Анализ деятельности мясного цеха
Исследование и характеристика процесса организации работы мясного цеха, предназначенного для механической кулинарной обработки мясного сырья. Рассмотрение порядка обработки субпродуктов. Ознакомление с операциями технологического процесса в рыбном цехе.
Подобные документы
Анализ технических требований, характеристика материала детали. Обоснование проектируемого варианта техпроцесса механической обработки. Определение операционных припусков, режимов резания, норм времени. Описание и расчет скобы и канавочного резца.
курсовая работа, добавлен 04.06.2014Краткая характеристика цеха по изготовлению оконных блоков. Календарный план работы цеха на 247 рабочих дня. Выбор типа и конструкции изделия. Расчет необходимого количества древесных и облицовочных материалов. Разработка карты технологического процесса.
дипломная работа, добавлен 17.06.2016Выбор материала для детали "стакан" по данным характеристикам. Расчеты для получения заготовки и предварительной обработки. Оценка режимов резания при механической обработке "стакана". Разработка технологического процесса термической обработки изделия.
курсовая работа, добавлен 13.01.2014Анализ служебного назначения детали, изучение ее химического состава и механических свойств. Рассмотрение методов обработки отдельных поверхностей детали. Принципы выбора технологических баз. Понятие маршрута обработки детали, принципы его разработки.
контрольная работа, добавлен 28.09.2017Посол мясного сырья как один из основных и определяющих операций технологического процесса производства мясопродуктов. Физико-химические изменения, происходящие в мясе в процессе засаливания. Учет консистенции, гистологического строения и свойств мяса.
статья, добавлен 25.07.2018Основные требования к проектированию предприятий общественного питания. Расположение складских помещений. Прием сырья, вывоз готовой продукции и полуфабрикатов. Кладовая сухих продуктов и овощей. Проектировка мясного цеха. Помещение экспедитора.
контрольная работа, добавлен 17.03.2014Анализ рабочих чертежей деталей технологом при разработке технологических процессов механической обработки. Систематизация поверхностей при анализе технологичности конструкции детали по её рабочему чертежу. Выбор стратегии разработки техпроцесса.
методичка, добавлен 23.05.2012Изучение технологии выплавки и внепечной обработки и разливки стали в кислородно-конвертерном цехе. Особенности конструкции основных агрегатов и металлургического оборудования. Организация логистической стратегии цеха на сталеплавильном производстве.
отчет по практике, добавлен 02.10.2018Обоснование выбора технологического оснащения. Выбор вида заготовки. Описание назначения детали. Разработка технологического процесса механической обработки детали "Фланец", который включает в себя: операции токарной обработки, сверление, шлифование.
курсовая работа, добавлен 12.09.2012Разработка технологии воздействия на металлический расплав в агрегатах внепечной обработки стали. Увеличение механических свойств готового металла. Анализ процесса выплавки, внепечной обработки и разливки стали в условиях электросталеплавильного цеха.
дипломная работа, добавлен 13.02.2015Характеристика агропромышленного производства. Анализ технологического процесса и эффективности работы оборудования крупяного цеха. Функции и структура технологической лаборатории. Показатели качества сырья и экологической безопасности производства.
отчет по практике, добавлен 16.09.2013Ресторан как предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления. Характеристика овощного, мясного, рыбного, холодного и горячего, кондитерского цеха. Моечные, складские, технические и административно-бытовые помещения.
отчет по практике, добавлен 12.06.2014Технологический процесс механической обработки детали. Служебное назначение и конструкция. Выбор материала исходной заготовки. Анализ технологичности детали, качественный и количественный анализ. Проектирование технологического процесса резания.
контрольная работа, добавлен 14.04.2020Основы технологического процесса в цехе и состав технических линий стана, выбор агрегатов и оборудования технологической линии цеха. Оборудование для разливки стали в слитки и машины для непрерывного литья в заготовку. Мартеновские печи и их значение.
курсовая работа, добавлен 22.04.2012Принципы размещения шкуроконсервировочного цеха на мясоперерабатывающих предприятиях. Технологические схемы обработки шкур, волоса и щетины. Расчет сырья и готовой продукции. Подача животных на переработку. Безопасность и экологичность производства.
реферат, добавлен 29.09.2016- 66. Разработка технологического процесса и участка механической обработки корпуса гидрораспределителя
Метод получения заготовки детали. Расчет припусков и межоперационных размеров, режимов резания и машинного времени. Выбор режущего инструмента для обработки. Разработка станочного приспособления для механической обработки корпуса гидрораспределителя.
дипломная работа, добавлен 18.11.2017 Устройство продольно-строгального станка, его назначение. Описание технологического процесса цеха механической обработки изделий из металла и последовательности выполнения операций. Требования, предъявляемые к системе управления электроприводом установки.
курсовая работа, добавлен 14.12.2017Анализ и предпроектная подготовка чертежа детали. Технические предложения по проектированию процесса обработки. Режимы резания. Расчет ожидаемой точности размера. Конструктивные параметры основных элементов. Схема контроля расположения поверхностей.
дипломная работа, добавлен 28.07.2011Расчет режимов резания. Выбор оборудования. Разработка программы для станка с ЧПУ. Техническое нормирование. Создание участка механической обработки. Расчет специального приспособления для обработки детали. Экономическое обоснование проектного решения.
дипломная работа, добавлен 09.12.2016Разработка технологического процесса механической обработки выходного вала двухскоростной коробки скоростей. Анализ требований к точности и шероховатости обрабатываемых поверхностей детали. Выбор вида заготовки и обоснование метода ее получения.
курсовая работа, добавлен 08.07.2016Выбор оборудования и допусков для обработки деталей бортовой секции лесовоза, особенности расчёта трудоемкости процесса. Схема корпусообрабатывающего цеха и сущность его механизации. Техника безопасности на участке механической обработки деталей.
курсовая работа, добавлен 12.05.2012Проектирование участка механического цеха по обработке деталей рулевого механизма МАЗ 64221 с разработкой технологического процесса на "Винт 5336-3401038" объемом выпуска 42000 штук/год. Расчет автоматического контроля износа кромки режущего инструмента.
дипломная работа, добавлен 12.07.2012Изучение технологического процесса в цехе приготовления шихты, предназначенного для мокрого размола нефелиновой руды и известняка в трубных мельницах. Светотехнический расчет участка цеха, определение мощности основных механизмов и расчет нагрузок.
дипломная работа, добавлен 14.03.2012Служебное назначение деталей: корпуса и балансира. Анализ технических требований деталей. Выбор варианта технологического процесса механической обработки. Расчёт припусков на механическую обработку. Расчёт режимов резания, техническое нормирование.
дипломная работа, добавлен 06.12.2015Анализ детали "Компенсатор": знакомство с функциональным назначением, особенности разработки технологического процесса обработки. Массовое производство как вид организации производства, характеризующийся небольшой номенклатурой однородной продукции.
курсовая работа, добавлен 26.01.2015