Гастрономічні послуги та ресторанні тренди в областях Подільського регіону
Розгляд сучасних трендів ресторанного господарства та оцінка його динаміки розвитку. Аналіз тенденції до зміщення акценту відомих рестораторів з сегмента елітних у сегмент демократичних ресторанів, що мають яскраво виражену спеціалізацію за кухнею.
Подобные документы
Особливості туристичного районування території Черкаського регіону та його рекреаційні можливості. Окремі території мають стратегічно важливі обєкти рекреаційної спадщини. Аналіз економічних, інфраструктурних, фінансових та організаційних проблем регіону.
статья, добавлен 07.11.2022Накопичення в Україні даних для аналізу, пов’язаних з російською агресією. Оцінка деформації туристичних потоків і попиту на готельні та ресторанні послуги. Вдосконалення управління та підвищення конкурентоспроможності підприємств індустрії гостинності.
статья, добавлен 14.12.2023Терміни та візначення понять. Классифікація закладів ресторанного господарства, загальні вимоги. Характеристика структурно-функційних параметрів закладів ресторанного господарства різних І класів. Наказ N 219 від 24.07.2002.
методичка, добавлен 26.10.2008Тенденції та передумови розвитку підприємств готельного господарства. Теоретико-методологічні засади суспільно-географічного дослідження готельного господарства. Характеристика сучасної готельної індустрії та перспективи розвитку готельних корпорацій.
курсовая работа, добавлен 13.11.2014Місце і роль готельного господарства в економіці регіону. Стан ринку готельних послуг в м. Києві. Дослідження готелів Києва: номерний фонд, цінова політика, додаткові послуги. Підвищення конкурентоспроможності готельного господарства Київа до Євро 2012.
курсовая работа, добавлен 02.08.2011Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності в Україні. Основи організації підприємств громадського харчування при готелях. Сутність та економічне значення ресторанного господарства. Характеристика основних типів підприємств громадського харчування.
курсовая работа, добавлен 09.04.2010Розробка рекомендацій ведення готельного бізнесу в Україні у кризовий період. Розгляд досвіду релокованих кафе та ресторанів в умовах воєнного стану. Відновлення діяльності кав’ярень, пекарень і закладів громадського харчування на окупованих територіях.
статья, добавлен 12.12.2023Систематизація ресурсів розвитку гастрономічного туризму на території Чернігівської області. Перспективні напрями їхнього використання у справі організації даного виду туризму. Традиційні продукти Чернігівщини. Сформовані гастрономічні бренди регіону.
статья, добавлен 30.01.2017Питання розміщення технологічного устаткування, монтажу різних інженерних систем, особливості застосування специфічних дизайнерських рішень, раціонального розташування будівель закладів ресторанного господарства та організації внутрішнього середовища.
статья, добавлен 07.11.2020Готельна сфера України як частина світового готельного господарства. Аналіз тенденцій у світовій готельній індустрії. Поглиблення спеціалізації готельних закладів. Міжнародні готельні та ресторанні ланцюги. Стан готельної індустрії Сумської області.
реферат, добавлен 13.02.2015Загальна характеристика Волинського регіону, його природні умови і ресурси. Коротка історія формування рекреаційно-туристичної галузі регіону та сучасний стан розвитку господарства. Головні напрямки туристичної діяльності та інфраструктура в регіоні.
курсовая работа, добавлен 14.05.2016Забезпечення курорту Східниця розвиненою інфраструктурою, яка б відповідала світовим стандартам, сприяла підвищенню його конкурентоспроможності. Дослідження проблем розвитку ринку готельних послуг в Східниці. Оцінка стану готельного господарства.
статья, добавлен 05.04.2019Вивчення сучасних тенденцій і проблем розвитку готельного господарства в Україні. Готельна індустрія як основна ланка матеріально-технічної бази туризму. Напрямки вдосконалення розвитку готельного бізнесу. Розвиток інфраструктури туризму у Львові.
дипломная работа, добавлен 01.10.2012Розгляд особливостей і тенденцій розвитку туризму в Литві з позицій туристичного країнознавства. Аналіз динаміки географічної структури туристичних потоків у Литві. Тенденції заміщення іноземних туристів з Росії на туристів з країн Європейського Союзу.
статья, добавлен 26.11.2020Теоретичні відомості і характеристики ресторану на базі відпочинку. Попит та конкурентоспроможність ресторанного комплексу. Дослідження прибутковості бази відпочинку. Аналіз підприємства ресторанного господарства. Графік роботи персоналу в організації.
отчет по практике, добавлен 17.04.2016Аналіз нормативної документації, що регламентує роботу закладів ресторанного господарства. Вивчення класифікації, вимог і призначення столового посуду, приборів та столової білизни. Шляхи оптимізації матеріально-технічного забезпечення підприємства.
курсовая работа, добавлен 21.05.2014Аналіз впливу широкомасштабної військової агресії росії в Україні на туристично-рекреаційну сферу регіону на основі матеріалів опитування суб'єктів Закарпатської, Івано-Франківської, Львівської та Чернівецької областей. Розгляд динаміки кількісних змін.
статья, добавлен 31.03.2023Особливості та тенденції розвитку туризму на острові Балі з позицій туристичного країнознавства. Аналіз динаміки та географічної структури туристичних потоків. Визначення головних країн-постачальників іноземних туристів на острів. Розгляд готельної бази.
статья, добавлен 25.11.2020Антиокислювальна активність водно-спиртових напоїв з рослинної сировини. Модифікації алкогольного коктейлю з використанням водно-спиртових настоїв черешні, вишні, аґрусу, сливи. Особливості виробництва коктейлів у закладах ресторанного господарства.
статья, добавлен 29.06.2021Серед основних глобальних трендів розвитку спортивно-оздоровчої діяльності є: диджиталізація спорту, посилення індивідуалізму у спорті, виникнення нових видів спорту, подальше зростання ринку кіберспорту, розвиток блокчейн технологій та психічне здоров’я.
статья, добавлен 19.12.2023Розвиток ресторанного бізнесу в сучасній Україні. Сучасні тенденції і інноваційні технології в ресторанному бізнесі. Поглиблення спеціалізації готельної та ресторанної пропозиції. Упровадження в індустрію гостинності нових комп'ютерних технологій.
курсовая работа, добавлен 10.05.2015Розміщення готелю в містобудівній структурі, його інженерні системи та архітектурні композиції. Організація приймання, розселення та харчування гостей. Особливості поповерхового обслуговування та роботи закладів ресторанного господарства при готелі.
отчет по практике, добавлен 05.06.2013Можливості забезпечення різних рівнів якості продукції готельно-ресторанного господарства. Обумовленість низької інноваційної діяльності готельних підприємств спрямованістю якості їх продукції здебільшого на відповідність нормативно-технічним вимогам.
статья, добавлен 29.07.2016Характеристика Карпатського регіону як популярного туристичного регіону. Визначення рекреаційної місткості цих територій. Особливості планування розвитку рекреаційно-туристичної інфраструктури у відповідності з дотриманням екологічних нормативів.
статья, добавлен 02.03.2018Аналіз ринку та сфери економіки. Загальна характеристика підприємства та його продукції. Характеристика конкурентного середовища на прикладі ПП "Дімона Авіатур". Основні фактори розвитку туризму в сучасній Україні. Структура виїзного туризму в Україні.
курсовая работа, добавлен 09.05.2017