Система производственной логистики ресторана
Определение назначения производственной логистики в ресторанном бизнесе. Оценка систем и методик производственной логистики. Описание операций логистического цикла производственного процесса ресторанного хозяйства. Совершенствование логистики ресторана.
Подобные документы
Оценка эффективности логистической цепи. Анализ отклонений расходов на доставку сырья и материалов для производства продукции. Ознакомление с динамикой затратоемкости продукции. Исследование и характеристика эффективности производственной логистики.
курсовая работа, добавлен 12.06.2021Особенности материально-технического обеспечения промышленного производства и задачи органов снабжения предприятия. Оптимизация обеспечения производств необходимыми материальными ресурсами соответствующей комплектности и качества, экономия ресурсов.
контрольная работа, добавлен 29.09.2010Теоретические и методические основы организации логистики. Основы построения логистических цепей и каналов сбыта. Направления работы службы логистики в ООО "Частная марка". Анализ хозяйственной деятельности и финансового состояния данного предприятия.
дипломная работа, добавлен 14.08.2018Понятие логистики как науки о планировании, организации, управлении и контроле движения материальных и информационных потоках в пространстве. Контроль запасов материальных ресурсов и готовой продукции. Управление коммерческой системой логистики.
контрольная работа, добавлен 05.02.2014Особенности обязательных элементов трудовой деятельности - труда, средств и предметов труда. Специфика видов цехов производственной структуры. Анализ структуры предприятия и производственного процесса. Определение измерителей производственной программы.
реферат, добавлен 02.04.2016Разработка и реализация стратегии в области коммерческой логистики. Методы оценки инвестиционных проектов и логистической системы. Принципы, этапы, виды, признаки и значение планирования логистики. Взаимосвязь логистической и корпоративной стратегий.
реферат, добавлен 24.03.2011Анализ деятельности предприятия "Союз GSM" на потребительском рынке. Обзор мероприятий по улучшению розничного товарооборота и путей увеличения продажи товаров. Методы и модели управления материальными потоками. Этапы развития, задачи, функции логистики.
курсовая работа, добавлен 22.10.2012Раскрытие понятия "зеленая логистика" и "глобализация". Их связь между собой в современном мире. Влияние "зелёной" логистики на экономику государств и экологию планеты. Выявление и обоснование необходимости совершенствования логистических технологий.
статья, добавлен 25.07.2018Организация и структура логистической службы распределения, основные принципы и факторы ее формирования. Изучение методики организации и развития службы логистики на примере ОАО ЛВЗ "Хабаровский". Общая финансово-экономическая характеристика предприятия.
курсовая работа, добавлен 24.04.2014Характеристика логистики как науки управления материальными, финансовыми и информационными потоками с целью минимизации затрат. Анализ функционального окружения логистической системы. Характеристика понятий материальный поток, логистический цикл.
лекция, добавлен 23.09.2017- 86. Основные элементы закупочной логистики промышленного предприятия (на материалах ОАО "Промприбор")
Функциональная роль закупочной деятельности в производственном процессе предприятия. Методы закупок, их преимущества и недостатки. Анализ степени использования логистики и информационного обеспечения в управлении материальными потоками на предприятии.
курсовая работа, добавлен 12.08.2011 Понятие, сущность и виды производственной структуры предприятия. Анализ производственной структуры предприятия на примере НП АО "Электромаш" г. Тирасполь. Совершенствование производственной структуры предприятия и эффективность предлагаемых мероприятий.
курсовая работа, добавлен 08.03.2011Понятие термина "экономическая логистика", особенности ее структуры. Характеристика коммерческой, финансовой, сервисной, информационной логистики: их понятие, сущность, основные принципы и задачи. Практические задачи, предмет экономической логистики.
презентация, добавлен 02.05.2016Роль системы сетевых форм управления на основе развития прямых телекоммуникационных связей между агентами совместной деятельности в постиндустриальном этапе развития экономической системы. Факторы, влияющие на сферу логистики в условиях глобализации.
статья, добавлен 18.08.2018Сущность логистики, ее основные функции и виды. Оптимизация движения материальных и информационных потоков. Логистика как инструмент повышения эффективности деятельности предприятия. Организация отгрузки и доставки продукции по логистическим цепям.
реферат, добавлен 22.05.2012- 91. Модернизация транспорта и логистики - первостепенные условия развития экономики Республики Казахстан
Новая политика страны, выдвинутая Президентом Республики Казахстан Н.А. Назарбаевым, ее цели и задачи. Стратегические планы по индустриализации и технологическому развитию экономики. Факторы приоритетности логистики в экономическом развитии Казахстана.
статья, добавлен 28.01.2018 Обоснование типа и вместимости предприятия. Разработка производственной программы ресторана и коктейль-бара. Объемно-планировочные решения. Характеристика экологической безопасности полуфабрикатов и продукции. Расчёт основных экономических показателей.
дипломная работа, добавлен 26.08.2014Анализ товарооборота ресторана. Рассмотрение производственной программы и мощностей. Исследование основных фондов, оборотных средств, товарных запасов, доходов, издержек, трудоемкости продукции. Изучение производительности труда, прибыли и рентабельности.
курсовая работа, добавлен 24.11.2014Первые научные труды по логистике во Франции в начале XIX в. Логистика как наука и практика в гражданской сфере. Пример неэффективности традиционной системы заказа. Интерес к проблемам развития логистики в развитых странах. Принцип хранения запасов.
контрольная работа, добавлен 16.05.2016Характеристика, тип и производственная структура предприятия общественного питания. Обоснование внедрения прогрессивных методов обслуживания потребителей. Расчет количества блюд. Расчет годовой производственной программы товарооборота и валового дохода.
курсовая работа, добавлен 08.06.2013Исследование проблемы недостаточного использования логистики в работе рассматриваемых предприятий. Анализ результатов, позволяющих за короткий промежуток времени добиться успехов в части увеличения доходной части, а также сокращения расходов предприятия.
статья, добавлен 19.12.2017Понятие, предмет и объекты исследования, задача и основные функции логистики организации. Внутрипроизводственная логистическая система, ее свойства и принципы построения. Основные показатели эффективности использования оборотных средств и их нормирование.
контрольная работа, добавлен 28.07.2010Виды предприятий общественного питания. Анализ системы планирования расходов ресторанного бизнеса на примере ресторана "Минск". Совершенствование планирования расходов на производство и реализацию продукции собственного производства и покупных товаров.
курсовая работа, добавлен 07.10.2011Расчет производственной программы предприятия как задача планирования производственного процесса. Разработка производственной программы механосборочного цеха, исходя из возможного количества выпускаемой продукции. Пути повышения эффективности работы цеха.
курсовая работа, добавлен 05.08.2011Рассмотрение особенностей управления материальными потоками на этапе поступления продукции в логистическую систему предприятия. Знакомство с наиболее эффективными методами оценки закупочной деятельности и их влияние на эффективность логистики компании.
реферат, добавлен 17.02.2016