Отчет по производственной практике в ресторане
Характеристика предприятия и его организационной структуры. Правила внутреннего распорядка, должностные обязанности персонала, правила подготовки торгового зала к обслуживанию. Экономические показатели торгового зала, маркетинговая политика предприятия.
Подобные документы
- 51. Совершенствование организации труда администратора торгового зала ООО "Мактан" ресторан "Магеллан"
Организационно-экономическая характеристика предприятия. Оснащение и планировка рабочего места. Обоснование режима труда и отдыха, материального стимулирования. Расчет нормативов времени на выполнение трудовых процессов, численности основных работников.
курсовая работа, добавлен 10.04.2013 Проведение анализа организационной и производственной структуры предприятия. Техническая подготовка производства. Организация современной производственной инфраструктуры. Разработка проекта совершенствования организационной структуры предприятия.
курсовая работа, добавлен 11.07.2012Классификация предприятий общественного питания, формы их управления. Требования ко всем категориям обслуживающего персонала. Характеристика кафе "Белая крепость". Техническая документация, стандартизация и сертификация. Подготовка зала к обслуживанию.
отчет по практике, добавлен 26.06.2011Оптимизации напряженности труда, повышения его производительности. Эффективное использование трудового потенциала персонала как результат рационализации затрат рабочего времени. Нормирование работ по обслуживанию торгового процесса и управлению им.
контрольная работа, добавлен 22.02.2015Анализ деятельности менеджера торгового предприятия в области мотивации сотрудников. Мотивационная деятельность руководителя торгового дома "Камелот и К". Анализ платежеспособности и финансово-экономической деятельности исследуемого предприятия.
реферат, добавлен 26.10.2010Современные концепции менеджмента. Школы управления, их сравнительная характеристика. Критерии эффективности структуры управления торгового предприятия, кадровая политика. Сущность, преграды в организации коммуникаций. Элементы имиджа предприятия.
контрольная работа, добавлен 08.07.2011Исследование взаимосвязи индивидуального стиля управления и индивидуально-типологических особенностей менеджеров торгового предприятия. Изучение прогнозных сценариев принятия управленческих решений менеджерами среднего звена торгового предприятия.
статья, добавлен 28.01.2019Классификация работников по основным признакам. Управление численностью и составом персонала. Экономический анализ хозяйственной деятельности торгового предприятия ООО "Елена". Поиск и оценка возможных резервов роста производительности труда на фирме.
курсовая работа, добавлен 05.02.2011Типы власти в обществе. Стиль руководства. Концептуальные кадровые документы. Качества российского законодательства. Устав предприятия, философия предприятия, коллективный договор, правила распорядка. Современная кадровая политика в Российской Федерации.
реферат, добавлен 23.01.2015Основные характеристики торгового предприятия, подходы к его планировке и обоснование. Составление штатного расписания. Ассортимент продуктов и их характеристика. Описание производственного процесса и его технологические основы на торговом предприятии.
контрольная работа, добавлен 03.12.2014Понятие, структура и суть кадровой службы, её задачи, функции. Составление и роль должностных инструкций сотрудников отдела кадров. Методы отбора персонала при приёме на работу. Расчёт потребности в рабочей силе. Правила внутреннего трудового распорядка.
курсовая работа, добавлен 20.05.2014Характеристика достоинств при применении линейной организационной структуры для управления торговым предприятием. Основные должностные обязанности руководителей структурных подразделений магазина. Методики прямой материальной мотивации персонала.
отчет по практике, добавлен 16.05.2017Внешняя и внутренняя среда предприятия. Характеристика основных конкурентов и контрагентов. Особенности организационной и производственной структуры. Главные технико-экономические показатели, их анализ. Система маркетинговой деятельности на фирме.
отчет по практике, добавлен 31.10.2013Правила внутреннего трудового распорядка организации. Состав и структура правил внутреннего трудового распорядка. Распространенные нарушения правил внутреннего трудового распорядка. Меры поощрения за успехи в труде. Объем материальной ответственности.
реферат, добавлен 03.02.2017Классификация видов планирования, основные методы его осуществления. Анализ структуры планов по уровням и звеньям управления на примере торгового предприятия ООО "Монекс Трейдинг", магазина "Mothercare". Факторы, влияющие на выбор формы планирования.
курсовая работа, добавлен 07.01.2015Роль и функции торгового персонала. Сущность мотивации, ее необходимость. Мотивация торгового персонала как фактор эффективного управления. Подходы к управлению мотивацией торгового персонала. Анализ системы мотивации в ООО "Кока-Кола ЭйчБиСи Евразия".
курсовая работа, добавлен 18.07.2014Характеристика и организационно-правовая структура предприятия. Перечень выполняемых работ сервиса. Правила техники безопасности и охраны труда. Должностные инструкции персонала. Анализ работы автосервиса и рекомендации по повышению ее эффективности.
отчет по практике, добавлен 19.05.2014Анализ организационной структуры управления (должностные инструкции, положения, устав). Анализ микро- и макросреды предприятия. Анализ конкурентов компании. Оценка социальной эффективности производственной и управленческой деятельности предприятия.
контрольная работа, добавлен 04.12.2017Изучение основных методик расчета численности основных и вспомогательных рабочих, специалистов и служащих предприятия. Описание основных элементов и практическое построение организационной структуры фирмы. Расчет эффективности организационной структуры.
практическая работа, добавлен 10.06.2013Управление персоналом современного предприятия в условиях социально-рыночных отношений. Система найма персонала в организации. Формирование мотивации работников. Направления кадровой политики фирмы. Правила внутреннего распорядка и режим рабочего времени.
отчет по практике, добавлен 27.04.2015Понятие конкурентоспособности товара, а также пути ее повышения. Организация работ и направления по повышению конкурентоспособности на предприятии по производству торгового холодильного оборудования ООО "Ариада". Маркетинговая политика организации.
курсовая работа, добавлен 19.04.2013Подходы к материальной мотивации в секторе сотрудников торгового персонала. Виды подходов к оценке результативности с учетом специфики торговых компаний. Применение принципов разумной достаточности и большего охвата с целью оценки торгового персонала.
статья, добавлен 30.11.2018Общая характеристика предприятия, взаимосвязь подразделений и принципы организации аппарата управления. Материально-техническая база и планировка торгового предприятия, используемое оборудование. Формирование ассортиментной политики, организация закупок.
отчет по практике, добавлен 10.11.2013Сущность, общие признаки и основы классификации производственной и организационной структуры предприятия. Рабочие места, участки и цеха - главные элементы производственной структуры. Ключевые факторы, влияющие на формирование оргструктуры предприятия.
реферат, добавлен 10.11.2012Понятие, сущность, роль культуры обслуживания торгового предприятия. Система основных элементов и показателей, а также принципы управления ими. Общая характеристика и разработка рекомендаций по повышению культуры обслуживания торгового предприятия.
курсовая работа, добавлен 17.09.2014