Коефіцієнт "мармуровості" як показник якості яловичини
Фізико-технологічні та кулінарні властивості яловичини великої рогатої худоби різних порід, їх характеристика, оцінка переваг і недоліків. Порівняльна оцінка біохімічних та органолептичних показників м’яса бугайців різного напряму продуктивності.
Подобные документы
Розгляд впливу часу ембріонального періоду на природну резистентність організму сільськогосподарської рогатої худоби. Вивчення інтенсивності росту телят при різній тривалості ембріогенезу. Прогнозування молочної продуктивності в піддослідних корів.
автореферат, добавлен 23.11.2013Результати досліджень властивостей шкіряної сировини бугайців червоної степової та української чорно-рябої молочної порід. Показники оцінки шкіряної сировини бугайців контрольних груп: вміст білка, жиру, сухої речовини у шкірах тварин, її товщина.
статья, добавлен 02.07.2018Висвітлення походження, екстер’єру та конституції симентальської породи великої рогатої худоби. Розгляд селекційно-племінної роботи, яку проводили з тваринами. Характеристика даних щодо виведених ліній в породі та ареалу поширення симентальської худоби.
статья, добавлен 06.04.2019Динаміка фасціольозу великої рогатої худоби і строки зараження фасціолами тварин. Стан природної резистентності телят, отриманих від здорових і хворих корів. Вплив іонізуючого випромінювання на імунологічний стан здорової та хворої великої рогатої худоби.
автореферат, добавлен 29.07.2014Властивості артеріально-венозної сітки дистальної ділянки тазової кінцівки у рогатої худоби, наслідки асептичного запалення в ділянці путового, вінцевого суглобів та вінчика, клінічні та патогенетичні зміни. Наслідки етіотропної та патогенетичної терапії.
автореферат, добавлен 27.07.2014Енергетична ефективність виробництва кормів для виробництва м’яса великої рогатої худоби в сільськогосподарських підприємствах. Особливості головних способів утримання худоби в молочному і м’ясному скотарстві. Напрями беззбитковості виробництва.
автореферат, добавлен 29.08.2013- 107. Ефективність кріодеструкції у великої рогатої худоби в разі видалення злоякісних новоутворень повік
Симптоматика злоякісних новоутворень повік (ЗНП) у великої рогатої худоби (ВРХ). Опрацювання методу кріодеструкції ЗНП у ВРХ. Ефективність проведених процедур у післяопераційний період за динамікою клінічних, а також морфологічних показників крові.
статья, добавлен 28.09.2016 Аналіз ефективності вирощування популяції бугайців буковинського зонального типу м’ясного комолого сименталу худоби з використанням круглорічно кормів зі сховищ в умовах передгірської зони Буковини. Рівень рентабельності при виробництві яловичини.
статья, добавлен 19.12.2023Оцінка рівня продуктивності тварин і подальшого використання в системі розведення. Оцінка комфортності умов виробництва і очікуваної якості продукції шляхом вивчення біохімічних показників крові. Виявлення рівня фосфоліпідів в крові молодняку свиней.
статья, добавлен 26.02.2016Дослідження морфофункціонального стану органів і тканин великої рогатої худоби при хронічному лімфоїдному лейкозі на різних стадіях розвитку захворювання. Особливості мікроскопічних та морфометричних показників органів і тканин в овець інфікованих ВЛ ВРХ.
автореферат, добавлен 31.01.2014Аналіз даних МЕБ та світової наукової літератури, вивчення розповсюдження спумавірусної інфекції та імунодефіциту великої рогатої худоби. Адаптаційна здатність польових ізолятів збудників мінорних інфекцій до гомологічних, для великої рогатої худоби.
статья, добавлен 13.05.2024Скотарство - важлива та невід’ємна галузь тваринництва в українській державі. Порушення санітарно-гігієнічних умов утримання - один з найбільш сприяючих факторів до виникнення та поширення ентомозних захворювань серед поголів’я великої рогатої худоби.
