Витамины в продуктах питания и как их сохранить
Источники витаминов растительного и животного происхождения. Общий вид пирамиды питания. Факторы, мешающие усвоению витаминов в организме человека. Вред от алкоголя, никотина и кофеина. Термическая обработка продуктов. Общие правила приготовления пищи.
Подобные документы
Анализ распространенности и характера ранней алкоголизации. Влияние этилового спирта на головной мозг. Нарушение синтеза витаминов, ферментов, белкового и углеводного обмена. Вред слабоалкогольных коктейлей. Результаты экспериментов на животных и людях.
презентация, добавлен 09.05.2012Исследование связи между количеством вносимых в почву удобрений и их содержанием в продуктах питания. Яды пептидной природы, содержащиеся в грибах (амантин). Загрязнители продовольственного сырья, аккумулирующиеся и передающиеся по пищевым цепям.
реферат, добавлен 11.01.2014Ознакомление с естественными барьерами для радионуклидов. Изучение содержания блокировочных элементов в основных продуктах питания. Рассмотрение и характеристика мероприятий по земледелию, режиму труда и отдыха. Анализ организации рационального питания.
контрольная работа, добавлен 15.03.2023Вред курения никотина и табачного дыма, признаки отравления ими. Воздействие ядовитых веществ табачного дыма на легочную систему человека. Изменения, происходящие в организме некурящих людей после пребывания в накуренном и не проветренном помещении.
реферат, добавлен 28.10.2011Принципы оказания первой помощи пострадавшему от укуса животного. Укус змеи, каракурта, скорпионов, тарантула, пресноводных рыб, земноводных. Яды растительного происхождения, вызывающие острые отравления человека. Основные клинические симптомы отравлений.
контрольная работа, добавлен 12.02.2013Контроль уровня загрязнения продуктов. Соблюдение личной гигиены и гигиены труда. Характеристика мероприятий, направленных на ускорение выведения радионуклидов из организма. Анализ рекомендаций по уменьшению содержания радионуклидов в продуктах питания.
реферат, добавлен 06.03.2014Гигиена питания как направление профилактической медицины, разрабатывающее вопросы здорового питания. Заболевания, обусловленные недостаточностью питания. Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний. Компоненты пищи, оказывающие вредное воздействие.
лекция, добавлен 29.06.2015Понятие вредного вещества, его источники, причины нахождения в воздухе, воде и продуктах питания. Исследование симптомов отравления человека различными вредными веществами. Методика определения степени риска воздействия на человека опасного фактора.
контрольная работа, добавлен 24.12.2012Редуцированное питание - малокалорийное употребление небольших объемов пищи. Формы голодания и их влияние на организм человека. Основные рекомендации сторонников раздельного питания. Вегетарианское питание, его положительные и отрицательные стороны.
реферат, добавлен 05.04.2016Характеристика пищевых добавок как ряда веществ, которые вводятся в продукты питания при их изготовлении. Классификация пищевых добавок, суточная доза. Принципы формирования зависимости организма от них. Описание десяти самых вредных продуктов питания.
реферат, добавлен 13.05.2018Физиологические изменения в организме человека в процессе трудовой деятельности. Продукты питания и их фармакологическая активность. Общие закономерности действия промышленных химических веществ, профилактика их воздействия на здоровье человека.
контрольная работа, добавлен 28.09.2015Токсины как вещества бактериального, растительного или животного происхождения, способные угнетать физиологические функции, что приводит к заболеванию или гибели, история их исследований, содержание в натуральных продуктах. Социальные токсиканты.
контрольная работа, добавлен 24.06.2013Какое влияние оказывает пища на состояние здоровья человека и продолжительность жизни. Режим питания и обоснование необходимости его придерживаться. Какие продукты можно назвать полезными. Как правильно приготовить пищу, сохраняя ее полезные качества.
реферат, добавлен 10.03.2017Витамины как важнейший класс незаменимых пищевых веществ. Основные причины гипо- и авитаминозов. Недостаточность витаминов. Путь попадания радиоактивных веществ в организм человека, их действие на клетку и организм человека в целом, меры профилактики.
контрольная работа, добавлен 17.01.2013- 65. Вредные привычки
Медицинский и социальный аспекты употребления алкоголя, никотина и наркотиков. Токсическое действие никотина на организм. Действие алкоголя на печень и поджелудочную железу. Хроническая алкогольная интоксикация. Понятие наркомании и её последствия.
реферат, добавлен 14.05.2016 Актуальность проблемы употребления алкоголя. Вред алкоголя, опыты на растениях, птицах, животных. Эффекты, которые оказывает алкоголь на организм человека, последствия алкоголизма. Содержание в крови алкоголя в зависимости от принятой дозы и веса тела.
презентация, добавлен 02.12.2012Правила рационального питания. Баланс энергии, разнообразие пищевых веществ, режим питания. Две проблемы с питанием школьников. Основные требования рационального питания. Функции правильного питания. Систематическое очищение организма от шлаков.
презентация, добавлен 04.06.2015Требования к освещению предприятий пищевой промышленности и общественного питания. Характеристика источников света. Гигиеническое значение осветительной арматуры. Санитарные правила хранения продуктов при различных температурно-влажностных режимах.
контрольная работа, добавлен 07.12.2013- 69. Влияние табака
Определение вреда курения для организма человека. Формирование вредных привычек у школьников. Влияние табачного дыма на обмен веществ и усвоение витаминов. Воздействие никотина на здоровье. Содержание в сигарете аммиака, синильной кислоты и сероводорода.
презентация, добавлен 28.08.2014 Рассмотрение системы анализа опасностей по критическим контрольным точкам. Исследование влияния на организм человека микроорганизмов и их метаболитов. Характеристика классификации химических чужеродных веществ и возможных путей загрязнения ими пищи.
учебное пособие, добавлен 02.12.2016Свойства и характеристика тяжелых и токсичных металлов, их поведение в организме человека. Формы загрязнения пищевых продуктов тяжелыми и редкими металлами. Предельно допустимые концентрации загрязняющего вещества. Проблема недоброкачественного питания.
контрольная работа, добавлен 05.02.2011- 72. Диета П. Брэгга
Факторы по П. Брэггу, обусловливающие здоровье человека (отказ от жирной пищи), значение рационального питания и составление меню диеты. Понятие оздоровительного голодания и роль физических упражнений для организма человека. Отзывы о программе П. Брега.
реферат, добавлен 08.01.2016 Определение понятия рационального питания и описание рекомендуемого соотношения продуктов в питании. Суточное распределение пищевого рациона. Правила здорового питания. Сущность понятия, основные принципы закаливания, а также характеристика его видов.
презентация, добавлен 11.08.2014Особенности соблюдения правильного режима питания. Значение витаминов при занятиях спортом. Рассмотрение закаливания как важной профилактической меры против простудных заболеваний. Характеристика режима труда и отдыха. Анализ двигательной активности.
реферат, добавлен 05.11.2013Cанитарное состояние пищевых служб на судне. Здоровье лиц, занятых приготовлением пищи. Правила хранения продуктов, температурный режим. Оснащение, освещение, санитарное состояние камбуза. Оказание первой помощи при длительном действии низких температур.
реферат, добавлен 04.06.2009