализ биоразлагаемого полимера на основе гидроксикарбоновой кислоты (или ее лактида).
статья, добавлен 10.03.2018Консервирование пищевых продуктов как один из основных процессов в пищевой промышленности. Механизм действия и влияние различных факторов на действие консервантов, предъявляемые к ним требования. Органические и неорганические химические консерванты.
реферат, добавлен 31.10.2017Рассмотрение вопроса о специфике химического знания и проблемах современной химии. История формирования органической и аналитической химии в самостоятельные отрасли науки. История взаимодействия химии и физики. Возникновение эволюционной химии.
реферат, добавлен 02.12.2017Влияние добавки неполной соли 1-оксиэтилиден-1,1-дифосфоновой кислоты с триэтаноламином на сроки твердения и свойства гипса различных марок. Формирование под действием добавки однородной мелкокристаллической структуры дигидрата сульфата кальция.
статья, добавлен 02.04.2019Изучение классификации методов аналитической химии с оценкой точности определения состава веществ. Характеристика способов проведения анализа для определения состава веществ и материалов. Обзор особенностей атомно-эмиссионной спектроскопии и колориметрии.
статья, добавлен 30.04.2018Знакомство с перспективами развития науки о питании. Общая характеристика основных химических веществ, которые входят в состав пищевых продуктов. Моносахариды как органические соединения, одна из основных групп углеводов; самая простая форма сахара.
лекция, добавлен 30.09.2013Теория химических процессов. Расчет химических систем на основе термодинамических и квантово-химических представлений с применением алгоритмов и вычислительной техники. Внедрение автоматизации в аналитический контроль. Получение веществ особой чистоты.
доклад, добавлен 21.12.2015Термодинамические свойства химических реакций. Классификация и номенклатура неорганических веществ. Изменение свойств оксидов в группах. Бинарные соединения. Исследование особенностей получения кислот, оснований и солей. Типичные неорганические реакции.
лекция, добавлен 18.10.2013Попытки систематизации химических элементов. Анализ связи распространенность химических элементов в природе с Периодическим законом. Рассмотрение значения Периодической системы химических элементов Д.И. Менделеева в развитии химии и естествознания.
статья, добавлен 14.03.2022История появления золота, его добыча, очищение и осаждение из раствора. Местонахождение богатейших месторождений. Исследование химических соединений золота в природе, изучение его физических и химических свойств. Рассмотрение областей применения золота.
реферат, добавлен 08.01.2020Основополагающие законы химии. Эволюция представлений о строении атома. Виды веществ и растворов. Закономерности строения молекул. Электролитическая диссоциация. Классификация неорганических веществ. Характеристика переходных металлов и полимеров.
учебное пособие, добавлен 25.03.2015Ознакомление с учениями древних алхимиков о превращении веществ, свойствах "философского камня". Изучение истории становления химии как науки о качественных изменениях тел в результате изменения их состава. Роль А.Л. Лавуазье в революции в химии.
реферат, добавлен 14.09.2014Химическая связь и валентность, химические реакции. Понятие квантовой химии, метод молекулярных орбиталей. Периодическая система элементов Д.И. Менделеева с точки зрения квантовой теории. Современное состояние и перспективы развития квантовой химии.
контрольная работа, добавлен 21.11.2009Основные законы общей химии, классы химических соединений. Газовые процессы и законы. Строение атома, периодическая система элементов Д.И. Менделеева. Начала термодинамики, ОВР, растворы, концентрация. Основы химии промышленных взрывчатых веществ.
курс лекций, добавлен 20.06.2010