Економіка ресторанного господарства
Визначення, сутність, мета постачання продовольчих товарів на підприємства харчування. Вимоги до якості та асортименту продовольчих товарів в ресторанах першого класу. Характеристика досліджуваного ресторану "Печерський дворик", аналіз організації.
Подобные документы
Актуальні проблеми підприємств ресторанного господарства в сучасних ринкових умовах. Особливості витрат виробництва продукції, організації споживання продукції. Пошук резервів економії та оптимізації витрат на підприємствах ресторанного господарства.
статья, добавлен 28.01.2017Характеристика сутності поняття "інновація", визначення її значимості для підприємств сфери ресторанного бізнесу. Дослідження основних тенденцій впровадження нових технологічних процесів та інноваційних видів продукції на підприємствах України.
статья, добавлен 25.07.2020Аналіз трьох основних міжнародних систем документів щодо органічного виробництва, визначення відмінностей у їх призначенні. Розгляд приватних добровільних стандартів безпеки та якості, якими керуються глобальні виробники та трейдери продуктів харчування.
статья, добавлен 15.01.2023Загальна характеристика підприємства та його організаційно-правова структура. Аналіз рентабельності та впливу факторів на зміну обсягів виробництва продукції. Аналіз фінансових результатів підприємства. Аналіз виробничої програми та асортименту продукції.
курсовая работа, добавлен 28.02.2012Оцінка демографічної ситуації області та її вплив на економіку. Аналіз економічного стану легкої і харчової галузей промисловості як основних виробників товарів широкого вжитку у регіоні. Дослідження особливостей розміщення підприємств цих галузей.
автореферат, добавлен 08.09.2013Специфіка галузі ресторанного господарства та класифікація закладів ресторанного господарства. Матриця відповідальності у трикутнику "держава - суб'єкти ресторанного господарства - суспільство". Монетарні, адміністративні та економічні механізми.
статья, добавлен 01.12.2020Поняття товару, його сутність та особливості, класифікація та види. Інновації та інноваційні процеси в аграрному секторі економіки України. Інноваційна теорія та її еволюція. Товарно-економічні показники та методи оцінювання якості продукції організації.
контрольная работа, добавлен 04.01.2009Основні чинники, які сприяють інноваційному розвитку сільського господарства. Напрями розвитку міжрегіональних продовольчих зв’язків. Головні напрями підвищення конкурентоспроможності сільського господарства та агропромислового комплексу в цілому.
статья, добавлен 21.01.2018Результати дослідження динаміки економічних процесів в Україні. Циклічний характер виробництва та експорту, економіки і окремих її галузей господарства. Розроблення стратегій розвитку країн та характеристика експортування товарів на іноземні ринки.
статья, добавлен 26.07.2016Класифікація підприємств ресторанного господарства й основних типів закладів харчування. Аналіз таких закладів, як дегустаційна зала для аматорських дегустацій, нічний клуб, антикафе, Ітернет-кафе, що відносимо до об’єктів рекреаційної інфраструктури.
статья, добавлен 22.09.2024Аналіз основних економічних показників діяльності закладів харчування Івано-Франківської області та висвітлення домінуючих факторів, що визначають їх розвиток. Пропозиції покращення соціально-економічного розвитку підприємств ресторанного господарства.
статья, добавлен 26.02.2016Поліпшення якості продукції, яку виготовляє підприємство, як один із важливих чинників підвищення ефективності виробництва. Шляхи поліпшення характеристик товарів, розширення їх можливостей та інновацій при скороченні витрат в умовах ринкової економіки.
статья, добавлен 25.08.2017Вплив держави на економіку за допомогою прямого інвестування. Методи і форми державного регулювання ринкової економіки. Директивне планування виробництва, прямий контроль за якістю і властивостями товарів і послуг, матеріально-технічне постачання.
дипломная работа, добавлен 23.03.2009З'ясування сутності ринку екологічних товарів і послуг, розкриття його структури та функцій, формулювання необхідних та достатніх умов формування ринку екологічних товарів і послуг в Україні. Визначення класифікаційних ознак екологічних послуг.
статья, добавлен 09.08.2021Документи та схеми створення товариства з обмеженою відповідальністю згідно з вимог Цивільного і Господарського кодексів. Вимоги до розробки асортименту товарів у роздрібній торговельній мережі та реклама. Основні показники роботи на підприємстві.
курсовая работа, добавлен 18.03.2014Розгляд методики складання Звіту про фінансові результати (сукупний дохід) та порядок його подання. Визначення організаційно-економічної характеристики досліджуваного підприємства. Огляд особливостей організації складання і подання фінансового звіту.
реферат, добавлен 24.01.2017Теоретичні основи рентабельності і собівартості продукції. Коротка організаційно-економічна характеристика досліджуваного підприємства. Аналіз прибутку і рентабельності організації. Визначення основних шляхів підвищення рентабельності підприємства.
курсовая работа, добавлен 20.09.2015Аналіз ринку готельних послуг в м. Бровари. Перелік основних послуг, що пропонує готель. Визначення загальної площі підприємства, його конфігурації та поверховості. Проектування закладу ресторанного господарства на підприємстві готельного господарства.
курсовая работа, добавлен 20.09.2012Теоретичні аспекти визначення ролі підприємств ресторанного господарства в індустрії туризму, а також характеристика ресторанів різних типів. Система показників, що характеризують чинники внутрішнього середовища готельного комплексу "Братислава".
контрольная работа, добавлен 02.08.2012Застосування економіки вражень для підвищення конкурентоспроможності підприємства. Пріоритети споживачів як основний тренд економічного розвитку. Роль вражень, які вони отримують від товарів, послуг. Важливість особистого емоційного контакті з клієнтом.
статья, добавлен 09.12.2019Розподіл функціональних обов'язків між керівними особами приватного підприємства. Функції, компетенція органів управління та контролю. Акценти діяльності підприємства: задоволення потреб споживача, оновлення асортименту, поліпшення якості продукції.
курсовая работа, добавлен 24.01.2011Теоретичні аспекти управління конкурентоспроможністю організації. Основоположні методи оцінювання основних переваг фірми. Головна характеристика стратегії позиціонування товарів і послуг на ринку. Ймовірність успіху підприємства на основі бенчмаркінгу.
курсовая работа, добавлен 12.11.2014Методи визначення митної вартості товарів, ввезених на територію України. Послідовність дій декларанта в процесі подання відомостей про їх вартість для визначення розміру мита. Методи вирішення судових спорів між імпортером та органом доходів та зборів.
статья, добавлен 27.03.2018Сутність та засади формування інноваційної політики у роздрібній торгівлі та ресторанному господарстві. Методологія аналізу та оцінка ефективності інновацій. Особливості функціонування закладів ресторанного господарства за сучасних економічних умов.
автореферат, добавлен 30.07.2015Сутність, зміст та характерні особливості комерційних операцій, форми їх організації. Розробка методу оцінки їх економічної ефективності на внутрішньому та зовнішніх ринках. Економіко-математична модель оптимізації комерційної діяльності підприємства.
автореферат, добавлен 12.02.2014