Исследование сервисной деятельности предприятий питания

Сущность услуги, её специфика и содержание. История развития сервиса, формы обслуживания. Эстетическая культура предприятия сервиса, дизайн помещения, внешний вид работников, эстетические ценности услуги. Особенности формирования клиентурных отношений.

Подобные документы

  • Культура сервиса в ресторанном бизнесе. Анализ организации и обслуживания банкет-чая на примере ресторана "Kaiser Wurst". Расстановка столов на банкет-чай. Заявка на посуду. Различные способы сервировки. Современные требования мировых стандартов.

    курсовая работа, добавлен 10.03.2018

  • Услуги, их сущность и цель. Жизненный цикл услуги. Разработка концепции позиционирования услуги. Простая модель покупательского поведения. Состав, структура и функции маркетинговой службы. Анализ организации маркетинговой деятельности предприятия.

    реферат, добавлен 16.04.2011

  • Анализ связи услуги торговли с формирование товарного ассортимента, приемкой товаров, предпродажной подготовкой и предложением их покупателям. Дополнительные услуги оптовых и розничных торговых предприятий. Влияние услуг на формирование товарооборота.

    реферат, добавлен 26.03.2014

  • Принцип организации комплексного ресторанного обслуживания. Торговые помещения в ресторане, их характеристика и оснащение. Подготовка к обслуживанию клиентов ресторана. Особенности организации подготовки к проведению банкет-чая в ресторане "Азимут".

    курсовая работа, добавлен 08.07.2015

  • Услуги, предоставляемые потребителям в предприятиях общественного питания различных типов и классов. Регулирование отношений между потребителями и исполнителями в сфере оказания услуг общественного питания. Классификация учреждений общественного питания.

    реферат, добавлен 21.09.2011

  • Исследование сервиса в системе маркетинговой деятельности промышленного предприятия. Разработка мероприятий по его оптимизации. Различия между рекламой производителя, мнением сервисной службы о характеристиках товара. Краткая экономическая характеристика.

    дипломная работа, добавлен 23.11.2014

  • Оборот и производственная программа предприятий питания, их формирование. Сущность акта обмена денег на товар и услуги. Продажа продовольственных товаров по безналичному расчету организациям социального назначения. Виды розничного товарооборота.

    контрольная работа, добавлен 03.03.2017

  • Характерные признаки услуги, которые определяют специфику предприятий гостиничной индустрии. Печатная реклама как одно из наиболее эффективных средств рыночного продвижения сферы сервиса. Последовательность действий при проведении рекламной кампании.

    статья, добавлен 26.04.2019

  • Специфика маркетинга общественного питания в г. Муроме. Особенности услуги питания и досуга на рынке предприятий общественного питания. Анализ внутренней и внешней среды ООО "Милано". Организация рекламной работы на предприятии, пути ее улучшения.

    курсовая работа, добавлен 24.03.2014

  • Рассмотрение основных методик и подходов к изучению сферы услуг. Этапы развития общественного разделения труда. Особенности соотношения понятий "сфера услуг", "непроизводственная сфера", "социальная сфера", "сфера обслуживания" и "сфера сервиса".

    статья, добавлен 31.05.2018

  • Определение понятия сервиса с точки зрения компании и клиента, критерии его качества. Роль логистики в формировании целей и задач обслуживания потребителей. Основы разработки программ в области потребительского сервиса и управление его качеством.

    лекция, добавлен 22.11.2009

  • Классификация предприятий общественного питания. Культура обслуживания посетителей. Организационно–экономическая характеристика и анализ качества обслуживания посетителей предприятия общественного питания на примере ресторана "Платинум Виктория".

    курсовая работа, добавлен 01.02.2018

  • Проведение исследования современных тенденций развития и специфики деятельности предприятий общественного питания. Рассмотрение организационных аспектов обслуживания в организациях. Принципы размещения и структура компаний быстрого обслуживания.

    курсовая работа, добавлен 25.04.2019

  • Структура сервисной деятельности и удовлетворение потребностей. Методологические основы удовлетворения человеческих потребностей. Подход к изучению сервисной деятельности в рамках "общества потребления". Классификация услуг современного сервиса.

    реферат, добавлен 21.05.2014

  • Изучение гостиничного сервиса и сферы обслуживания. Международная типология гостиничных предприятий. Исследование средств размещения в Республике Карелия. Анализ основных проблем и прогнозы развития гостиничной индустрии в Российской Федерации.

    курсовая работа, добавлен 10.04.2014

  • Услуги по ремонту и изготовлению одежно-обувных изделий. Ремонт и техническое обслуживание бытовых машин и приборов. Услуги по строительству и ремонту жилья. Благоустройство приусадебных территорий и ландшафтный дизайн. Виды парикмахерских услуг.

    курс лекций, добавлен 20.09.2017

  • Основные требования на пути повышения конкурентоспособности за счет логистического сервиса, проведение внешнего и внутреннего аудита, позволяющего обеспечить быструю реакцию компании на изменяющиеся условия рынка. Оценка качества логистического сервиса.

    статья, добавлен 04.12.2018

  • Понятие рекламы, её законы, требования к ней, а также наиболее эффективные приёмы её создания. Основные законы рекламы. Особенности осуществления рекламы в области сервисной деятельности на макро и микро уровнях. Продвижение на рынке конкретных услуг.

    статья, добавлен 15.02.2019

  • Особенности качества работы с рекламациями на предприятиях сферы сервиса. Определение термина "рекламация", ее основные характеристики. Определение оценки качества сервисного обслуживания в заведении. Наиболее обобщенная типология конфликтных ситуаций.

    статья, добавлен 09.05.2016

  • Понятие логистического сервиса. Формирование системы логистического сервиса. Сегментация потребительского рынка. Уровень и критерии качества логистического обслуживания. Полное время от получения заказа до поставки партии товаров. Изменение формы заказа.

    лекция, добавлен 07.08.2013

  • Сущность и характеристика сервиса. Виды товаров и услуг, предлагаемых в магазинах "Магнит". Анализ факторов внешней среды закрытого акционерного общества "Тандер". Оценка конкурентов сети. Доля распределения доходов покупателей на продукты питания.

    курсовая работа, добавлен 12.02.2014

  • Сервисная деятельность как форма удовлетворения потребностей человека. Многообразие форм современного сервиса. Инфраструктура обслуживания. Методы удовлетворения человеческих потребностей сферой сервиса. Ориентация клиента на удовлетворение потребностей.

    курсовая работа, добавлен 11.03.2017

  • Сущность анимационной деятельности, её содержание, цели и задачи, основные функции, значение в деятельности гостиничного предприятия. Различие рекреационной, гостиничной и туристической анимации. Технология создания гостиничных анимационных программ.

    статья, добавлен 16.12.2014

  • Важнейшие составляющие формирования рынка информационных услуг, их развитие и значение в процессе удовлетворения потребностей клиентов. Оценка клиентом качества товара или услуги. Развитие информационного обслуживания как сервисной деятельности.

    реферат, добавлен 28.04.2016

  • Рассмотрение вопроса логистического сервиса в цепях поставок предприятия, основных понятий логистического сервиса. Удовлетворение потребностей клиента, обеспечение более высокой конкурентоспособности всех участников интегрированных логистических цепей.

    статья, добавлен 20.09.2018

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.