Анализ деятельности мясного цеха
Исследование и характеристика процесса организации работы мясного цеха, предназначенного для механической кулинарной обработки мясного сырья. Рассмотрение порядка обработки субпродуктов. Ознакомление с операциями технологического процесса в рыбном цехе.
Подобные документы
Служебное назначение и техническая характеристика гидрораспределителя. Разработка технологического процесса обработки детали, выбор средств технологического оснащения. Расчёт и проектирование станочного зажимного приспособления, безопасность труда.
дипломная работа, добавлен 11.10.2015Анализ назначения картера маховика в узле. Качественная и количественная оценка технологии конструкции. Проектирование технологического процесса механической обработки. Назначение припусков на обработку и режимов резания. Технико-экономические расчеты.
курсовая работа, добавлен 01.10.2015Разработка технологического процесса механической обработки стола кухонного. Определение потребности в оборудовании и показателей его работы. Расчет плановой калькуляции и цены на изделие, себестоимости и прибыли товарной продукции в годовой программе.
дипломная работа, добавлен 25.06.2012Структура производства деревянной мебели. Схема технологического процесса и расчет потребного количества оборудования. Сводная спецификация сырья и материалов на годовую программу. Выбор типа и конструкции изделия на основе технических условий на изделие.
курсовая работа, добавлен 19.06.2020Определение объекта автоматизации (рабочее место, участок, комплекс оборудования). Выбор технологической операции из технологического процесса для автоматизации механической обработки. Разработка управляющей программы для станка с ЧПУ на все поверхности.
контрольная работа, добавлен 08.11.2019Характеристика служебного назначения и конструкции детали. Выбор метода получения заготовок. Разработка маршрутного техпроцесса и операционного процесса механической обработки. Проектирование приспособлений для этих процессов. Расчет основных параметров.
курсовая работа, добавлен 08.10.2010Разработка технологического процесса механической обработки детали, подбор оборудования и типоразмера станка, маршрут обработки, диаметр проката на токарной и фрезерной операциях. Определение погрешности и методы контроля качества обработки детали.
курсовая работа, добавлен 23.01.2013Выбор изделия и его обоснование. Разработка технологического процесса механической обработки деталей в маршрутной схеме и маршрутных картах. Расчет потребности в сырье, основных и вспомогательных материалах. Нормирование трудозатрат по операциям.
курсовая работа, добавлен 17.07.2012Определение условий закрепления режущей пары нож-решетка в шнековых измельчителях мясного сырья. Математическое описание зависимости требуемой толщины лезвия ножа от толщины выходной измельчительной решетки, находящейся под давлением мясного сырья.
статья, добавлен 29.06.2022Характеристика особенностей современного этапа развития машиностроения. Рассмотрение состава механического цеха. Расчет количества основного оборудования по станкоемкости механической обработки. Определение потребности в технологическом оборудовании.
контрольная работа, добавлен 22.12.2016Характеристика мясо-рыбного цеха. Разработка производственной программы ресторана. Определение количества потребителей. Расчет количества блюд по группам и в ассортименте. Выход полуфабрикатов при механической кулинарной обработке. Планировочное решение.
курсовая работа, добавлен 27.07.2013- 37. Разработка технологического процесса механической обработки детали "Пуансон квадратный" 1144 – 3018
Технологический процесс изготовления квадратного пуансона. Оценка характеристик механической обработки детали: скорости резания, силы резания, мощности. Выбор оборудования для выполнения технологического процесса. Определение времени основных операций.
курсовая работа, добавлен 18.10.2012 Характеристика технологического процесса механической обработки заготовки на стадии технического проекта. Выбор эффективного способа получения заготовки. Рассмотрение технологического процесса кокильного литья. Операции изготовления детали на станке.
курсовая работа, добавлен 20.04.2015- 39. Разработка типового технологического процесса механической обработки детали "Втулка 01.019 – 1 /2"
Назначение и принцип действия изделия. Служебное назначение и технологичность втулки. Способ получения заготовки. Разработка технологического процесса механической обработки детали. Оборудование и приспособления. Расчет припусков, режимы резания.
курсовая работа, добавлен 27.12.2011 Разработка проекта цеха переработки молочной продукции. Характеристики сырья и вспомогательных материалов. Составление и обоснование технологических схем, расчет и подбор технологического оборудования для приемки, обработки и производства молока и сливок.
курсовая работа, добавлен 17.04.2011Разработка технологического маршрута обработки ступицы. Расчет режимов резания. Метод получения заготовки. Разработка технологического процесса изготовления вала на токарном станке с ЧПУ модели 16К20Ф3С32. Определение технологичности конструкции детали.
курсовая работа, добавлен 01.10.2011Основные элементы технологического процесса механической обработки деталей. Факторы, определяющие метод получения заготовки. Важность процедуры выбора марки материала при конструировании детали. Способы обработки отверстий лезвийным инструментом.
контрольная работа, добавлен 23.02.2014Анализ конструкции втулки и ее назначение. Материал детали; его маркировка, механические и технологические свойства. Определение вида исходной заготовки, выбор метода изготовления. Проектирование типового технологического маршрута механической обработки.
контрольная работа, добавлен 07.12.2011Классификация и ассортимент вареных колбас. Технологический процесс производства варенных колбас. Технические решения для усовершенствования оборудования, используемого на предприятиях мясной промышленности: куттера для тонкого измельчения мясного сырья.
курсовая работа, добавлен 09.04.2012Перечень шерстных субпродуктов, применяемых в мясном производстве и порядок их обработки. Технологическая схема обработки свиных голов. Принцип работы агрегатов ФГБ-150 и Я2-ФУГ. Механизированная линия для обработки голов мелкого рогатого скота.
контрольная работа, добавлен 05.12.2014Описание конструкции и служебного назначения детали. Выбор вида и обоснование метода получения заготовки. Конструирование и расчет протяжки. Сравнительная характеристика базового и проектного вариантов технологического процесса механической обработки.
дипломная работа, добавлен 16.08.2015Проект цеха по производству пористого керамзита. Характеристика и номенклатура продукции. Режим работы, производственная программа цеха, схема технологического процесса. Характеристика исходного сырья, материальный баланс. Выбор и расчет оборудования.
курсовая работа, добавлен 15.12.2021Разработка и исследование математической модели процесса многокоординатного фрезерования поверхностей двоякой кривизны литейных заготовок из анизотропных материалов на основе древесины. Рассмотрение технологического обеспечения формообразующей обработки.
автореферат, добавлен 30.01.2018Рассмотрение основных дефектов работы клапанов в процессе эксплуатации. Анализ технологических процессов получения клапанов. Разработка технологического процесса методом обработки металлов давлением. Назначение термической обработки выпускных клапанов.
реферат, добавлен 11.05.2023Проектирование технологического процесса изготовления детали и специального станочного приспособления для одной операции. Анализ технологичности детали, выбор заготовки, последовательность обработки. Расчет режимов резания и нормы времени на операции.
курсовая работа, добавлен 02.11.2011