Теоретическое обоснование и экспериментальные исследования технологических аспектов бактериальной санации молочного сырья в условиях реального биоценоза
Исследование явления инактивации в молоке споровых форм организмов путем пролонгированной температурной обработки. Обоснование и характеристика технологии низкотемпературной тепловой обработки сыворотки, позволяющей добиться микробиологической очистки.
Подобные документы
Теоретические основы технологии машиностроения. Виды технологических процессов, структура и основные характеристики. Точность механической обработки. Качество поверхностного слоя деталей. Разработка технологического процесса механической обработки.
курсовая работа, добавлен 15.10.2009- 52. Некоторые особенности вторичного молочного сырья и его положительное влияние на организм человека
Изучение положительного влияния молочной сыворотки на организм человека. Изготовление из сыворотки полезных продуктов питания благодаря ее микробиологическим и физико-химическим показателям. Питательная ценность и диетические свойства молочной сыворотки.
статья, добавлен 24.12.2017 Рассмотрение технологий расчистки нераскорчеванных вырубок от порубочных остатков. Теоретическое обоснование и результаты автоматизированного расчета основных конструктивно-технологических параметров устройства для измельчения порубочных остатков.
статья, добавлен 29.08.2020Обоснование выбора модели и ее описание: юбка прямого зауженного силуэта, из габардина, бордового цвета. Выбор оборудования и обоснование методов обработки. Спецификация деталей, последовательность обработки. Припуски на швы, выбранные прибавки.
реферат, добавлен 23.10.2022- 55. Технология предварительной обработки шерстяного волокна высокочастотной плазмой низкого давления
Строение и свойства шерстяного волокна. Механизм воздействия низкотемпературной плазмы на волокно, улучшение физико-механических свойств текстильных материалов после плазменной обработки. Экологичность технологии, снижение потребности в химикатах и воде.
курсовая работа, добавлен 27.04.2014 Проектирование фрезы червячной для обработки зубчатых колес по заданным параметрам. Расчет сверла комбинированного для обработки отверстий. Техническое обоснование характеристик протяжки для обработки шлицевой втулки и патрона для крепления протяжки.
курсовая работа, добавлен 24.09.2010Анализ исходных данных для разработки техпроцесса. Выбор эскиза заготовки и его разработка. Обоснование маршрута обработки детали. Расчет погрешности обработки на операции, припуска на обработку поверхности и режимов резания. Модель технической системы.
контрольная работа, добавлен 07.10.2010Метод электроразрядной обработки органического сырья. Изучение влияния электроразрядной обработки на сохранность аскорбиновой кислоты и ликопена томатного сока в сравнении с термической обработкой, их изменение при хранении в одинаковых условиях.
статья, добавлен 28.04.2018Характеристика и применение ванны химической обработки пластин. Особенности и предназначение термопары, схема ванны нагрева технологических сред. Основные преимущества инфракрасного нагрева технологических сред, анализ различных возможных форм реактора.
статья, добавлен 22.03.2018Пути совершенствования технологических решений, применяемых при изготовлении высоконагруженных деталей газотурбинных двигателей. Комплексная оценка степени влияния технологических и организационных факторов на производительность процессов обработки.
автореферат, добавлен 10.08.2018Изучение влияния температурно-временных режимов обработки на длину биений анизотропных ортогональных мод световодов. Влияние температуры динамического и статического методов тепловой обработки на двулучепреломление анизотропных одномодовых световодов.
статья, добавлен 30.11.2018Расчет и подбор оборудования цеха тепло-влажностной обработки по производству строительных бетонных изделий. Характеристика исходных материалов. Конструкция установки, расчет годового фонда рабочего времени. Тепловой баланс для подъёма температуры камер.
курсовая работа, добавлен 09.04.2015Разработка стратегии обслуживания потребителя услуги с проработкой психологических, социальных, экономических вопросов. Выбор режимов влажно-тепловой обработки и дублирования деталей. Обоснование и разработка технологического процесса оказания услуги.
дипломная работа, добавлен 19.11.2013Электромеханическая система линии непрерывного горячего цинкования (ЛНГЦ). Экспериментальные исследования электроприводов ЛНГЦ. Характер изменений продольных колебаний в полосе. Усиление влияния динамических процессов, возникающих при изменении скорости.
статья, добавлен 17.06.2018Выбор модели для составления технологической последовательности. Характеристика используемых материалов, выбор и обоснование режимов их обработки. Схема сборки изделия. Подбор и технологическое описание оборудования. Оценка качества обработки изделия.
курсовая работа, добавлен 13.01.2016Финишная полировка - основное применение электролитно-плазменной обработки поверхностей электропроводящих материалов. Характеристика ключевых технологических особенностей обработки металлической поверхности после осуществления газоплазменной резки.
контрольная работа, добавлен 27.12.2017Характеристика видов и сфер применения белковых препаратов пищевого и кормового назначения. Описание технологических схем получения бактериальной биомассы и кормовых дрожжей. Обоснование выбора ферментатора, флораторов, сепараторов и другого оборудования.
курсовая работа, добавлен 10.10.2017- 68. Политермическое исследование процесса карбогалогенирования расплава эвтектики KBr-LiBr (0.4:0.6)
Изучение процесса очистки эвтектических галогенидных смесей от кислородсодержащих примесей. Использование методов осадительного раскисления и карбогалогенирования для обработки расплавов. Построение температурной зависимость константы скорости процесса.
статья, добавлен 29.09.2016 - 69. Исследование процесса ферментации обогащенного вторичного молочного сырья пробиотическими культурами
Электродиализ как дополнительный способ повышения качества вторичного молочного сырья. Анализ преимуществ использования мембранных технологий. Особенности создания новых видов продуктов комплексного назначения на основе вторичного молочного сырья.
статья, добавлен 19.05.2017 Характеристика обрабатываемого вала. Выбор заготовки, технологических баз. Маршрутный техпроцесс обработки. Расчёт припусков на обработку поверхности, режимов резания. Определение мощности производства. Разработка приспособления для обработки детали.
дипломная работа, добавлен 04.05.2016Теоретическое обоснование, исследование технологических, физико- и биохимических закономерностей процесса производства сыров. Изучение анизотропности сырной массы. Экспериментальное исследование способов интенсификации процесса созревания сычужного сыра.
автореферат, добавлен 14.02.2018Исследование качественного состава, концентрации фенольных соединений в красных сортах винограда в зависимости от места их произрастания. Рассмотрение физико-химических и биохимических приемов в технологии виноделия. Антиоксидантные свойства красных вин.
автореферат, добавлен 08.02.2018Разработка методики расчета режимов обработки при поверхностном пластическом деформировании (ППД). Обоснование теоретических зависимостей для расчета усилия обкатывания обеспечивающего отделочную, отделочно-упрочняющую и упрочняющую обработку ППД.
статья, добавлен 27.05.2018- 74. Разработка рабочего органа для выполнения основной обработки почвы по энергосберегающей технологии
Ознакомление с результатами теоретических исследований снижения энергоемкости технологического процесса основной обработки почвы. Обоснование комбинированного рабочего органа и плуга общего назначения. Рассмотрение и анализ эффективности его применения.
курсовая работа, добавлен 04.05.2016 Цель тепловой обработки молока: уничтожение микроорганизмов, разрушение ферментов. Физико-химические и технологические изменения свойств составных частей молока в процессе пастеризации: белков, солей, молочного сахара и жира, витаминов и ферментов.
статья, добавлен 19.09.2016