статья, добавлен 04.03.2020Аналіз впливу згодовування молодняку великої рогатої худоби мінеральними преміксами у складі раціонів, складеними за новими нормами годівлі. Збільшення продуктивності молодняку абердин-ангуськоїта волинської м’ясної порід за рахунок балансування раціону.
статья, добавлен 29.03.2017Аналіз процесу породоутворення у свинарстві України. Раціональне використання вітчизняних порід, відновлення генофонду стада. Порівняльна оцінка свиней миргородської та великої білої порід. Підвищення інтенсивності росту та виходу пісного м’яса в туші.
статья, добавлен 02.04.2019Результати досліджень клініко-експериментального застосування імуномодулятора Авестим та антибіотика Цефтіоклін у комплексному лікуванні гнійно-некротичних уражень кінцівок у великої рогатої худоби, що скорочує термін одужання хворих тварин на 5-7 діб.
статья, добавлен 30.07.2016Вивчення біологічних властивостей культур мікобактерій, виділених із патологічного матеріалу від великої рогатої худоби, реагуючої на туберкулін для ссавців, із благополучних щодо туберкульозу господарств. Сенсибілізуючі властивості атипових мікобактерій.
статья, добавлен 26.01.2017Порівняння молочної продуктивності корів українських чорно-рябої і червоно-рябої молочних порід за надоєм і кількістю молочного жиру. Вплив голштинізації на мінливість і варіабельність ознак молочної продуктивності в українських корів молочних порід.
статья, добавлен 26.07.2016- 118. Велика рогата худоба
Біологічно-господарські ознаки великої рогатої худоби. Особливості годівлі бугаїв-плідників. Характеристика годівлі тільних сухостійних корів. Наслідки ненормованої годівлі високопродуктивних корів, молодняку худоби. Відгодівля великої рогатої худоби.
презентация, добавлен 27.02.2021 Дослідження результатів вивчення нефропатологій у великої рогатої худоби за отруєння піролізидиновими алкалоїдами чорнокореня лікарського та жовтозілля лучного. Аналіз польових випадків таких отруєнь і даних експериментів з відтворення нефропатологій.
автореферат, добавлен 20.07.2015Характеристика туберкульозу, збудник захворювання великої рогатої худоби, інших тварин та птиці. Епізоотологія, патогенез, клінічні ознаки та перебіг хвороби. Основні методи діагностики. Патологоанатомічні дослідження. Захист людей від туберкульозу.
реферат, добавлен 21.04.2013Вміст фосфоліпідів у крові корів за стійлової та табірно-пасовищної системи утримання. Фізіологічний стан і прояв продуктивності тварин інтенсивністю обмінних процесів в організмі. Ліпіди та їх метаболіти як джерело енергії для великої рогатої худоби.
статья, добавлен 30.07.2016Оцінка генетичного потенціалу молочної худоби Півдня України за основними господарсько корисними ознаками продуктивності. Методи використання ентропійно-інформаційного аналізу феногенетичних систем ознак молочної продуктивності та живої маси корів.
автореферат, добавлен 28.08.2015Оцінка тварин різних порід і кровності за селекційно-генетичними параметрами. Визначення зв’язків між селекційними ознаками. Обґрунтування доцільності використання бугаїв червоної датської та англерської порід для підвищення генетичного потенціалу худоби.
автореферат, добавлен 26.09.2015Аналіз рівня мінливості та успадковуваності статей екстер’єру корів червоно- та чорно-рябої молочних і симентальської порід, які характеризуються будовою тіла в абсолютних величинах промірів. Вплив паратипових та генотипових факторів на їхній розвиток.
автореферат, добавлен 29.07.2014Визначення впливу сечовини та метилендисечовини при додаванні їх до раціону відгодівельного молодняка великої рогатої худоби на вміст та метаболізм пропіонової кислоти та різних форм лінолевої кислоти у рідині рубця, крові, печінці і скелетних м’язах.
автореферат, добавлен 07.08.2014