Отчет по производственной практике в ресторане
Характеристика предприятия и его организационной структуры. Правила внутреннего распорядка, должностные обязанности персонала, правила подготовки торгового зала к обслуживанию. Экономические показатели торгового зала, маркетинговая политика предприятия.
Подобные документы
Характеристика методов и форм обслуживания на предприятиях общественного питания. Порядок подготовки торгового зала к обслуживанию посетителей. Формы обслуживания банкетов и приемов. Кейтеринг как дополнительный бизнес и другие специальные формы услуг.
курс лекций, добавлен 24.05.2016Особенность подготовки зала ресторана к обслуживанию посетителей. Характеристика расстановки мебели. Основные требования к сервировке стола. Форма одежды для работников бара и официантов. Анализ руководства метрдотеля. Главные способы подачи блюд.
презентация, добавлен 01.04.2016Ознакомление с технологической документацией на предприятии общественного питания и порядком ее оформления. Рассмотрение процесса организации труда работников зала кафе. Изучение порядка подготовки зала к обслуживанию (санитарной уборки, сервировки).
отчет по практике, добавлен 13.05.2014Характеристика предприятия прохождения практики. Осуществление экономической деятельности для получения прибыли "ИП Лиманский Е.С.". Учет личного состава: приказ о приеме на работу, трудовая книжка, отпуска. Должностные обязанности персонала предприятия.
отчет по практике, добавлен 29.01.2016Разработка и организация торгово-технологического процесса торгового предприятия. Поставщики товара в магазин. Оборудование, ассортимент. Материальная ответственность персонала и организация труда. Расчет издержек. Эффективность коммерческого предприятия.
курсовая работа, добавлен 15.11.2013Этапы планирования создания фирмы по производству торгового оборудования. Составление производственного и маркетингового плана. Анализ должностных обязанностей работников, оценка рисков и финансовых показателей предприятия, методы мотивации персонала.
бизнес-план, добавлен 27.06.2015Изучение особенностей организации общественного питания на производственных предприятиях. Организация работы холодного цеха. Построение графика загрузки торгового зала. Расчет производственной программы предприятия, подбор и расчет оборудования.
курсовая работа, добавлен 26.11.2011Изучение основных функций торгового предприятия. Анализ организационной структуры управления. Рассмотрение социально-экономических показателей персонала. Оценка финансовой и маркетинговой деятельности компании. Исследование коммерческих особенностей.
отчет по практике, добавлен 24.11.2014Характеристика организационной структуры, задачи и функции ООО "Алтэм". Технико-экономические показатели торговой деятельности предприятия. Номенклатура и ассортимент продукции, анализ обеспечения качества товаров и услуг; маркетинговая политика компании.
отчет по практике, добавлен 01.02.2017Понятие и элементы производственной и организационной структуры предприятия, влияющие факторы и принципы управления, типы и характеристика. Общее описание предприятия, предложения по совершенствованию его производственной и организационной структуры.
курсовая работа, добавлен 01.06.2015Проблематика организации логистических процессов торгового предприятия. Логистические концепции, позволяющие им рационализировать ресурсы, связанные с управлением материальными и информационными потоками. Порядок снабжения торгового предприятия.
контрольная работа, добавлен 25.10.2017Нормативная численность сотрудников отдела кадров. Документы, регламентирующие управление персоналом. Правила внутреннего трудового распорядка. Штатное расписание. Должностные инструкции. Порядок оформления документов при приеме на работу. Хранение дел.
дипломная работа, добавлен 18.09.2013Понятие и сущность производственной и организационной структуры предприятия. Краткая характеристика функционирования предприятия (на примере ОАО "Газпром"). Определение соответствия организационной и производственной структур особенностям объекта.
курсовая работа, добавлен 18.10.2013Характеристика сферы деятельности торгового предприятия, обоснование выбора организационно-правовой формы хозяйствования. Характеристика преимуществ и недостатков структуры управления. Содержание кадровой работы и торгово-технологического процесса.
курсовая работа, добавлен 15.02.2015Ассортиментный перечень блюд структурного подразделения предприятия общественного предприятия. Расчет посетителей торгового зала. Определение количества блюд, реализуемых за день. Составление расчетного меню. Организация работы складского хозяйства.
курсовая работа, добавлен 14.03.2017Технологии управления убыточными объектами муниципальной собственности. Изучение основ кадастра. Особенности гражданско-правового договора. Правила внутреннего распорядка и охрана труда предприятия. Анализ социально-экономического потенциала территории.
отчет по практике, добавлен 15.02.2014Специфика составления функционально-должностной инструкции фармацевта и правил внутреннего трудового распорядка, регулирующих деятельность предприятия в области управления кадровыми ресурсами. Особенности должностных обязанностей продавца оптики.
реферат, добавлен 31.03.2016Обоснование выбора организационно-правовой формы хозяйствования торгового предприятия. Характеристика преимуществ и недостатков структуры управления и взаимосвязей элементов системы управления. Содержание кадровой работы в торговом предприятии.
курсовая работа, добавлен 31.10.2011Основные задачи и функции аптечного предприятия. Документооборот аптеки, кадровая политика организации. Действующая система материального стимулирования. Особенности использования программного комплекса "М-Аптека плюс". Правила внутреннего распорядка.
отчет по практике, добавлен 19.11.2017Характеристика предприятия ООО "Kraft foods rus", определение его структуры. Тип организационной структуры предприятия. Организация деятельности торгового представителя. Характеристика клиентов компании. Описание организации работы с клиентами.
контрольная работа, добавлен 23.04.2013Характеристика предприятия общественного питания. Описание отрасли и конкурентов. Расчёт посетителей торгового зала, себестоимости одного блюда. План материально-технического оснащения и организационная структура кафе. Расчёт первоначальных инвестиций.
курсовая работа, добавлен 21.04.2012Характеристика деятельности и технологии торгового процесса ОАО ТД "ТЦ-Поволжье". Нормативно-правовые документы, регулирующие деятельность ОАО ТД "ТЦ-Поволжье". Характеристика организационной структуры управления и методы мотивации персонала предприятия.
отчет по практике, добавлен 29.11.2014Анализ представлений сотрудников торгового предприятия об организационной культуре. Согласованность этих представлений среди сотрудников, а также согласованность представлений у сотрудников и руководителей компании. Социально психологическая диагностика.
статья, добавлен 23.10.2020Ознакомительная производственная практика в шоу-ресторане "Чайка на пляже". Характеристика предприятия, должностные инструкции сотрудников. Технологический процесс производства и отдельных цехов. Правила охраны труда, пожарной безопасности и санитарии.
отчет по практике, добавлен 06.04.2024Анализ общих принципов управления персоналом торгового предприятия. Классификация работников, анализ численности и состава персонала. Хозяйственная деятельность торгового предприятия, резервы роста производительности труда и формы его стимулирования.
курсовая работа, добавлен 13.01.2014