Гастрономічні послуги та ресторанні тренди в областях Подільського регіону
Розгляд сучасних трендів ресторанного господарства та оцінка його динаміки розвитку. Аналіз тенденції до зміщення акценту відомих рестораторів з сегмента елітних у сегмент демократичних ресторанів, що мають яскраво виражену спеціалізацію за кухнею.
Подобные документы
Гастрономічні події, що мають значення для окремих закладів індустрії гостинності, для туристичної галузі в цілому та впливають на відвідувачів і організаторів та інших стейкхолдерів. Гастрономічні театри як інструмент для залучення і розважання туристів.
статья, добавлен 17.07.2023Основні причини вивчення та введення інновацій у підприємствах ресторанного господарства. Теоретичні основи надання послуг з кейтерингу в ресторані. Сучасні тенденції розвитку ресторанного обслуговування. Класифікація споживачів кейтерингових послуг.
курсовая работа, добавлен 03.04.2016Характеристика закладу ресторанного господарства як структурного підрозділу готельного комплексу. Розробка заходів щодо підвищення якості надання послуг харчування туристам та ефективності використання ресурсів закладу ресторанного господарства.
курсовая работа, добавлен 11.06.2015Особливості географічного розташування Кіровоградської області. Комплексна оцінка туристичного потенціалу, а також розкриття головних сучасних проблем освоєння досліджуваного регіону. Аналіз і оцінка подальших перспектив його рекреаційного розвитку.
статья, добавлен 14.03.2022Вибір декоративно-художніх засобів для оздоблення зали ресторану. Предмети декоративно-прикладного мистецтва в інтер'єрі. Освітлення як елемент інтер'єру. Колір в залах закладу ресторанного господарства. Фітодизайн у закладах ресторанного господарства.
лекция, добавлен 09.05.2020Загальна характеристика готельного господарства України на сучасному етапі: проблеми і динаміка розвитку. Тенденції розвитку туристського ринку та готельного бізнесу в Україні. Оцінка сучасного стану готельного бізнесу на прикладі Харківського регіону.
курсовая работа, добавлен 22.04.2020Розгляд сучасного стану готельного господарства та особливостей його правового регулювання. Дослідження динаміки показників попиту на послуги готельного розміщення взагалі та на обслуговування туристів зокрема. Структура готельного фонду України.
статья, добавлен 11.12.2013- 33. Сучасний стан готельного господарства України: регіональний аспект ( на прикладі Сумського регіону)
Загальна характеристика регіону: географічне положення, клімат, основні визначні пам'ятки та сучасні тенденції і особливості розвитку туризму в регіоні. Аналіз регіонального ринку готельних послуг та інших засобів розміщення на прикладі Сумського району.
контрольная работа, добавлен 13.09.2015 Фітнес-подорожі як новий перспективний сегмент ринку спортивно-оздоровчих послуг, що приходить на зміну "туристичному фастфуду". Його аналіз та основні тенденції розвитку. Профіль цільового споживача ринку та основні напрямки реалізації турпродукту.
статья, добавлен 09.05.2018Дослідження необхідності застосування сучасних фітнес-технологій в навчальний процес. Аналіз біомеханічних показників студентів-борців. Порівняння даних у групах спортивної спеціалізації та професіоналів-єдиноборців. Збільшення рівня знань та умінь.
статья, добавлен 30.08.2016Економічна та соціальна значущість туристської сфери в сучасних умовах. Зростання інвестиційної привабливості підприємств і галузей. Аналіз динаміки та актуальних проблем розвитку сфери туризму. Вплив туристської сфери на розвиток Харківського регіону.
статья, добавлен 19.08.2021Історичні місця харчування людей під час туристичних подорожей: таверна, караван-сарай, постоялий двір. Поняття терміну "ресторанне господарство", типи його закладів, класи, господарські процеси. Види послуг у підприємствах ресторанного господарства.
