Підбір сортів абрикоса для зберігання у замороженому вигляді та одержання продуктів переробки
Вплив низькотемпературного заморожування на технологічні показники якості плодів. Харчова, біохімічна і фізична характеристика сортів абрикоса за основними показниками, визначення їх збереженості у заморожених плодах та виготовлених з них продуктах.
Подобные документы
Вивчення стабільності відтворення ознак вмісту білка, жиру, клітковини та золи в насінні сучасних, нових та перспективних сортів сої. Результати оцінки 50 сортів сої у післяреєстраційному вивченні за показниками якості насіння щодо його хімічного складу.
статья, добавлен 20.12.2023Знакомство с работой по генотипированию крупной выборки сортов абрикоса. SSR-маркеры как наиболее востребованный метод генотипирования плодовых культур. Особенности разработки мультиплексных наборов SSR-маркеров для генотипирования сортов абрикоса.
статья, добавлен 13.01.2019Особливості росту і характеристика листової поверхні дерев інтродукованих сортів яблуні. Ступінь підмерзання і зимостійкість. Стійкість сортів до хвороб, шкідників. Фізико-хімічні й органолептичні показники плодів. Урожайність і регулярність плодоношення.
автореферат, добавлен 27.08.2015Строки настання, тривалість етапів розвитку рослин в онтогенезі залежно від умов проходження. Стійкість сортів різних еколого-географічних груп до несприятливих біо- і абіотичних факторів довкілля. Товарні, смакові якості плодів та пилку сортів яблуні.
автореферат, добавлен 28.07.2014Діагностика лежкоздатності плодів та вплив післязбиральної обробки хімічними препаратами на їх фізичні і структурні зміни. Товарна оцінка плодів після тривалого зберігання. Обробка яблук препаратами кальцію і зберігання в ящиках, вистелених поліетиленом.
автореферат, добавлен 29.01.2016Дослідження збереженості коренеплодів редиски різних строків вирощування. Метод кореляційних плеяд. Побудова кореляційних плеяд зв’язків показників збереженості і хімічного складу. Показники-індикатори, якими виступають загальні втрати та втрати маси.
статья, добавлен 02.10.2018Дослідження закономірностей впливу хімічного складу плодів і соків та їх первинної обробки на формування якості виноматеріалів. Визначення придатності плодів досліджуваних культур та помологічних сортів для виготовлення некріплених виноматеріалів.
автореферат, добавлен 27.07.2015Результати вивчення технологічних, борошномельних та хлібопекарських властивостей м’якої пшениці сортів Актер, Селянка та Шестопалівка. Можливість одержання готового продукту відповідної якості за найменших або припустимих витрат на виробництво.
статья, добавлен 24.08.2020Огляд процессу оцінювання за комплексом господарсько-біологічних ознак, відбір високоврожайних, кращих за технологічними показниками форм суниці ананасної для поновлення районованого сортименту: хіміко-технологічні й фізико-технологічні параметри якості.
автореферат, добавлен 24.02.2014Значення клітковини, цукрів, крохмалю та пектинових речовин для процесу зберігання плодів та овочів. Характеристика органічних та мінеральних речовин, присутніх у плодах. Інтенсивність дихання плодоовочевої продукції через деякий час після зберігання.
реферат, добавлен 18.09.2009Особливості росту та розвитку нових сортів малини. Фізіологічні особливості водного режиму листя. Стійкість сортів проти шкідників та збудників хвороб. Оцінка сортів за товарними та споживчими якостями плодів і вмістом у них основних органічних речовин.
автореферат, добавлен 28.08.2015Вивчення сортів винограду нової селекції та підбір сортименту високоврожайних, морозо-, мілдью- і оїдіумостійких сортів для впровадження у виробництво в агрокліматичній зоні Запоріжжя. Фенологічні фази продукційного періоду і продуктивність нових сортів.
автореферат, добавлен 01.08.2014Загальні питання агротехніки вирощування баклажанів. Підбір сортів і гібридів для вирощування плодів баклажану в гідропонних теплицях. Дослідження впливу заходів формування куща на врожайність. Підбір субстратів для вирощування високоякісних плодів.
автореферат, добавлен 22.04.2014Сутність біохімічного аналізу зеленого горошку, характеристика та специфіка смакових якостей свіжого горошку. Колекція сортів гороху овочевого, проведення оцінки господарсько-цінних ознак рослин. Якісні показники недостигле насіння гороху овочевого.
статья, добавлен 29.01.2016Общая характеристика окулировки как способа прививки плодовых и декоративных растений одиночной почкой, определение её основных целей, методов и задач. Рассмотрение специфических особенностей окулировки абрикоса и дальнейшего ухода за прививками.
реферат, добавлен 04.10.2014Селекційна оцінка гібридних комбінацій картоплі щодо придатності до переробки на харчові продукти. Закономірності успадкування потомством продуктивності. Технологічна оцінка якості сировини перспективних сортів, морфологічні показники якості бульб.
автореферат, добавлен 23.02.2014Особливості росту і розвитку нових перспективних сортів смородини селекції НАУ у ґрунтово-кліматичних умовах Лісостепу. Визначення стійкості рослин проти найбільш шкодочинних хвороб і шкідників. Дослідження плодоношення, формування врожаю і якості плодів.
автореферат, добавлен 13.07.2014Удосконалення агротехнічних прийомів вирощування сої, спрямованих на підвищення урожайності і якості зерна нових сортів на чорноземах південного Лісостепу України. Ефективність використання продуктів переробки. Використання елементів живлення з ґрунту.
автореферат, добавлен 18.11.2013Характеристика визначення можливості та доцільності використання плодів яблуні особливостями їх хімічного складу. Аналіз встановлення сортових відмінностей у накопиченні плодами органічних кислот. Дослідження вмісту аскорбінової кислоти в плодах.
статья, добавлен 24.08.2020Проведення господарсько-біологічної оцінки звичайних сортів малини. Виділення найурожайніших, урожай яких був сформований завдяки великій кількості плодових гілочок на стеблі та високій середній масі плодів. Економічна ефективність досліджуваних сортів.
статья, добавлен 29.09.2016Вивчення біометричних параметрів крон дерев. Стійкість сортів до несприятливих біо- та абіотичних чинників довкілля. Дослідження фертильності пилку та проведення добору сортів-запилювачів. Аналіз врожайності, товарності і смакових якостей плодів.
автореферат, добавлен 29.08.2015Вплив мінеральних добрив на термін зберігання плодів яблуні зимового строку дозрівання. Зниження виходу товарних плодів після зберігання при внесенні підвищених норм азоту в ґрунт. Оцінка виходу товарних плодів після зберігання у різних варіантах.
статья, добавлен 24.08.2020Строки основних фенологічних фаз розвитку і їх тривалість у дослідних сортів, визначення потреби тепла протягом продукційного періоду. Продуктивність цих сортів та якісні і кількісні показники врожаю, стійкість до основних грибних хвороб, врожайність.
автореферат, добавлен 07.08.2014Визначення взаємозв’язоку між варіантами блоків високомолекулярного глютеніну і технолого-біохімічними показниками якості зерна озимої м’якої пшениці. Розробка генетичних формул вивчених сортів за глютенінкодуючими локусами. Виділення кращих сортів.
автореферат, добавлен 26.07.2014Підбір найбільш пристосованих сортів гарбуза мускатного в умовах глобального потепління з метою одержання стабільного врожаю плодів. Оцінка відповідності їх біологічних особливостей і абіотичних факторів навколишнього середовища в умовах Південного Степу.
статья, добавлен 01.02.2022