Продовольственный паёк с точки зрения химии. Пищевые добавки
История появления пищевых добавок. Исследование состава продовольственного пайка военнослужащего. Суточный рацион питания по калорийности. Рассмотрение энергетической ценности различных химических веществ в еде. Пищевые добавки и их классификация.
Подобные документы
Классификация и характеристика сложных белков. Строение простетической группы нуклеопротеидов. Роль витаминов В1 и В2 в обмене веществ, их строение и пищевые источники. Механизм молочнокислого брожения, его промежуточные стадии и катализирующие ферменты.
контрольная работа, добавлен 28.05.2014Ван Гельмонт и его вклад в развитие химии, ввод в терминологию термина "газ". Систематическое исследование состава органических веществ. Элементный анализ и его усовершенствование Берцелиусом. Использование кали-аппарата, его роль в исследовании белков.
доклад, добавлен 24.05.2012Характеристика взаимосвязи химии и физики: положения теории строения веществ, опыты, доказывающие молекулярное строение веществ. Внутреннее строение Земли и состав горных пород как пример связи химии с географией. Обоснование связи химии с биологией.
доклад, добавлен 22.03.2009- 54. Основы химии
Место химии в ряду наук о природе. Особенности, разделы и задачи химии. Химические вещества и их характеристики. Изучение качественного и количественного состава веществ. Аллотрoпия и полиморфизм. Атомная единица массы и молярная масса вещества.
курс лекций, добавлен 09.12.2012 Предпосылки развития теории строения органических веществ, ее значение в изучении химии. Основные положения теории А.М. Бутлерова. Изомерия и гомология, принципы обобщения химических понятий. Особенности методов и средств изучения органической химии.
дипломная работа, добавлен 14.07.2010Цели изучения национально-регионального компонента по химии. Методы познания веществ и химических реакций. Основные понятия химии. Требования к уровню подготовки выпускников основной школы Красноярского края при изучении минимума содержания НРК.
методичка, добавлен 31.10.2009Рассмотрение системы рациональных названий химических индивидуальных веществ и номенклатуры неорганических и органических соединений. Приведение правил написания названий химических элементов и греческих числительных-префиксов в химической номенклатуре.
реферат, добавлен 13.05.2015Роль Периодического закона химических элементов в развитии химии и других естественных наук. Повторяемость свойств химических и физических свойств у простых веществ и их соединений при изменении порядкового номера элементов. Виды периодических изменений.
доклад, добавлен 06.05.2019Разработка способов выделения смолисто-асфальтеновых веществ из различных объектов – нефтей, тяжелых остатков их переработки, исследование их состава и свойств, нахождение путей их практического использования. Свойства смолисто-асфальтеновых веществ.
дипломная работа, добавлен 26.05.2018М.В. Ломоносов как родоначальник российской химии. Современные концепции химии, ее взаимосвязь с физикой и биологией. Концепции структуры химических соединений. Учение о химических процессах. Появление в химической науке концепции химического элемента.
реферат, добавлен 28.11.2016Изучение состава и компонентов синтетических моющих средств: натриевых солей сложных эфиров спиртов и серной кислоты. Характеристика поверхностно-активных веществ, щёлочных добавок, химических отбеливателей и ферментов, разрушающих загрязнения ткани.
реферат, добавлен 28.12.2010Пищевые токсины, микотоксины. Основные физико-химические свойства некоторых микотоксинов. Афлатоксикоз, фузариотоксикозы и эрготизм. Алиментарно-токсическая алейкия или септическая ангина. Профилактические мероприятия в отношении микотоксикозов.
реферат, добавлен 13.11.2012Информация о молекулярном строении химических веществ, изучение процессов, определение констант скорости химических реакций с помощью метода ядерного магнитного резонанса. Результаты количественного анализа состава исследованных образцов канифолей.
статья, добавлен 11.03.2018Исследование химического состава снежного покрова некоторых районов г. Рязани, с целью определения примесей воздуха и веществ, которые снег накапливает за зиму. Освоение методики отбора проб. Основные источники поступления химических веществ в атмосферу.
дипломная работа, добавлен 01.04.2011Место химии в решении сырьевой проблемы. Продовольственная проблема и химия: увеличение производства растительной и животной пищи естественного происхождени. Химия в решении проблемы обеспечения энергией. Химия и экологическая проблема: пути её решения.
реферат, добавлен 15.03.2010Характеристика особенностей получения и строения пищевой добавки E 471. Изучение эмульгаторов и стабилизаторов веществ, обеспечивающих устойчивость смеси несмешиваемых веществ. Анализ влияния консервантов и стабилизаторов на организм и здоровье человека.
реферат, добавлен 06.05.2016Современные концепции химии, исследование структуры химических соединений. Химическая промышленность и группы производств в её составе, экологические проблемы химии. Направления решения экологических проблем, создаваемых химической промышленностью.
контрольная работа, добавлен 18.10.2014Характеристика повышения водостойкости вяжущих на основе диабаза и гранита, и снижения их прочности. Анализ кинетики набора крепости в естественных условиях твердения без добавки. Основное влияние температуры изотермической выдержки на долговечность.
статья, добавлен 24.11.2016Оценка влияния отечественной полимерной добавки метилцеллюлозы, модифицированной полиакриламидами на водоудерживающую способность цементно-песчаных растворных смесей и кинетику твердения цементно-песчаных растворов. Анализ вторичного эффекта модификации.
статья, добавлен 31.10.2016К числу основных фундаментальных положений химии относится атомно-молекулярное учение. Связь между количеством n (в молях) и массой вещества. Основные классы неорганических соединений. Эквивалентные массы веществ, исходя из их химических формул.
лекция, добавлен 20.10.2022Изучение периодов становления химии как науки, анализ влияния на ее развитие открытий Лавуазье и атомно-молекулярного учения. Современная картина химических знаний, общие содержание учений о составе вещества, химических процессах и структурной химии.
реферат, добавлен 26.11.2009Сущность органической химии, строение атома углерода, причины многообразия органических веществ. Положения теории А. Бутлерова, её характеристика. Классификация реакций в органической химии, их механизмы. Влияние атомов в молекулах, теория К. Ингольда.
контрольная работа, добавлен 07.12.2014Краткая история развития нанотехнологии. Конденсация паров, восстановление веществ в химии. Синтез наночастиц при радиолизе. Применение нанотехнологии в химии. Получение материалов, представляющих собой молекулярное сито с точно заданными размерами пор.
презентация, добавлен 17.12.2015Понятие и классификация химических реакций в неорганической химии по различным признакам, их разновидности и отличительные особенности. Характеристика и обоснование наиболее интересных и познавательных реакций, проводимых в школьной лаборатории.
презентация, добавлен 13.01.2011Исследование процессов накопления специфических знаний, относящихся к изучению свойств и превращений веществ. История открытия стехиометрических законов, устанавливающих количественные соотношения между реагирующими веществами и продуктами реакции.
статья, добавлен 17.12.2019