Конструкция мясорыхлителя МС19-1400
Рассмотрение принципиального устройства мясорыхлителя МС19-1400, применяемого на предприятиях общественного питания: набор дисковых ножей-фрез и дистанционных шайб. Область применения мясорыхлителя в поточной линии; правила его обслуживания и монтажа.
Подобные документы
- 76. Стойкость фрез
Порядок измерение износа зубьев фрез, оптимальные значения по условиям экономической целесообразности. Средние значения периода стойкости для одноинструментальной обработки. Методы повышения качества поверхностного слоя. Процесс сборки шарикоподшипников.
контрольная работа, добавлен 27.01.2014 Место общественного питания в сфере обслуживания. Роль горячего цеха в кафе, характеристика его технологической линии, оснащенности оборудованием. Разработка и расчет производственной программы цеха, организация его работы. Составление плана-меню кафе.
контрольная работа, добавлен 07.05.2016Принципы процесса, характеристики дуги. Оборудование (характеристики источника питания, тип тока). Конструкция соединения, область применения и проблемы. Присадочные материалы и флюсы. Классификация сочетаний проволока-флюс и наплавленный металл шва.
реферат, добавлен 24.01.2013Моюще-дезинфицирующие средства, используемые в пищевой промышленности. Перечень дезинфекционных средств, разрешенных к применению на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Правила хранения моющих и дезинфицирующих веществ.
реферат, добавлен 30.10.2016- 80. Особенности технологического оборудования, используемого на предприятиях сферы общественного питания
Устройство картофелеочистительной машины. Техническая характеристика мармита стационарного для первых блюд. Возможные неисправности и способы их устранения в работе машины для нарезки гастрономических товаров. Правила эксплуатации электрических плит.
контрольная работа, добавлен 17.02.2014 Технологическая необходимость и экономическая целесообразность нагрева доменного дутья до высоких температур. Технические средства достижения высокотемпературного нагрева дутья. Общее устройство современного высокотемпературного воздухонагревателя.
дипломная работа, добавлен 18.04.2013Назначение, область применения и общее устройство башенного крана. Особенности применения подвесных балочных и шарнирно-сочлененных стрел. Конструкция крановых лебедок. Перемещение башенного крана. Динамические нагрузки при работе механизма подъема груза.
отчет по практике, добавлен 28.03.2017Описание устройства плавного пуска с функциями управления Sikostart 3RW22; его характеристика, основные достоинства и область применения. Рассмотрение электронных регуляторов SIKOSTART 3RW34, устройств 3RW40, 3RW44 и асинхронных двигателей фирмы Siemens.
реферат, добавлен 29.10.2013Расчет основных параметров производственного процесса на участке механической обработки корпусов. Проведение синхронизации и выбор типа поточного производства. Особенности параллельного вида движения. Система ремонтов и технического обслуживания.
курсовая работа, добавлен 14.12.2013Принципы разработки меню в диетической столовой. Подбор однодневного меню в соответствии со спецификой предприятия. Оснащенность цехов столовой производственным оборудованием. Стадии технологического процесса приготовления блюд, контроль их качества.
курсовая работа, добавлен 15.02.2018Место кондитерского цеха на предприятиях общественного питания. Расчет производственной программы ресторана и разработка его планово-расчетного меню. Подбор и расчет технологического оборудования и инвентаря, площади цеха и рабочей силы в горячем цехе.
дипломная работа, добавлен 21.02.2016Особенности и основные признаки поточного производства. Расчет основных параметров и оперативное планирование однопредметной поточной линии. Анализ возможности использования многостаночного обслуживания и определение величины внутрилинейных заделов.
курсовая работа, добавлен 07.06.2012Конвективная сушка влажных материалов распылением как прогрессивный способ обезвоживания. Технико-экономические показатели распылительных сушильных установок. Конструкция сушильной камеры и распыливающего устройства. Автоматизация процессов сушки в РСУ.
статья, добавлен 02.02.2019Особенность назначения и типов фрез. Основные протяжки для обработки отверстий. Характеристика ножовочных и ленточно-разрезных станков. Анализ дисковых и цепных пил. Виды долбяков и их применение. Распространение и использование всевозможных машин.
курсовая работа, добавлен 11.10.2014Понятие фрезы как инструмента с одним или несколькими режущими лезвиями (зубьями) для фрезерования. Основные виды фрез по геометрии (исполнению). Нарезание зубьев червячными фрезами. Назначение и типы фрез. Особенности и ключевые критерии подбора фрез.
реферат, добавлен 24.05.2015Область применения червячной фрезы. Конструктивные особенности инструмента для черновой и чистовой обработки цилиндрических зубчатых колес наружного зацепления. Расчет радиуса начального цилиндра и коэффициентов мощности резания в рабочем процессе.
реферат, добавлен 16.06.2014Исследование принципов действия и устройства заточного станка. Технология изготовления заточного станок для фуговальных ножей. Выбор материалов для изготовления. Экологическая и экономическая оценка готового изделия. Технические характеристики станка.
практическая работа, добавлен 08.11.2018Механизация процесса взбивания различных кондитерских смесей. Взбивальные машины и их применение в пищевой промышленности. Правила эксплуатации машин. Электрические плиты на предприятиях общественного питания, их классификация и составные части.
реферат, добавлен 07.06.2011Технологические операции получения стальной сборной фрезы. Выбор оборудования для ее изготовления. Расчет режущего инструмента, фактических сил резания. Приспособления для выставки ножей. Операции, обеспечивающие оптимальную эксплуатацию инструмента.
курсовая работа, добавлен 27.09.2017Описание оборудования для производства иван-чая. Обзор конструкции подшипников скольжения. Расчет упорного подшипника скольжения. Система сервисного обслуживания линии по производству чая. Особенности сервисного обслуживания сезонного оборудования.
дипломная работа, добавлен 04.07.2018Расчет размера партии деталей. Определение схемы расположения рабочих мест на конвейере и его длину, скорости его движения. Расчет заделов на линии, межоперационных заделов. Расчет числа рабочих мест, коэффициентов загрузки и числа рабочих на линии.
контрольная работа, добавлен 30.03.2011Описание жарочного шкафа, область его применения, принцип работы и технические характеристики. Технологический и кинематический расчет оборудования. Монтаж, демонтаж, обслуживание жарочного шкафа. Техника безопасности на предприятии общественного питания.
курсовая работа, добавлен 08.11.2012- 98. Фасонный резец
Назначение фасонных резцов. Анализ точности обработки детали на конических участках. Область применения, технология заточки червячных зуборезных фрез. Выбор конструкции фрезы и класса ее точности. Проектирование комплекта протяжек. Расчет червячной фрезы.
курсовая работа, добавлен 28.09.2017 Рассмотрение наиболее распространенных низкоуглеродистых сталей, применяемых для изготовления цементуемых деталей. Требования к цементуемым сталям, область применения, марки и способы их упрочнения. Состав, технологические свойства и применение стали 65Г.
контрольная работа, добавлен 23.05.2009Расчет времени обработки детали. Определение автоматического устройства транспортирования. Выбор технологического оборудования для механообработки. Рассмотрение особенностей разработки циклограммы автоматического транспортно-загрузочного устройства.
контрольная работа, добавлен 21.02.2014