Исследование сервисной деятельности предприятий питания
Сущность услуги, её специфика и содержание. История развития сервиса, формы обслуживания. Эстетическая культура предприятия сервиса, дизайн помещения, внешний вид работников, эстетические ценности услуги. Особенности формирования клиентурных отношений.
Подобные документы
Определение типов предприятий общественного питания. Услуги, предоставляемые посетителям на предприятиях питания. Методы и формы обслуживания. Состав торговых помещений, их характеристика, создание фирменного стиля. Разработка меню, карты вин и коктейлей.
курсовая работа, добавлен 06.06.2012Мониторинг обеспеченности данного региона предприятиями сферы сервиса. Выявление наиболее масштабного сектора сервисных предприятий. Анализ и оценка предприятий ресторанного бизнеса. Разработка рекомендаций по регулированию сервисной деятельности региона.
презентация, добавлен 11.05.2014Предмет и объекты логистического сервиса. Сущность предпродажного и послепродажного обслуживания. Проблематика его оптимального уровня. Отличительные особенности сервисных услуг. Показатели оценки их качества. Концепции обслуживания в сервисной логистике.
реферат, добавлен 01.10.2015Анализ уровней сервиса в познавательной деятельности. Особенности видов сервиса, связанные с существованием основных форм человеческой деятельности. Современные формы обслуживания потребителей. Обслуживание с использованием обменных фондов товаров.
реферат, добавлен 26.03.2018Понятие "сфера сервиса" и характеристика потребностей человека. Сервисная деятельность как форма удовлетворения потребностей человека. Методы удовлетворения потребностей, культура обслуживания. Проблемы современного сервиса, и его перспективное развитие.
реферат, добавлен 10.12.2009Индустрия питания и основные типы ресторанного обслуживания, сущность, функции и значение общественного питания, классификация предприятий, оказывающих услуги питания. Ресторанное обслуживание во Франции и Германии, питание в культуре японского общества.
курсовая работа, добавлен 17.12.2014Анализ сервисной деятельности в России. Исследование рынка услуг. Характеристика салона красоты "Имидж СВ". Профессиональный отбор и повышение квалификации парикмахеров. Компьютерный подбор формы и цвета причесок. Методы контроля и мотивации работников.
отчет по практике, добавлен 10.02.2014Определение понятия сервисной деятельности, услуги, обслуживания. Описание сущности торговых услуг. Общая характеристика организации "Адидас" как объекта исследования. Особенности сервисной деятельности данной организации, ее контактов с потребителем.
курсовая работа, добавлен 08.06.2014Организация сильной сервисной службы и ее эффективное функционирование как предмет заботы всех фирм, успешно выступающих на внешнем и внутреннем рынках. Значение сервисного обслуживания покупателей. Основные функции сервиса как инструмента маркетинга.
реферат, добавлен 19.10.2013Необходимость формирования предприятием сферы сервиса и туризма спроса на свою продукцию или услуги и стимулирования сбыта, т.е. продвижения товара. Направления деятельности предприятий по связям с общественностью. Личные или персональные продажи.
контрольная работа, добавлен 27.07.2013Задачи и принципы логистического сервиса в условиях формирования рыночных отношений. Роль транспортно-экспедиционных услуг в процессе организации логистического сервиса. Возможности и перспективы автоматизации системы логистического сервиса предприятия.
курсовая работа, добавлен 02.12.2021- 62. Виды услуг
Услуга как результат непосредственного взаимодействия исполнителя и потребителя. Принципиальное назначение и функции сервисной деятельности. Формы предоставления услуги, классификации их типов и видов. Специфика труда работников сферы оказания услуг.
контрольная работа, добавлен 08.02.2010 Определение понятия и анализ системы формирования логистического сервиса. Комплексное исследование основных методов определения качества логистического сервиса. Содержание функциональной взаимосвязи логистики с маркетингом, финансами и планированием.
контрольная работа, добавлен 13.04.2012Услуги питания в соответствии с типом и классом предприятия. Состав услуг по изготовлению кулинарной продукции и кондитерских изделий. Методы обслуживания, применяемые на предприятиях общественного питания. Услуги по реализации кулинарной продукции.
реферат, добавлен 25.01.2016Исследование процесса создания имиджа предприятия с целью привлечения определенной целевой аудитории, а так же формирования у потребителей яркого образа компании и ее отличительных свойств. Функции маркетинга, услуги и ценовая политика турфирмы "Тимора".
дипломная работа, добавлен 14.06.2011- 66. Понятие сервиса
Место и роль сервисного обслуживания в маркетинговой деятельности предприятия. Изучение сущности, принципов и задач сервиса. Анализ хозяйственно-экономического состояния предприятия. Определение положения фирмы на рынке при помощи матрицы SWOT-анализа.
курсовая работа, добавлен 10.12.2013 Понятие гостиничной услуги и ее основные характеристики. Определение термина "качество". Современные тенденции развития гостиничного сервиса. Классификация туристических услуг и роль персонала в их качестве. Специфика и особенности услуг гостеприимства.
курсовая работа, добавлен 17.11.2015Теоретическое обоснование проблемы совершенствования и тенденций развития качества обслуживания официантами на предприятиях общественного питания. Сущность понятия "уровень обслуживания потребителей". Современные методы и пути повышения качества сервиса.
дипломная работа, добавлен 01.06.2015Понятие и свойства услуги. Отличительные характеристики товарных групп. Личностно-потребительская ориентация сервиса. Факторы колебания потребностей покупателей. Направления стимулирования платежеспособного спроса. Тенденции формирования рынка услуг.
реферат, добавлен 29.10.2013Сущность логистического сервиса. Методики оценки качества обслуживания на рынке сервисных услуг. Характеристика показателей коммерческой деятельности ООО "Диманд" в области сервиса. Оценка конкурентных позиций исследуемой фирмы на рынке сервисных услуг.
курсовая работа, добавлен 07.09.2010Классификация услуг по функциональной направленности, отраслевому принципу. Качество услуги в сервисной деятельности с точки зрения потребителя. Выявление относительного качества услуги. Стандартизация и сертификация в управлении качеством услуг.
контрольная работа, добавлен 22.08.2012Роль логистических услуг в конкурентоспособности предприятий на рынках сбыта. Методы улучшения логистического сервиса, виды услуг: транспортные, экспедиторские, грузоперерабатывающие. Гарантии сервиса и его качества как показатель развития логистики.
реферат, добавлен 06.11.2015Методы и принципы логистического сервиса предприятия. Логистический подход к управлению в сервисной деятельности. Принципы качества обслуживания потребителей. Анализ экономической деятельности предприятия. Реализация концепции управления цепями поставок.
курсовая работа, добавлен 28.01.2023Основные особенности оценки организации и развития сервиса как элемента маркетинга. Организационно-экономическая характеристика ООО "Рубеж", направление развития сервиса. Анализ бухгалтерской и финансовой отчетности за период с 2010 по 2012 год.
дипломная работа, добавлен 28.10.2013Характеристика, ассортимент, современные требования и назначение хрустальной и стеклянной посуды. Основные элементы обслуживания потребителей в ресторанах, организация и виды приемов, банкетов, оформление зала, сущность и задачи качественного сервиса.
контрольная работа, добавлен 03.09.2014