Исследование сервисной деятельности предприятий питания
Сущность услуги, её специфика и содержание. История развития сервиса, формы обслуживания. Эстетическая культура предприятия сервиса, дизайн помещения, внешний вид работников, эстетические ценности услуги. Особенности формирования клиентурных отношений.
Подобные документы
Сущностный характер сервисной деятельности, понятие и потребность сервиса. Качество услуги и качество обслуживания, показатели качества услуги. Тенденции развития, принципы и проблемы сервисной деятельности, безопасность обслуживания потребителей.
реферат, добавлен 06.01.2022Виды сервисной деятельности. Понятие и отраслевая структура сферы сервиса. Организация обслуживания потребителей услуг и формы обслуживания. Комплекс маркетинга в сфере сервиса и особенности его реализации. Способы и формы оказания услуг в туризме.
курс лекций, добавлен 21.04.2015Понятие сервиса и основные тенденции развития гостиничной индустрии. Теоретические основы сервисной деятельности, понятие и принципы современного сервиса, а также формы сервиса как потребности для человека. Понятие услуги и их основные характеристики.
контрольная работа, добавлен 11.11.2009История развития сервисной деятельности. Основные подходы к осуществлению сервиса. Сервисная деятельность ресторана быстрого питания "Макдоналдс". Интерьер заведения, ассортимент услуг и продукции. Специфика обслуживания потребителей и персонал.
курсовая работа, добавлен 23.11.2017Оценка потребности, особенности и роль сервисной деятельности в жизнедеятельности человека. Содержание культуры сервиса и изучение состава морально-нравственного характера общения людей. Специфика моделей общения с клиентами в сферах услуг и сервиса.
курсовая работа, добавлен 25.11.2012Сущность сервиса, основные подходы к сервисной политике. Основные варианты организации системы сервиса. Оценка эффективности службы сервиса. Классификация сервисной деятельности. Сервисная политика в системе маркетинговой деятельности ОАО "Витязь".
курсовая работа, добавлен 25.12.2016Характеристика различных видов сервисной деятельности. Понятие и принципы современного сервиса. Формы и методы организации обслуживания потребителей. Культура во взаимоотношении специалиста и клиента в процессе осуществления сервисной деятельности.
реферат, добавлен 01.10.2021Основные аспекты сервисной деятельности и их роль в обслуживании потребителя. Эстетическая культура сервисной деятельности и ее компоненты. Особенности внутреннего оформления предприятий сервисной деятельности. Значение интерьера в сфере обслуживания.
курсовая работа, добавлен 13.05.2016Изучение и характеристика особенностей сервисной деятельности в торговой организации. Исследование тенденций и динамики потребительского спроса. Рассмотрение основных функций сервиса, как инструмента маркетинга. Анализ видов сервиса в маркетинге.
контрольная работа, добавлен 28.11.2016Стандарты и организация обслуживания в гостинице Гранд Отель "Kempinski". Основные функции, внешний вид и культура поведения персонала. Задачи маркетинговых программ и предоставляемые гостям услуги. Система сервиса и привлечения постоянных клиентов.
курсовая работа, добавлен 18.07.2014Особенности французского сервиса обслуживания в ресторане. Необходимый персонал, контакт с гостями. Действия официанта при английском виде сервиса. Сущность и принципы американского и русского видов обслуживания. Преимущества применения немецкого сервиса.
эссе, добавлен 04.11.2013Понятие сервисной деятельности организаций и индивидуальных предпринимателей, ее классификация по видам. Свойства сервиса, которые сближают его с промышленным производством. Средства осуществления сервиса в области ценностно-ориентационной деятельности.
контрольная работа, добавлен 28.12.2012Структура сферы услуг, культура обслуживания на предприятиях общественного питания. Дифференциация стран современного мира по степени развития сферы сервиса. Составляющие культуры обслуживания в ресторанах. Сравнительный анализ двух предприятий питания.
курсовая работа, добавлен 23.07.2011Ознакомление с девизом маркетинга для предприятия сервиса. Рассмотрение основных компонентов (объектов) маркетинга - рынка и товаров. Анализ факторов, от которых зависит эффективность организации маркетинговой деятельности гостиничных предприятий.
статья, добавлен 20.02.2018Понятие сервиса и сервисной деятельности транспортных предприятий России. Особенности грузоперевозок в данной сфере. Характеристика основных услуг транспортно-логистической компании. Предложения по совершенствованию системы приема и обработки заказов.
курсовая работа, добавлен 08.12.2013Понятие о конкурентоспособности и конкурентном преимуществе. Основные задачи системы сервиса. Способы налаживания сервисной службы. Показатели эффективности логистики. Сущность логистического сервиса и обслуживания, их уровень и пути формирования.
курсовая работа, добавлен 25.02.2011- 17. Культура сервиса
Теоретические аспекты культуры в области социально-культурного сервиса. Факторы, оказывающие влияние на восприятие сервиса клиентом. Составляющие качественного сервиса. Анализ роли культуры сервиса в успехе предприятия на примере гостиницы "Волна".
курсовая работа, добавлен 10.04.2015 Специфические характеристики, присущие услугам парикмахера. Культура сервиса и её значение в работе парикмахера. Понятие и особенности "контактной зоны" в сфере парикмахерских услуг. Основные нормы служебной этики работника сервисной деятельности.
контрольная работа, добавлен 26.09.2011Многообразие форм современного сервиса, инфраструктура обслуживания. Взаимозависимость между удовлетворением сотрудника и удовлетворением клиента. Формирование культуры обслуживания. Культура сервисной деятельности, понятие низкой культуры обслуживания.
контрольная работа, добавлен 30.08.2009Исторический аспект формирования и развития предприятий питания в России. Типы предприятий общественного питания, их услуги. Основные проблемы и потребности ресторанного рынка. Услуги предприятий питания как составная часть туристической индустрии.
курсовая работа, добавлен 14.08.2015Изучение теоретической сущности понятия сервиса. История развития культуры обслуживания и его необходимость в условиях существующего экономического кризиса. Характеристика свойств и качества услуг. Оценка проблем в сервисной деятельности турфирмы.
курсовая работа, добавлен 24.06.2013Понятие, цели и задачи сервиса. Структурные подразделения, отвечающие за организацию сервиса на предприятии. Анализ сервисной деятельности ООО "Тема" как составной части политики предприятия. Мероприятия по повышению и совершенствованию сервиса.
курсовая работа, добавлен 13.02.2011Понятие сервиса и услуг в сервисной деятельности, их классификация. Краткая характеристика услуг, предоставляемых рестораном "Шелковый путь". Специфика службы сервиса и компонентов управления. Психология процесса обслуживания при совершении заказа.
курсовая работа, добавлен 18.10.2010Сервисная деятельность: сущность, главные особенности. Основные элементы процесса обслуживания. Услуги общественного питания. Общая характеристика ресторана японской кухни "Тануки". Основные функции официанта. Анализ сервисной деятельности ресторана.
курсовая работа, добавлен 19.12.2011Сервисное направление деятельности фитнес клуба. Сущность услуги и ее специфика. Общая характеристика форм обслуживания на предприятии. Анализ маркетинговой деятельности, эстетической, этической и психологической культуры и коммуникаций, их структура.
реферат, добавлен 01.10.2010