Продовольственный паёк с точки зрения химии. Пищевые добавки
История появления пищевых добавок. Исследование состава продовольственного пайка военнослужащего. Суточный рацион питания по калорийности. Рассмотрение энергетической ценности различных химических веществ в еде. Пищевые добавки и их классификация.
Подобные документы
Сущность термина "химия", истоки химических знаний. Период алхимии – с древности до XVI века нашей эры. Период зарождения научной химии и период открытия основных законов химии. Системный подход в химии. Современный период развития химической науки.
реферат, добавлен 19.05.2014Рассмотрение реферативных журналов. Характеристика научного журнала по химии. Изучение справочника Гмелина, Бейльштейна, Фрезениуса и Тейльгеймера. Энциклопедия химических реакций Якобсона. Определение других видов изданий. Сбор информационных ресурсов.
реферат, добавлен 20.03.2017Значение минеральных солей и их химического состава в осуществлении нормальных процессов жизнедеятельности человеческого организма человека. Галит - одна из незаменимых пищевых добавок в рационе человека и животных, природный консервант и антисептик.
доклад, добавлен 14.12.2015- 104. Основы химии
Классическая теория строения атома. Периодическая система химических элементов Д.И. Менделеева. Гибридация электронных орбиталей и геометрия молекул. Дисперсные системы и растворы. Классификация химических реакций. Органические и неорганические кислоты.
книга, добавлен 08.12.2010 - 105. Химия
Периодический закон и периодическая система химических элементов Менделеева. Классификация химических реакций в неорганической химии. Окислительно-восстановительные реакции. Способы получения металлов. Легированные стали. Водородные соединения неметалов.
шпаргалка, добавлен 08.02.2011 Предмет и задачи химии, ее место среди естественных наук. Осмысление проблемы происхождения и свойств материи в античной греческой натурфилософии. Квантово-механический подход к строению атома. Развитие физико-химических методов исследования вещества.
лекция, добавлен 08.10.2019Ознакомление с историей пиридина. Рассмотрение и характеристика химических свойств пиридинметанола и оксипиридина. Анализ областей применения пиридина: синтеза красителей, лекарственных веществ, инсектицидов, аналитической химии, денатурирования спирта.
презентация, добавлен 24.01.2017Главный характер периодов возникновения и развития технической химии. Изучение особенностей различных металлических руд. Суть открытия элементов с помощью спектрального анализа. Характеристика закономерностей в свойствах атомов химических компонентов.
реферат, добавлен 01.04.2015Химия как наука о веществах. Вещества и их взаимные превращения. Общее понятие химии, предмет и структура. Взаимосвязь химии и других наук. Этапы становления химии. Очерк исторического развития химии. Химия ХХ в. Современные методы исследования в химии.
реферат, добавлен 26.02.2009Химия как одна из важнейших и обширных областей естествознания, наука о веществах, их составе и строении, их свойствах, зависящих от состава и строения, их превращениях, ведущих к изменению состава — химических реакциях. Концепции структуры соединений.
реферат, добавлен 02.06.2015Розробка системи стабілізуючих добавок, яка містить як співкомпонент фосфатидний концентрат. Використання даної композиційної добавки у складі рецептур промислового призначення. Застосування нових стабілізаторів, що отримуються за допомогою синтезу.
статья, добавлен 27.07.2016Рассмотрение физико-химических методов исследования витаминов и проблем их определения в пищевых продуктах. Идентификация и установление количества витаминов фотометрическим, колориметрическим, флуоресцентным методами, методами хроматографии и экстракции.
статья, добавлен 31.03.2017Качество растворителей в промышленности. Разбавители и разжижители лаков и красок в строительстве. Влияние химического состава и строения органических веществ на значения температур их кипения и вспышки и выявления добавок. Физико-химические показатели.
реферат, добавлен 14.05.2014Теории-предшественники Периодического закона Д.И. Менделеева. Идея Бойля по поиску неразложимых химических элементов. История открытия Периодического закона и его признание. История представлений о строении атома с точки зрения квантовой механики.
реферат, добавлен 21.02.2013- 115. Органическая химия
Характеристика органических веществ, их состав и особенности. Строение органических веществ. Номенклатура, ее правила. Правила построения названия органических веществ. Физические и химические свойства, классификация реакций в органической химии.
лекция, добавлен 14.03.2017 Происхождение названия золота. Особенности физических и химических свойств металла, физиологическое воздействие на организм человека. Геохимия золота, специфика добычи. Применение золота как пищевой добавки, ювелирных изделий, как объекта инвестирования.
реферат, добавлен 11.11.2009Стадии механизма нитрозирования 2,6-бис(диметиламинометилен)фенола. Нитрозосоединения, связанные с атомами углерода как вещества, которые вступают в широкий спектр химических реакций присоединения, комплексообразования и окисления-восстановления.
статья, добавлен 02.12.2018Комплексное исследование конденсированных продуктов детонации алюминизированных взрывчатых веществ в зависимости от их состава и условий во взрывной камере. Оценка среднего размера частиц и наличия непрореагировавшего алюминия в детонационной волне.
статья, добавлен 14.04.2019Открытие Периодической системы химических элементов Менделеева. Поиск закономерности распределения химических элементов. Циклическая структурная формула бензола. История открытия пенициллина. Получение полимера для изготовления искусственного шёлка.
творческая работа, добавлен 07.01.2015Определение понятия взрывчатого вещества, его роль в жизни человека, область применения и современные достижения. Характеристика форм химического превращения взрывчатых веществ, их физические свойства. История развития пиротехники и взрывчатых веществ.
доклад, добавлен 12.05.2015Роль М.В. Ломоносова в возникновении физической химии. Применение законов термодинамики, статистики, классической и квантовой механики для исследования химических явлений. Основные направления развития физической химии во второй половине XVIII-XX веках.
реферат, добавлен 22.06.2016- 122. Основы химии
Рассмотрение основных химических свойств золота, платины, палладия. Параметры магнитных материалов и их классификация. Понятие диамагнетизма, пара- и ферримагнитного эффекта. Типы структур жидких кристаллов и определение диэлектрической анизотропии.
реферат, добавлен 30.01.2012 Характеристика продуктов питания по содержанию влаги в них. Расчет дозировки и температуры воды, вносимой при замесе теста в хлебопекарном, макаронном и кондитерском производствах. Характеристика свойств минеральных веществ и потребности человека в них.
практическая работа, добавлен 28.03.2017Роль химии в развитии естественно-научных знаний. Проблема вовлечения новых химических элементов в производство материалов. Пределы структурной органической химии. Проблема катализа и энергетики будущего. Предпосылки возникновения эволюционной химии.
учебное пособие, добавлен 16.11.2009Роль алхимии в развитии химии как науки. Соединения, открытые алхимиками. Приёмы лабораторных работ и химическое оборудование, используемые в современной химии. Связь химии с другими естественными науками. Химические методы в охране окружающей среды.
реферат, добавлен 18.08.2014