Економіка ресторанного господарства
Визначення, сутність, мета постачання продовольчих товарів на підприємства харчування. Вимоги до якості та асортименту продовольчих товарів в ресторанах першого класу. Характеристика досліджуваного ресторану "Печерський дворик", аналіз організації.
Подобные документы
Роль харчової промисловості в господарському комплексі та підвищенні якості життя населення України. Дослідження організаційно-економічного механізму розвитку галузі. Специфіка дії ринкових законів в сфері виробництва і споживання продовольчих товарів.
автореферат, добавлен 10.08.2014Особливості функціонування громадського харчування в Україні,актуальні напрями вирішення існуючих проблем для забезпечення результативності управління розвитком підприємств ресторанного господарства. Перешкоди на шляху розвитку ресторанного бізнесу.
статья, добавлен 06.03.2019Визначення залежності споживання товарів від зміни доходу споживача. Характеристика кривих витрат Енгеля. Аналіз залежності споживання від варіації цін на товари. Побудова індивідуальної кривої попиту. Вивчення ефекту доходу та заміщення товарів.
контрольная работа, добавлен 24.01.2015Сутність франчайзингу та франчайзингової мережі підприємств ресторанного господарства. Аналіз основних показників фінансового стану ресторанів. Моніторинг публічних оферт франчайзингових мереж підприємств ресторанного господарства на території України.
статья, добавлен 26.10.2017Огляд стану українського експорту продовольчих товарів. Аналіз проблем сировинного характеру вітчизняного продовольчого експорту при одночасному збільшенні імпорту готових харчових продуктів. Динаміка економічного зростання зовнішньої торгівлі України.
статья, добавлен 23.03.2016Визначення причин, що заважають формуванню і ефективному розвитку ринку споживчих товарів. Методи державного впливу на ринок споживчих товарів. Аналіз наслідків застосування економічних методів регулювання ринку споживчих товарів в сучасних умовах.
статья, добавлен 21.02.2016Дослідження основних напрямків розвитку галузі ресторанного господарства. Аналіз аспектів успішної діяльності ресторанного підприємства. Розгляд особливостей удосконалення форм розподілу праці та впровадження досягнень науково-технічного прогресу.
реферат, добавлен 18.06.2014Аналіз питання щодо актуальних методів дослідження якості послуг у закладах ресторанного господарства України. Розгляд проблематики оцінювання якості послуг та окреслення загальних заходів підвищення об'єктивності результатів проведеної оцінки.
статья, добавлен 18.03.2018Дослідження видів інновацій у ресторанному бізнесі та чинників, що впливають на інноваційну діяльність закладів громадського харчування. Розробка напрямів інноваційного розвитку досліджуваного ресторану відповідно до теорії управління враженнями.
статья, добавлен 12.04.2018Дослідження життєвого рівня населення області, його характеристики за структурою ресурсів та витрат. Аналіз споживання продовольчих, непродовольчих товарів та послуг залежно від рівня матеріальної забезпеченості, наявності в домогосподарствах дітей.
статья, добавлен 23.08.2017Сутність і складові елементи індустрії дитячих товарів, яка охоплює виробництво та продаж промислових товарів, спрямованих на задоволення потреб дитини. Аналіз проблем та шляхів забезпечення державної підтримки становлення даного сегменту економіки.
статья, добавлен 30.11.2017Аналіз рівня доходів домогосподарств Львівської області та їхніх витрат на придбання продовольчих товарів. Схема товаропросування продовольства від виробників до кінцевих споживачів, його основні канали. Прогнозний рівень грошових витрат на 2020 р.
статья, добавлен 30.07.2016Поняття комерційної діяльності, її основна мета та функції. Характеристика трьох сфер: постачання, збут і маркетинг. Закупівельна, договірна політика підприємства. Основні шляхи вдосконалення комерційної діяльності підприємства та стратегічне планування.
курсовая работа, добавлен 18.02.2013Сутність конкурентоспроможності, аналіз поглядів вчених щодо визначення цього поняття. Маркетингові прийоми, фінансові стратегії просування товарів та послуг на ринку. Вплив конкурентних сил на визначення позиції організації в конкурентній боротьбі.
статья, добавлен 05.12.2018Вплив інтеграційних процесів на стан аграрного сектору, напрями інтеграційного розвитку для більш ефективного функціонування цієї сфери регіону. Виробництво основних видів продовольчих товарів в Україні. Розвинення сільськогосподарської кооперації.
статья, добавлен 02.07.2018Поняття "невизначеність", "випадковість", "протидія" , "ризик". Фактори ризику в економіці. Основні ризики підприємства і причини, що їх викликають. Сутність ризику в логістичному ланцюзі. Характеристика ризиків основних елементів ланок постачання.
учебное пособие, добавлен 21.11.2018Оцінка ступеню відповідності показників та тенденцій в міжнародної торгівлі України. Застосування індикатора частки продовольчих товарів в експорті, який дозволяє відстежувати вплив зміни норм і правил технічного регулювання на структуру експорту.
статья, добавлен 27.11.2016Зміст, задачі і методи економічного аналізу в сфері зовнішньоекономічних зв'язків. Оцінка рівня і якості виконання зобов'язань за контрактами з іноземними партнерами. Характеристика динаміки експорту (імпорту) товарів. Аналіз рентабельності підприємства.
курсовая работа, добавлен 26.11.2013- 44. Економічний аналіз маркетингової діяльності підприємств: теоретико-методичні та організаційні засади
Розробка організаційно-методичних засад економічного аналізу маркетингової діяльності підприємств-виробників продовольчих товарів. Особливість удосконалення системи документування процесу. Зміст виявлення проблем господарської діяльності організацій.
автореферат, добавлен 28.08.2015 Вирішення методологічних та організаційних питань розробки стратегії розвитку підприємств ресторанного господарства при вищих навчальних закладах. Рекомендації щодо проведення моніторингу забезпеченості послугами харчування за місцем навчання студентів.
автореферат, добавлен 28.07.2014Реструктуризація ринку продовольчих товарів у зв’язку із складною економічною ситуацією на внутрішньому ринку України. Застосування новітніх засобів вирощування сільськогосподарських культур, високоякісного насіння і нових сортів рослин та порід тварин.
статья, добавлен 28.12.2017Дослідження удосконалення організаційних форм впровадження інновацій в аграрному секторі. Розподіл коштів на розвиток виробництва продовольчих товарів. Основні шляхи розвитку агропромислового сектору України та його пріоритетність на сучасному етапі.
статья, добавлен 08.04.2019Аналіз проблем сучасного ціноутворення та стратегічного розвитку підприємства. Практичні рекомендації щодо формування цінової стратегії підприємства. Орієнтація підприємства на інноваційні методи, зниження витрат, підвищення якості товарів та послуг.
статья, добавлен 17.06.2021Дослідження механізмів регулювання продовольчих ринків регіонального рівня. Комплексний аналіз стану і динаміки розвитку наявних ринків. Розробка структури організаційного, правового та економічного управлінського впливу як механізму регулювання ринку.
автореферат, добавлен 14.10.2015Ринок м'ясних продуктів як один з найбільших ринків продовольчих товарів, закономірності його формування та функціонування. Асортимент м'ясних продуктів. Баланс сировини та обґрунтування розвитку виробництва консервів, потенціал заготівель м’яса.
контрольная работа, добавлен 10.06.2015