Дизайн меню в маркетинговой политике предприятий общественного питания
Характеристика экономического благосостояния общества. Решение с помощью графического дизайна управленческих и маркетинговых задач. Основные причины недопонимания организаторами ресторанного бизнеса важности качества представляемой наглядной информации.
Подобные документы
Изучение предмета дизайна, как части экономики и культуры страны. Специфика современного дизайна в России. Воздействие экономики на производство продуктов дизайна. Роль дизайна в разработке и развитии и рекламы любого товара, в уровне жизни населения.
статья, добавлен 19.02.2019Цели комплексного изучения рынка. Роль информации для маркетинговых исследований. Система сбора маркетинговой информации. Анализ первичной и вторичной информации. Критерии оценки информационного бизнеса. Особенности ценообразования программных продуктов.
курсовая работа, добавлен 10.03.2012Формы и виды услуг предприятий общественного питания. Кейтеринг как новая форма обслуживания в ресторанах. Анализ маркетинговой политики ООО "Оазис" в г. Коломна; производственный план; организационно-правовое обеспечение; оценка финансовых рисков.
курсовая работа, добавлен 07.07.2012Современное состояние и перспективы развития общественного питания. Виды и состав товарооборота предприятий, его значение как экономического показателя. Расчет плановой суммы товарооборота организации. Его планирование на основе численности потребителей.
курсовая работа, добавлен 16.02.2014Концепция системы маркетинговой информации, характеристика способов ее получения (опрос, наблюдение, эксперимент) и анализа. Схема маркетингового исследования. Формулирование системы маркетинговых целей и процесс управления маркетингом на фирме.
контрольная работа, добавлен 08.04.2013Эволюция развития предприятий общественного питания и трактирные заведения России. Классификация, общие обязательные требования и нормы для разных типов и классов предприятий питания. Этапы создания, перечень документации для открытия ресторана в России.
реферат, добавлен 08.10.2012Характеристика типов предприятий общественного питания в г. Бар. Разработка производственной программы бара-предприятия общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления. Определение количества посетителей, ассортимента блюд.
курсовая работа, добавлен 14.02.2011Задачи предприятий общественного питания, характеристика ресторана и горячего цеха. Специализированные отделения горячего цеха, подбор персонала и оборудования для них. План меню и соотношение ассортимента блюд. Оснащение ресторана на 200 посадочных мест.
курсовая работа, добавлен 03.12.2014Сущность ресторанного бизнеса. Специфика ресторанного бизнеса в условиях кризиса. Уровень и состояние осуществления сервисной деятельности, меры по её совершенствованию. Организационно-управленческая структура предприятия и функции специалистов.
курсовая работа, добавлен 28.02.2012Понятие и основные преимущества использования маркетинговой информационной системы. Этапы проведения соответствующего исследования. Поиск информации и осуществление опросов в Интернете. Получение маркетинговой информации о посетителях web-сайта.
реферат, добавлен 29.04.2010Сервисная деятельность: сущность, главные особенности. Основные элементы процесса обслуживания. Услуги общественного питания. Общая характеристика ресторана японской кухни "Тануки". Основные функции официанта. Анализ сервисной деятельности ресторана.
курсовая работа, добавлен 19.12.2011Анализ, планирование, осуществление и контроль эффективности маркетинговых мероприятий. Вторичная внутренняя информация. Основные источники внешней вторичной информации. Проведение вторичных исследований. Система сбора текущей маркетинговой информации.
реферат, добавлен 09.10.2014Рассмотрение особенностей функционирования предприятий на рынке общественного питания. Порядок сбора, возможности и методы получения информации о спросе населения. Исследование процесса формирования и проявления спроса на продукцию общественного питания.
курсовая работа, добавлен 02.11.2013Характеристика услуг, предоставляемых предприятиями общественного питания. Экономический анализ деятельности предприятия общественного питания. Порядок приемки товаров от транспортной организации. Основные функции буфетов, документальное оформление.
реферат, добавлен 06.03.2012Понятие, виды и процесс маркетинговых исследований. Классификация методов сбора маркетинговой информации: в зависимости от цели проведения, поставленной задачи, постановки проблемы и плана исследования. Критерии выбора метода маркетинговых исследований.
курсовая работа, добавлен 17.11.2011Роль информации для маркетинговых исследований. Маркетинговые информационные системы. Концепция системы маркетинговой информации. Система сбора внешней маркетинговой информации. Система анализа маркетинговой информации. Схема маркетингового исследования.
курсовая работа, добавлен 17.07.2010Роль информации для маркетинговых исследований. Сущность и функции маркетинговой информационной системы. Тенденции развития систем маркетинговой информации, особенности их реализации на современном российском рынке и основные затрудняющие ее факторы.
курсовая работа, добавлен 24.03.2011Сущность и методы принятия управленческих решений. Организация условий труда работников планово-экономического отдела. Анализ состояния маркетинговой среды как фактора, влияющего на принятие управленческих решений. Анализ кадровых проблем в процессе УР.
дипломная работа, добавлен 29.07.2018Разработка меню заведений общественного питания в контексте концепции пользовательского опыта. Исследование особенностей пользовательского опыта при взаимодействии с меню. Использование методики "меню инжиниринг", понимание опыта потенциального клиента.
дипломная работа, добавлен 05.07.2016Исторический аспект формирования сферы общественного питания в России. Главные проблемы, перспективы развития данной отрасли в настоящее время. Основные формы обслуживания посетителей в ресторанном бизнесе. Особенности в организации шведского стола.
курсовая работа, добавлен 19.02.2014Маркетинговые коммуникации как процесс передачи информации о товаре целевой аудитории. Основные элементы и инструменты маркетинговых коммуникаций. Система сбора первичной маркетинговой информации. Уровни использования экспертных оценок в исследованиях.
контрольная работа, добавлен 05.02.2014Анализ проблем предприятий общественного питания в условиях становления рыночной экономики в РФ. Ключевые факторы, оказывающие влияние на качество обслуживания россиян. Изучение динамики оборота в торговле и структуры потребительских расходов населения.
статья, добавлен 22.12.2020Функции и задачи снабжения. Продовольственное снабжение предприятий общественного питания. Виды, источники и формы снабжения. Организация продовольственного снабжения на предприятиях питания разных типов. Коммерческие связи, сделки купли-продажи.
презентация, добавлен 08.06.2015Роль экономического фактора в обеспечении мощи государства и благосостояния его граждан. Пример анонимной анкеты для опроса граждан о требованиях к продуктам питания (цены, вкусовые качества, срок годности, удобства упаковки продуктов и их реклама).
практическая работа, добавлен 16.09.2011Характеристика и классификация предприятий ресторанного типа. Принципы оформления интерьера зала и прилегающих помещений. Использование столовой посуды и приборов, правила сервировки стола и способы подачи блюд. Назначение и принципы составления меню.
реферат, добавлен 15.01.2012