презентация, добавлен 10.10.2015Дослідження нових форматів закладів ресторанного господарства. Дослідження адаптації до сучасного ринку ресторанів швидкого обслуговування формату "Fast casual". Визначення та аналіз основних відмінностей "Fast casual" закладу від формату "Fast food".
статья, добавлен 09.01.2024Розгляд регіонального рекреаційно-туристичного і гастрономічного потенціалів, як важливих елементів розвитку Правобережного Полісся. Аналіз збільшення привабливості туристської дестинації, підвищення іміджу регіону та популяризації місцевих продуктів.
статья, добавлен 20.09.2020Видовий склад, групування видів туристично-рекреаційної діяльності та першорядні фактори їхньої атрактивності, які ідентифікують туристично-рекреаційні дестинації та зумовлюють спеціалізацію і можливості розвитку туристично-рекреаційної сфери регіону.
статья, добавлен 07.09.2023Характеристика основних видів новітніх форматів закладів ресторанного господарства в Україні: "Free Flow", "Fast Casual", "Fine Dining", "Casual Dining", "Quick and casual", "Fast food", "Food Court", "Street-food". Аналіз напрямків їх діяльності.
статья, добавлен 27.10.2023Аналіз ресторанних закладів формату "Free Flow", "Fast Casual", "Fine Dining", "Casual Dining", "Quick and casual", "Fast food", "Quick and casual", "Food Court", "Street-food". Дослідження впливу нових трендів та технологій на ресторанне господарство.
статья, добавлен 30.06.2022Кодекс поведінки персоналу закладів готельно-ресторанного господарства. Вимоги до якості послуг та процесів управління на підприємствах туристичної галузі. Характеристика основних функцій управління готельно-ресторанного підприємства, їх класифікація.
реферат, добавлен 20.11.2016- 44. Готелі Швеції
Характеристика рівня розвитку індустрії гостинності в Швеції. Аналіз курортів країни, важливих для туристів. Оцінка місця розташування готельної бази Hotel Skeppsholmen. Особливості кухні ресторану. Основи підготовки майбутніх готельєрів та рестораторів.
презентация, добавлен 01.12.2020 Аналіз туристичного потенціалу Кам’янець-Подільського регіону щодо розвитку екстремального туризму (ЕТ). Аналіз природно-рекреаційних, антропогенних ресурсів та інфраструктури, можливості розвитку ЕТ. Аналіз рафт-турів і спелеотурів до печери "Атлантида".
статья, добавлен 09.12.2018Виявлено проблеми розвитку готельного господарства, а також існуючі обмеження в залежності від рівня їх впливу на функціонування галузі. Напрямки реалізації заходів для успішного розвитку готельної індустрії України, дослідження закордонного досвіду.
статья, добавлен 21.01.2022Динаміка міжнародних туристичних потоків. Оцінка змін туристичних потоків за світовими макрорегіонами. Перспективи розвитку міжнародного туризму та тенденції його транснаціоналізації. Історико-культурний потенціал регіону та рівень його збереженості.
статья, добавлен 15.05.2018Історія виникнення культурно-пізнавального туризму, його поняття та суть, вимоги щодо туру. Аналіз розвитку на українському ринку та оцінка культурної спадщини України. Тенденції розвитку культурного туризму у Львівській області, зокрема, у містах.
статья, добавлен 22.10.2023Розгляд складових системи мерчандайзингу та їх ролі у формуванні конкурентоспроможності закладів ресторанного господарства. Аналіз прийомів візуального та комунікативного мерчандайзингу та їх можливого впливу на поведінку відвідувачів таких закладів.
статья, добавлен 15.05.2018Адаптаційні механізми та поведінкові підходи до управління суб’єктами креативних індустрій в умовах пандемії. Формування тактики антипандемічної протидії ресторану. Оцінка результативності тактичного управління суб’єктами ресторанного бізнесу в Україні.
статья, добавлен 23.08.2022