Анализ деятельности мясного цеха
Исследование и характеристика процесса организации работы мясного цеха, предназначенного для механической кулинарной обработки мясного сырья. Рассмотрение порядка обработки субпродуктов. Ознакомление с операциями технологического процесса в рыбном цехе.
Подобные документы
Разработка технологического процесса механической обработки детали "Сепаратор" и ее операционных эскизов. Ознакомление с технологичностью детали, записи содержания переходов ее обработки резанием, группами станков, универсальными режущими инструментами.
курсовая работа, добавлен 05.05.2016Классификация и ассортимент колбасных изделий: варено-копченые в сравнении с сырокопчеными. Классификация добавок, упаковка, маркировка и хранение продукции. Оборудования колбасного цеха на производстве, технологический процесс производства колбас.
дипломная работа, добавлен 05.09.2016Описание последовательности сборки коробки скоростей. Разработка технологического процесса механической обработки выходного вала двухскоростной коробки скоростей. Анализ требований к точности и шероховатости обрабатываемых поверхностей данной детали.
курсовая работа, добавлен 01.10.2015Анализ рациональности производственной структуры цеха. Составление сводного технологического процесса. Закрепление операций за рабочими местами. Определение трудоемкости обработки деталей на участках. Оценка количества оборудования и его загрузки.
курсовая работа, добавлен 29.04.2014Описание и анализ технологичности конструкции детали. Геометрические параметры режущей части твердосплавного режущего инструмента. Определение припусков на обработку. Расчет режимов резания. Исследование маршрута обработки отдельных поверхностей.
курсовая работа, добавлен 24.05.2014Выбор объекта (моделей) для проектирования технологического процесса. Характеристика материалов для пальто и выбор методов обработки. Расчёт потребного количества оборудования и планировка рабочих мест. Технико-экономические показатели процесса.
курсовая работа, добавлен 06.03.2012Описание конструкции и назначение вал-шестерни. Анализ технологичности детали. Выбор метода изготовления заготовки. Маршрут ее механической обработки. Определение режимов резания и норм времени. Калькуляция затрат и расчет себестоимости обработки изделия.
дипломная работа, добавлен 15.05.2024Разработка технологического маршрута обработки детали. Анализ базового варианта технологического процесса. Подсчет режимов резания. Определение необходимого количества оборудования. Расчет и проектирование приспособления для фрезерования и протяжки.
дипломная работа, добавлен 02.10.2014Проектирование процесса механической обработки детали. Расчёт и назначение режимов резания. Определение необходимого количества оборудования и построения графиков загрузки. Определение норм времени для операций. Проектирование режущего инструмента.
курсовая работа, добавлен 02.10.2017Разработка технологического процесса механической обработки детали на основании конструкторской документации. Решение вопросов для повышения эффективности технологических разработок. Повышение режимов резания за счет прогрессивного режущего инструмента.
дипломная работа, добавлен 15.08.2015Разработка операционного технологического процесса механической обработки корпуса редуктора. Расчёт припусков, режимов резания. Проектирование расточной оправки для растачивания внутренних отверстий заготовки и приспособления для их сверления и расточки.
дипломная работа, добавлен 14.12.2019Описание назначения детали "Гайка специальная" и условий работы ее основных поверхностей. Тип производства, форма организации работ. Анализ технологичности детали. Разработка маршрута обработки отдельных поверхностей и полной маршрутной технологии.
курсовая работа, добавлен 20.10.2015Структура технологического процесса серийного производства крышки, заготовки и припуски на обработку. Расчет режимов резания, нормирование времени, определение цены механической обработки детали. Техника безопасности при работе на металлорежущих станках.
курсовая работа, добавлен 08.12.2012Технологическая характеристика конструкции детали. Анализ способа определения типа производства. Характеристика проектирования технологического процесса. Понятия операционных припусков, а так же использования материала заготовки. Расчет погрешностей.
дипломная работа, добавлен 31.12.2012Исследование практического применения пакета анализа AtteStat среды Excel 2007 для исследования точности технологического процесса лесопильного цеха на базе ленточнопильных станков по показателю качества толщина. Расчет вероятной доли дефектной продукции.
статья, добавлен 20.08.2018Ознакомление с основными понятиями технологических процессов обработки данных. Характеристика их классификации по степени автоматизации. Рассмотрение технологической операции проектирования с преобразователем. Анализ компонентов технологической сети.
лекция, добавлен 18.03.2018Определение количества блюд и напитков, реализованных в зале. Ознакомление с процессом подбора кухонного инвентаря и посуды для цеха. Разработка и анализ ассортиментного минимума. Ознакомление с порядком внесения блюд в меню. Расчет рабочей силы цеха.
контрольная работа, добавлен 11.02.2017Анализ конструкции и технологичности детали. Характеристика типа производства. Описание последовательности обработки. Технико-экономическое обоснование выбора заготовки. Определение режимов резания статистическим методом. Цели и задачи охраны труда.
курсовая работа, добавлен 13.10.2017Описание процесса механической обработки деталей мебели. Нормирование трудозатрат по операциям, экономия нормы времени. Виды брака, причины и пути устранения. Мероприятия по совершенствованию механической обработки древесины. Охрана труда на предприятии.
дипломная работа, добавлен 20.10.2013Подготовка к проектированию технологического процесса механической обработки детали. Служебное назначение и конструкция детали. Определение типа и организационной формы производства. Выбор метода получения исходной заготовки. Расчет режимов резания.
курсовая работа, добавлен 07.06.2021Транспортировка и порядок сдачи и приемки животных на мясоперерабатывающих предприятиях. Оценка мяса в полутушах. Техника безопасности и охрана труда на проектируемом производстве. Технология обработки слизистых субпродуктов. Процедура клеймения туш.
дипломная работа, добавлен 24.03.2012Характеристика технологического процесса производства детали "звездочка". Определение формы организации производственного процесса. Расчет параметров поточной линии, потребного количества оборудования, производственной площади, себестоимости производства.
курсовая работа, добавлен 26.10.2017Ознакомление с видами термической обработки металлов: отжигом, закалкой и отпуском. Исследование и характеристика способов механической обработки металлов. Анализ особенностей химической обработки металлов для повышения защитных свойств материала.
реферат, добавлен 18.04.2016Описание недостатков метода экстракции из растительного сырья, и способы, позволяющие повысить эффективность данного процесса. Обоснование возможности применения пульсационного способа обработки растительного сырья на стадии его предварительной обработки.
статья, добавлен 30.04.2018Анализ условий работы по восстановления шатуна автомобиля ЗИЛ-130. Способы устранения дефектов. Содержание технологических операций. Выбор оборудования и инструмента. Расчёт режимов механической обработки. Нормирование операций технологического процесса.
курсовая работа, добавлен 31.01.2014