Система производственной логистики ресторана
Определение назначения производственной логистики в ресторанном бизнесе. Оценка систем и методик производственной логистики. Описание операций логистического цикла производственного процесса ресторанного хозяйства. Совершенствование логистики ресторана.
Подобные документы
- 101. Эффективность деятельности логистического персонала как важнейший показатель развития предприятия
Роль логистического персонала на предприятии, основные требования, предъявляемые логистическому персоналу. Оценка деятельности логистики России и Германии на основе отчета Всемирного банка. Процентные показатели выполнения плана обработки заказов.
статья, добавлен 11.07.2018 Рассмотрение основных современных технологий, имеющихся в ресторанном бизнесе. Исследование современных технологий в качестве неотъемлемого элемента успеха предприятия питания на рынке ресторанных услуг. Автоматизация обслуживания гостей ресторана.
статья, добавлен 06.07.2020Управление рестораном, архитектурно-планировочные решение и интерьер зала. Организация снабжения сырьем и полуфабрикатами ресторана "Бенито". Разработка производственной программы предприятия общественного питания. Контроль качества на производстве.
курсовая работа, добавлен 09.12.2015Оценка рынка сбыта. Выбор места расположения ресторана. Рекламная стратегия. Описание процесса обслуживания. Определение необходимой численности персонала. Определение необходимого оборудования и площадей. Определение начального капитала.
реферат, добавлен 11.01.2014Использование логистического подхода при управлении экспортно-импортными товарными потоками. Характеристика факторов развития логистики. усложнение системы рыночных отношений и повышение требований к качественным характеристикам процесса распределения.
контрольная работа, добавлен 11.03.2020Выбор оптимального варианта размещения новых предприятий и производств в сфере общественного питания. Назначение и характеристика торговых помещений ресторана. Разработка производственной программы предприятия. Составление плана-меню ресторана.
курсовая работа, добавлен 04.02.2016Характеристика сущности производственной мощности предприятий, определяющие ее факторы. Методические подходы к определению производственной мощности в разных типах производств. Основные показатели интенсивного использования производственной мощности.
курсовая работа, добавлен 02.05.2019Сущность и система показателей производственной программы предприятия: методы их определения. Принципы и совершенствование формирования производственной программы в современных условиях: основы маркетинга, выбор рынка для товаров предприятия и др.
курсовая работа, добавлен 25.12.2014Характеристика теоретических и методологических аспектов разработки производственной программы предприятия. Описание роли производственной программы в его экономической деятельности. Анализ производственной программы предприятия и путей ее оптимизации.
курсовая работа, добавлен 25.04.2014Значение и роль сферы услуг в формировании современных экономических отношений. Сравнительная характеристика потребительской и производственной логистики. Фонды, используемые для организации сферы услуг. Роль сферы услуг в различных отраслях экономики.
статья, добавлен 28.06.2018Понятие, сущность и требования к производственной структуре предприятия. Характеристика основных структурных элементов. Определение производственного процесса и его организация. Содержание организационной структуры предприятия и принципы построения.
курсовая работа, добавлен 24.05.2013Характеристика ресторана первого класса "Аляска". Изучение особенностей организации и обеспечения охраны труда персонала предприятия. Описание производственного процесса, тематических мероприятий. Расчет экономических показателей деятельности ресторана.
дипломная работа, добавлен 21.05.2015Понятие и состав показателей производственной программы предприятия. Методика расчета показателей производственной программы. Оценка резервов улучшения использования производственной мощности. Определение плановых показателей деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 21.03.2023Понятие инноваций в ресторанном бизнесе. Характеристика современного ресторанного бизнеса и основных инноваций в нем. Теоретические аспекты управления инновационным проектом. Использование инновационных технологий на примере конкретного ресторана-клуба.
контрольная работа, добавлен 03.12.2014Рыночная экономика как сложный механизм взаимодействия спроса и предложения. Общая характеристика целей и задач производственной деятельности. Знакомство с принципами организации производственного процесса. Рассмотрение автоматических поточных линий.
дипломная работа, добавлен 06.05.2014Организационно-правовая форма ОАО "ММК-Метиз". Совершенствование технологического процесса механической обработки поверхностей заготовок. Разработка производственной программы, финансовая оценка проекта. Расчет изменения себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 07.01.2013Анализ принципов и структуры производственной операции. Расчет необходимого количества оборудования для выпуска заданной программы. Характеристика производственного процесса, его сущность, составные элементы, и организация в пространстве и времени.
курсовая работа, добавлен 20.11.2010Определение понятия экономическая логистика. Изучение ее роли в обеспечении эффективного функционирования системы управления материальными потоками на предприятии. Характеристика функций логистического отдела, методы повышения эффективности его работы.
статья, добавлен 19.12.2017Логистика как бизнес-концепция, объединяющая отдельные элементы в общий процесс с целью рационального расходования ресурсов. Общая характеристика логистического управления, задачи, функции. Шесть правил логистики, оптимизация процесса товародвижения.
реферат, добавлен 05.10.2009Изучение понятия производственной мощности. Исследование схемы планирования производственной мощности и предприятия. Проведение анализа производственной мощности на примере ООО "Хлеб". Осуществление планирования производственной мощности предприятия.
курсовая работа, добавлен 19.01.2017Оценка преимуществ и недостатков места расположения будущего ресторана на наиболее оживленных улицах города. Анализ ресторанной отрасли и технико-экономические показатели деятельности ресторана. План маркетинговых мероприятий продвижения ресторана.
курсовая работа, добавлен 23.04.2014Исследование производственной инфраструктуры народного хозяйства как объекта прогнозирования и стратегического планирования. Методы расчета потребностей. Анализ транспорта и связи. Материально-техническое обеспечение народного хозяйства. Оценка бирж.
презентация, добавлен 25.07.2014Определение производственной функции и её свойства. Маргинальные продукты. Показатели производственной функции и их геометрическая интерпретация. Описания производственной функции с постоянной эластичностью замещения, функции Леонтьева и Кобба-Дугласа.
реферат, добавлен 20.05.2013Особенности расчёта производственной программы и мощности малых предприятий. Определение потребности в материальных ресурсах. Показатели использования основного и оборотного капиталов. Исследование применения производственной мощности организации.
курсовая работа, добавлен 24.12.2010Рассмотрение исторических этапов развития логистики, ее задач и функций. Раскрытие сущности концепции "общей ответственности" и правила "80-20" В. Парето. Определение точки безубыточности, прибыли, уровня оперативного рычага логистического предприятия.
курсовая работа, добавлен 18.11.2014