Исследование сервисной деятельности предприятий питания

Сущность услуги, её специфика и содержание. История развития сервиса, формы обслуживания. Эстетическая культура предприятия сервиса, дизайн помещения, внешний вид работников, эстетические ценности услуги. Особенности формирования клиентурных отношений.

Подобные документы

  • Определение типов предприятий общественного питания. Услуги, предоставляемые посетителям на предприятиях питания. Методы и формы обслуживания. Состав торговых помещений, их характеристика, создание фирменного стиля. Разработка меню, карты вин и коктейлей.

    курсовая работа, добавлен 06.06.2012

  • Мониторинг обеспеченности данного региона предприятиями сферы сервиса. Выявление наиболее масштабного сектора сервисных предприятий. Анализ и оценка предприятий ресторанного бизнеса. Разработка рекомендаций по регулированию сервисной деятельности региона.

    презентация, добавлен 11.05.2014

  • Предмет и объекты логистического сервиса. Сущность предпродажного и послепродажного обслуживания. Проблематика его оптимального уровня. Отличительные особенности сервисных услуг. Показатели оценки их качества. Концепции обслуживания в сервисной логистике.

    реферат, добавлен 01.10.2015

  • Анализ уровней сервиса в познавательной деятельности. Особенности видов сервиса, связанные с существованием основных форм человеческой деятельности. Современные формы обслуживания потребителей. Обслуживание с использованием обменных фондов товаров.

    реферат, добавлен 26.03.2018

  • Понятие "сфера сервиса" и характеристика потребностей человека. Сервисная деятельность как форма удовлетворения потребностей человека. Методы удовлетворения потребностей, культура обслуживания. Проблемы современного сервиса, и его перспективное развитие.

    реферат, добавлен 10.12.2009

  • Индустрия питания и основные типы ресторанного обслуживания, сущность, функции и значение общественного питания, классификация предприятий, оказывающих услуги питания. Ресторанное обслуживание во Франции и Германии, питание в культуре японского общества.

    курсовая работа, добавлен 17.12.2014

  • Анализ сервисной деятельности в России. Исследование рынка услуг. Характеристика салона красоты "Имидж СВ". Профессиональный отбор и повышение квалификации парикмахеров. Компьютерный подбор формы и цвета причесок. Методы контроля и мотивации работников.

    отчет по практике, добавлен 10.02.2014

  • Определение понятия сервисной деятельности, услуги, обслуживания. Описание сущности торговых услуг. Общая характеристика организации "Адидас" как объекта исследования. Особенности сервисной деятельности данной организации, ее контактов с потребителем.

    курсовая работа, добавлен 08.06.2014

  • Организация сильной сервисной службы и ее эффективное функционирование как предмет заботы всех фирм, успешно выступающих на внешнем и внутреннем рынках. Значение сервисного обслуживания покупателей. Основные функции сервиса как инструмента маркетинга.

    реферат, добавлен 19.10.2013

  • Необходимость формирования предприятием сферы сервиса и туризма спроса на свою продукцию или услуги и стимулирования сбыта, т.е. продвижения товара. Направления деятельности предприятий по связям с общественностью. Личные или персональные продажи.

    контрольная работа, добавлен 27.07.2013

  • Задачи и принципы логистического сервиса в условиях формирования рыночных отношений. Роль транспортно-экспедиционных услуг в процессе организации логистического сервиса. Возможности и перспективы автоматизации системы логистического сервиса предприятия.

    курсовая работа, добавлен 02.12.2021

  • Услуга как результат непосредственного взаимодействия исполнителя и потребителя. Принципиальное назначение и функции сервисной деятельности. Формы предоставления услуги, классификации их типов и видов. Специфика труда работников сферы оказания услуг.

    контрольная работа, добавлен 08.02.2010

  • Определение понятия и анализ системы формирования логистического сервиса. Комплексное исследование основных методов определения качества логистического сервиса. Содержание функциональной взаимосвязи логистики с маркетингом, финансами и планированием.

    контрольная работа, добавлен 13.04.2012

  • Услуги питания в соответствии с типом и классом предприятия. Состав услуг по изготовлению кулинарной продукции и кондитерских изделий. Методы обслуживания, применяемые на предприятиях общественного питания. Услуги по реализации кулинарной продукции.

    реферат, добавлен 25.01.2016

  • Исследование процесса создания имиджа предприятия с целью привлечения определенной целевой аудитории, а так же формирования у потребителей яркого образа компании и ее отличительных свойств. Функции маркетинга, услуги и ценовая политика турфирмы "Тимора".

    дипломная работа, добавлен 14.06.2011

  • Место и роль сервисного обслуживания в маркетинговой деятельности предприятия. Изучение сущности, принципов и задач сервиса. Анализ хозяйственно-экономического состояния предприятия. Определение положения фирмы на рынке при помощи матрицы SWOT-анализа.

    курсовая работа, добавлен 10.12.2013

  • Понятие гостиничной услуги и ее основные характеристики. Определение термина "качество". Современные тенденции развития гостиничного сервиса. Классификация туристических услуг и роль персонала в их качестве. Специфика и особенности услуг гостеприимства.

    курсовая работа, добавлен 17.11.2015

  • Теоретическое обоснование проблемы совершенствования и тенденций развития качества обслуживания официантами на предприятиях общественного питания. Сущность понятия "уровень обслуживания потребителей". Современные методы и пути повышения качества сервиса.

    дипломная работа, добавлен 01.06.2015

  • Понятие и свойства услуги. Отличительные характеристики товарных групп. Личностно-потребительская ориентация сервиса. Факторы колебания потребностей покупателей. Направления стимулирования платежеспособного спроса. Тенденции формирования рынка услуг.

    реферат, добавлен 29.10.2013

  • Сущность логистического сервиса. Методики оценки качества обслуживания на рынке сервисных услуг. Характеристика показателей коммерческой деятельности ООО "Диманд" в области сервиса. Оценка конкурентных позиций исследуемой фирмы на рынке сервисных услуг.

    курсовая работа, добавлен 07.09.2010

  • Классификация услуг по функциональной направленности, отраслевому принципу. Качество услуги в сервисной деятельности с точки зрения потребителя. Выявление относительного качества услуги. Стандартизация и сертификация в управлении качеством услуг.

    контрольная работа, добавлен 22.08.2012

  • Роль логистических услуг в конкурентоспособности предприятий на рынках сбыта. Методы улучшения логистического сервиса, виды услуг: транспортные, экспедиторские, грузоперерабатывающие. Гарантии сервиса и его качества как показатель развития логистики.

    реферат, добавлен 06.11.2015

  • Методы и принципы логистического сервиса предприятия. Логистический подход к управлению в сервисной деятельности. Принципы качества обслуживания потребителей. Анализ экономической деятельности предприятия. Реализация концепции управления цепями поставок.

    курсовая работа, добавлен 28.01.2023

  • Основные особенности оценки организации и развития сервиса как элемента маркетинга. Организационно-экономическая характеристика ООО "Рубеж", направление развития сервиса. Анализ бухгалтерской и финансовой отчетности за период с 2010 по 2012 год.

    дипломная работа, добавлен 28.10.2013

  • Характеристика, ассортимент, современные требования и назначение хрустальной и стеклянной посуды. Основные элементы обслуживания потребителей в ресторанах, организация и виды приемов, банкетов, оформление зала, сущность и задачи качественного сервиса.

    контрольная работа, добавлен 03.09.2014

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.