Організація роботи ресторану на 115 місць в м. Одеса (холодний цех)
Особливість ресторану класу перший з арабською кухнею. Розробка концепції та формування унікальної торгової пропозиції. Організація робочого простору в холодному цеху. Вибір механічного і немеханічного устаткування. Складання виробничої програми цеху.
Подобные документы
Туристичне підприємство. Основні напрямки діяльності та інструктаж з техніки безпеки роботи на комп’ютері. Зміст управлінських функцій туристичного підприємства. Комп’ютерні програми для автоматизації туристичного бізнесу та організація роботи з ними.
курсовая работа, добавлен 13.01.2015Основи екскурсознавства та організація екскурсійної роботи на туристсько-екскурсійних підприємствах. Сутність та класифікація екскурсій. Технологія підготовки нової екскурсії, методичні прийоми ведення екскурсій. Особливості проведення екскурсій в музеях.
курс лекций, добавлен 16.03.2015Характеристика регіональної програми розвитку туризму. Стратегія розвитку дитячого соціального туризму. Організація стажування педагогів професійної підготовки. Позашкільні навчально-виховні заклади, будинки дитячої творчості та їх характеристика.
реферат, добавлен 27.05.2016Готельне господарство як складова сфери обслуговування. Огляд індустрії гостинності високо розвинутих держав світу. Організація роботи служби прийому і розміщення. Функціональні обов’язки адміністратора, портьє, паспортиста. Методи оцінки персоналу.
отчет по практике, добавлен 09.08.2015Адаптаційні механізми та поведінкові підходи до управління суб’єктами креативних індустрій в умовах пандемії. Формування тактики антипандемічної протидії ресторану. Оцінка результативності тактичного управління суб’єктами ресторанного бізнесу в Україні.
статья, добавлен 23.08.2022Організація та технологія надання додаткових послуг. Ефективність функціонування готельного підприємства. Удосконалення системи додаткових послуг готелю. Перелік конференц-залів організації. Особливість проживання з домашніми тваринами в готелі.
курсовая работа, добавлен 06.12.2019Характеристика закладу ресторанного господарства як суб’єкту підприємницької діяльності. Організація постачання, складського і тарного господарства, виробництва, праці, процесу обслуговування, дозвілля в ресторані. Поради щодо покращення його роботи.
отчет по практике, добавлен 10.03.2024Дослідження моделі туриста за Ж. Жафарі. Аналіз потреби у туристичному виїзді, мотивації, уявленнях про подорож та рішенні про вибір місця відпочинку. Сутність визначення теорії периферії В. Крісталера. Головна особливість концепції дифузії інновацій.
лекция, добавлен 09.07.2017Поняття екскурсії, її функції та ознаки. Складання плану, організація та проведення багатоденної екскурсії. Технологія підготовки екскурсії: тема, план, матеріал, район подорожі, комплектування групи, маршрут. Професійна майстерність екскурсовода.
курсовая работа, добавлен 27.03.2014Розміщення готелю в містобудівній структурі, його інженерні системи та архітектурні композиції. Організація приймання, розселення та харчування гостей. Особливості поповерхового обслуговування та роботи закладів ресторанного господарства при готелі.
отчет по практике, добавлен 05.06.2013Специфіка організації дозвілля в готелях різних типів. Характеристика підрозділів, які відповідають за організацію дозвілля в готелях. Особливості організації дозвілля для іноземних гостей. Організація дозвілля на прикладі закладу готелю "Галеон".
курсовая работа, добавлен 25.05.2014Розробка туру, вибір початкового та кінцевого пунктів маршруту за показником транспортної доступності. Організаційно-технічні заходи з забезпечення туру. Класи туристичного обслуговування. Специфіка туризму як складової зовнішньоекономічної діяльності.
контрольная работа, добавлен 17.12.2013Історія заснування і розвитку бальнеологічного курорту Трускавець. Лікувальні та профілактичні властивості унікальної води "Нафтуся". Організація оздоровлення та відпочинку. Заклади діагностики та лікування, санаторії, сучасні вілли, готелі, SPA центри.
презентация, добавлен 23.03.2020Оцінка попиту та пропозицію на ринку туристичних послуг. Розробка проекту туру: інформаційного забезпечення програми та пакету послуг, що надаватимуться, організаційно-технічного забезпечення. Маркетинговий план позиціювання та просування нового туру.
курсовая работа, добавлен 17.01.2011Теоретичні особливості організації обслуговування туристів туристичною фірмою. Технологія та організація процесу роботи турфірми з обслуговування клієнтів і виробництва турпродукту фірмою "Едемтур". Шляхи удосконалення організації обслуговування клієнтів.
дипломная работа, добавлен 08.12.2016Розробка автобусного культурно-пізнавального туру до Польщі. Формування накладних витрат і проміжної собівартості туру, розрахунок доходу від його реалізації. Розробка пляжного (рекреаційного) туру з авіа перельотом до Греції, оцінка його ефективності.
курсовая работа, добавлен 14.05.2017Спортивний клуб - первинна ланка організації фізкультурно-спортивної роботи у позаурочний час. Вищий навчальний заклад - складова частина щодо формування загальної та професійної підготовки студентів як особистості засобом підвищення працездатності.
курсовая работа, добавлен 27.03.2016Основні риси глокалізації туристичного простору, її прояви через основні елементи такого простору: територію формування попиту на послуги, територію пропозиції послуг, територію, яка виконує функцію поєднання об'єктів та суб'єктів туристичної діяльності.
статья, добавлен 26.09.2024Розвиток лікувально-оздоровчого туризму в умовах модернізації економіки. Вплив євроінтеграційних процесів на підвищення ефективності розвитку туризму. Організація подорожей та екскурсійної діяльності. Туризм як чинник формування державного іміджу.
дипломная работа, добавлен 19.12.2020Розробка державних концепцій розвитку туризму в Україні. Основні форми реалізації концепції державно-приватного партнерства в рекреаційно-туристичній сфері. Створення технопарків, бізнес-центрів та страхових фондів. Організація дитячого відпочинку.
статья, добавлен 29.01.2017Загальна характеристика готельного комплексу. Основна оцінка діючого ресторану в готелі. Особливості обслуговування у номерах. Головний аналіз туристської активності населення. Вивчення провідних коливань цін на послуги та темпів економічних реформ.
практическая работа, добавлен 24.04.2016- 47. Готелі Швеції
Характеристика рівня розвитку індустрії гостинності в Швеції. Аналіз курортів країни, важливих для туристів. Оцінка місця розташування готельної бази Hotel Skeppsholmen. Особливості кухні ресторану. Основи підготовки майбутніх готельєрів та рестораторів.
презентация, добавлен 01.12.2020 Аналіз рекреаційних ресурсів України. Організація туристично-рекреаційного процесу в нових економічних умовах: проблеми і перспективи. Туристичний потенціал та ресурси Одещини. Місто Білгород-Дністровський. Собори та церкви, музеї та палаци Одеси.
курсовая работа, добавлен 26.10.2010Сутність екскурсії як методично продуманий показ визначних місць, пам’ятників історії і культури, її основні функції та завдання. Діяльність екскурсовода, його інформаційне забезпечення. Організація підготовки інноваційного туристичного продукту.
курсовая работа, добавлен 29.03.2013Вивчення досвіду процесу обслуговування банкетів у ресторану готельного комплексу "Дніпро". Особливості обслуговування святкових заходів в діючому закладі ресторанного господарства на прикладі банкету за столом з частковим обслуговуванням офіціантами.
курсовая работа, добавлен 12.04.2010