Система производственной логистики ресторана
Определение назначения производственной логистики в ресторанном бизнесе. Оценка систем и методик производственной логистики. Описание операций логистического цикла производственного процесса ресторанного хозяйства. Совершенствование логистики ресторана.
Подобные документы
- 101. Эффективность деятельности логистического персонала как важнейший показатель развития предприятия
Роль логистического персонала на предприятии, основные требования, предъявляемые логистическому персоналу. Оценка деятельности логистики России и Германии на основе отчета Всемирного банка. Процентные показатели выполнения плана обработки заказов.
статья, добавлен 11.07.2018 Рассмотрение основных современных технологий, имеющихся в ресторанном бизнесе. Исследование современных технологий в качестве неотъемлемого элемента успеха предприятия питания на рынке ресторанных услуг. Автоматизация обслуживания гостей ресторана.
статья, добавлен 06.07.2020Управление рестораном, архитектурно-планировочные решение и интерьер зала. Организация снабжения сырьем и полуфабрикатами ресторана "Бенито". Разработка производственной программы предприятия общественного питания. Контроль качества на производстве.
курсовая работа, добавлен 09.12.2015Использование логистического подхода при управлении экспортно-импортными товарными потоками. Характеристика факторов развития логистики. усложнение системы рыночных отношений и повышение требований к качественным характеристикам процесса распределения.
контрольная работа, добавлен 11.03.2020Оценка рынка сбыта. Выбор места расположения ресторана. Рекламная стратегия. Описание процесса обслуживания. Определение необходимой численности персонала. Определение необходимого оборудования и площадей. Определение начального капитала.
реферат, добавлен 11.01.2014Выбор оптимального варианта размещения новых предприятий и производств в сфере общественного питания. Назначение и характеристика торговых помещений ресторана. Разработка производственной программы предприятия. Составление плана-меню ресторана.
курсовая работа, добавлен 04.02.2016Характеристика сущности производственной мощности предприятий, определяющие ее факторы. Методические подходы к определению производственной мощности в разных типах производств. Основные показатели интенсивного использования производственной мощности.
курсовая работа, добавлен 02.05.2019Сущность и система показателей производственной программы предприятия: методы их определения. Принципы и совершенствование формирования производственной программы в современных условиях: основы маркетинга, выбор рынка для товаров предприятия и др.
курсовая работа, добавлен 25.12.2014Характеристика теоретических и методологических аспектов разработки производственной программы предприятия. Описание роли производственной программы в его экономической деятельности. Анализ производственной программы предприятия и путей ее оптимизации.
курсовая работа, добавлен 25.04.2014Значение и роль сферы услуг в формировании современных экономических отношений. Сравнительная характеристика потребительской и производственной логистики. Фонды, используемые для организации сферы услуг. Роль сферы услуг в различных отраслях экономики.
статья, добавлен 28.06.2018Понятие, сущность и требования к производственной структуре предприятия. Характеристика основных структурных элементов. Определение производственного процесса и его организация. Содержание организационной структуры предприятия и принципы построения.
курсовая работа, добавлен 24.05.2013Характеристика ресторана первого класса "Аляска". Изучение особенностей организации и обеспечения охраны труда персонала предприятия. Описание производственного процесса, тематических мероприятий. Расчет экономических показателей деятельности ресторана.
дипломная работа, добавлен 21.05.2015Понятие и состав показателей производственной программы предприятия. Методика расчета показателей производственной программы. Оценка резервов улучшения использования производственной мощности. Определение плановых показателей деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 21.03.2023Понятие инноваций в ресторанном бизнесе. Характеристика современного ресторанного бизнеса и основных инноваций в нем. Теоретические аспекты управления инновационным проектом. Использование инновационных технологий на примере конкретного ресторана-клуба.
контрольная работа, добавлен 03.12.2014Рыночная экономика как сложный механизм взаимодействия спроса и предложения. Общая характеристика целей и задач производственной деятельности. Знакомство с принципами организации производственного процесса. Рассмотрение автоматических поточных линий.
дипломная работа, добавлен 06.05.2014Организационно-правовая форма ОАО "ММК-Метиз". Совершенствование технологического процесса механической обработки поверхностей заготовок. Разработка производственной программы, финансовая оценка проекта. Расчет изменения себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 07.01.2013Анализ принципов и структуры производственной операции. Расчет необходимого количества оборудования для выпуска заданной программы. Характеристика производственного процесса, его сущность, составные элементы, и организация в пространстве и времени.
курсовая работа, добавлен 20.11.2010Определение понятия экономическая логистика. Изучение ее роли в обеспечении эффективного функционирования системы управления материальными потоками на предприятии. Характеристика функций логистического отдела, методы повышения эффективности его работы.
статья, добавлен 19.12.2017Логистика как бизнес-концепция, объединяющая отдельные элементы в общий процесс с целью рационального расходования ресурсов. Общая характеристика логистического управления, задачи, функции. Шесть правил логистики, оптимизация процесса товародвижения.
реферат, добавлен 05.10.2009Изучение понятия производственной мощности. Исследование схемы планирования производственной мощности и предприятия. Проведение анализа производственной мощности на примере ООО "Хлеб". Осуществление планирования производственной мощности предприятия.
курсовая работа, добавлен 19.01.2017Оценка преимуществ и недостатков места расположения будущего ресторана на наиболее оживленных улицах города. Анализ ресторанной отрасли и технико-экономические показатели деятельности ресторана. План маркетинговых мероприятий продвижения ресторана.
курсовая работа, добавлен 23.04.2014Исследование производственной инфраструктуры народного хозяйства как объекта прогнозирования и стратегического планирования. Методы расчета потребностей. Анализ транспорта и связи. Материально-техническое обеспечение народного хозяйства. Оценка бирж.
презентация, добавлен 25.07.2014Определение производственной функции и её свойства. Маргинальные продукты. Показатели производственной функции и их геометрическая интерпретация. Описания производственной функции с постоянной эластичностью замещения, функции Леонтьева и Кобба-Дугласа.
реферат, добавлен 20.05.2013Особенности расчёта производственной программы и мощности малых предприятий. Определение потребности в материальных ресурсах. Показатели использования основного и оборотного капиталов. Исследование применения производственной мощности организации.
курсовая работа, добавлен 24.12.2010Рассмотрение исторических этапов развития логистики, ее задач и функций. Раскрытие сущности концепции "общей ответственности" и правила "80-20" В. Парето. Определение точки безубыточности, прибыли, уровня оперативного рычага логистического предприятия.
курсовая работа, добавлен 18.11.2014