Организация работы предприятия общественного питания
Определение количества потребителей. Составление графика реализации блюд. Описание производственной программы предприятия. Режим работы цеха. Расчет набора сырья, механического и холодильного оборудования. Расчет количества производственных работников.
Подобные документы
Составление производственной программы цеха. Анализ эффективного фонда времени работы единицы оборудования. Методика расчета необходимой численности основных, вспомогательных рабочих. Поэлементное содержание общехозяйственных и коммерческих расходов.
курсовая работа, добавлен 27.02.2014Расчет необходимого количества оборудования и коэффициента его загрузки, стоимости и структуры основных производственных фондов, количества работников, оплаты труда и себестоимости деталей. Анализ экономической эффективности технологического процесса.
курсовая работа, добавлен 11.04.2015Расчет технико-экономических показателей работы предприятия общественного питания. Производственная программа, потребность в сырье, его стоимость. Розничный, валовый товарооборот. Численность работников по категориям и заработной плате. Цена на продукцию.
курсовая работа, добавлен 12.03.2012Определение количества оборудования и количества основных производственных рабочих в цеху. Расчет затрат на технологическую электроэнергию предприятия. Определение себестоимости произведенной и реализованной продукции методом калькуляции затрат.
курсовая работа, добавлен 08.05.2018Расчет эффективного фонда времени работы оборудования. Определение производственной программы, количества потребного оборудования, типа производства и размера партии деталей, себестоимости и цены комплекта деталей. Расчет показателей эффективности.
курсовая работа, добавлен 26.06.2013Определение структуры ремонтного цикла, расчет количества ремонтов и их продолжительности. Расчет потребности в оборотном капитале, стоимости строительства электролизного цеха, численности и заработной платы. Калькулирование себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 07.08.2013Правила расчета количества основного и вспомогательного оборудования, транспортных средств. Определение производственной площади и площади бытовых, конторских помещений. Затраты на оплату труда производственных рабочих. Расчет амортизационных отчислений.
курсовая работа, добавлен 18.12.2013Обоснование типа производства и расчет производственной программы механического цеха. Определение эксплуатационных затрат. Численность основных и вспомогательных рабочих, фонд заработной платы. Себестоимость продукции, технико-экономические показатели.
курсовая работа, добавлен 24.07.2009Расчет трудоемкости ремонтных работ, определение потребного количества оборудования, состава и численности рабочих для организации ремонтно-механического цеха. Определение потребностей и затрат по проекту, расчет фонда заработной платы и статей расходов.
курсовая работа, добавлен 24.09.2012Определение программы запуска изделий в производство. Расчет необходимого количества оборудования, годового действительного фонда времени рабочего, фондов оплаты труда. Анализ имеющейся и потребной численности работников предприятия на сегодняшний день.
контрольная работа, добавлен 10.06.2011Расчет количества оборудования. Определение количества основных производственных рабочих. Расчет капитальных вложений, себестоимости продукции. Расчет затрат на заработную плату и социальное страхование. Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования.
курсовая работа, добавлен 01.12.2016Определение необходимого количества оборудования для годовой производственной программы завода по кварталам и месяцам. Расчет календарно-плановых нормативов, составление графика запуска–выпуска партий деталей, расчёт их размеров, ритмов изготовления.
курсовая работа, добавлен 11.09.2014Определение годового приведенного выпуска деталей, потребного количества оборудования и численности производственных рабочих. Расчет годового расхода и стоимости основных материалов по участку. Определение технико-экономических показателей предприятия.
курсовая работа, добавлен 22.03.2020Организация работы складской группы помещений. Изучение снабжения предприятия продуктами питания. Предприятия-поставщики, поставляющие сырье и полуфабрикаты, график поступления сырья. Условия хранения сырья. Организация работы производственного цеха.
отчет по практике, добавлен 23.03.2016Расчет производственной программы по техническому обслуживанию и ремонту. Определение и экономическое обоснование пробега, годового количества сменного ежедневного обслуживания, а также годового объема работ и численности производственных работ.
контрольная работа, добавлен 09.01.2015Эффективный фонд времени работы по группам оборудования. Определение трудоемкости изготовления изделия по операциям. Проектирование производственной программы на основе расчета производственной мощности. Таблица расчета увеличения программы выпуска.
лабораторная работа, добавлен 04.12.2013Обоснование производственной программы обрезных пиломатериалов. Расчет средней производительности лесопильной рамы. Технологический процесс и производственная структура предприятия. Организация работы лесопильного цеха. Расчет потребности в энергии.
контрольная работа, добавлен 16.02.2012Выбор основного технологического оборудования. Определение производственной площади предприятия и цеха. Расчет численности работающих. Стоимость основных производственных фондов, оборотных средств. Объемы выручки от реализации. Расчет прибыли и дохода.
курсовая работа, добавлен 21.06.2016Основные составляющие деятельности предприятия. Расчет технико-экономических показателей на примере механосборочного цеха с целью разработки производственной программы. Мероприятия по снижению себестоимости продукции и повышению эффективности работы цеха.
курсовая работа, добавлен 05.08.2011Расчет эффективного фонда времени работы оборудования, производственной мощности (годового выпуска продукции). Определение капитальных затрат и амортизационных отчислений на здания и оборудование. Расчет численности работников и фонда оплаты труда.
курсовая работа, добавлен 10.06.2014Разработка производственной программы для работы электродвигателя станка для резки и гибки металла. Расчёт прямого, дополнительного фондов заработной платы производственных рабочих. Определение расходов на содержание и эксплуатацию электрооборудования.
курсовая работа, добавлен 06.11.2016Расчет и оценка производственной программы предприятия по выпуску и реализации продукции, ритмичности и ассортименту. Определение численности работников предприятия и их заработной платы. Показатели прибыльности и рентабельности производимой продукции.
курсовая работа, добавлен 19.06.2015Общая характеристика проектируемого бара. Составление производственной программы предприятия общественного питания. Расчет расходов на производство и реализацию продукции организации. Определение торговой надбавки и расчет продажных цен на продукцию.
курсовая работа, добавлен 14.06.2014Анализ доходности и определение объемов выпуска. Расчет показателей производственной программы, потребности в оборудовании и площадях. Определение основных показателей финансовой деятельности предприятия. Составление смет косвенных расходов по цеху.
курсовая работа, добавлен 29.01.2014Расчет трудоемкости и численности работников на годовую программу судостроительного завода. Определение технико-экономических показателей предприятия. Методика расчета потребной площади и оценки стоимости основных производственных фондов ведущего цеха.
курсовая работа, добавлен 22.04.2012