Организация проведения банкета-фуршета
Изучение особенностей обслуживания разных видов банкетов. Рассмотрение правил формирования меню и подачи блюд, организации работы официантов, расположения мебели, сервировки столов при проведении банкета-фуршета. Краткая характеристика немецкой кухни.
Подобные документы
Служба питания и ее роль в гостиничном предприятии. Особенности обслуживания клиентов в номерах гостиницы. Условия питания и основные методы, культура обслуживания. Организация обслуживания массовых мероприятий. Санитарно-гигиенические требования.
реферат, добавлен 10.06.2014Организация и технология обслуживания гостиничного фонда. Организация уборочных работ, нормативы проведения уборочных мероприятий. Служба прачечной как подразделение службы хозяйственного обеспечения и обслуживания номерного фонда. Прачечная в гостинице.
реферат, добавлен 04.05.2012Человеческий фактор в индустрии гостеприимства. Культура обслуживания как совокупность правил вежливости. Технология предоставления услуг питания в гостиницах. Должностные функции пищевого комплекса. Процесс оформления зала и сервировки стола для гостей.
реферат, добавлен 28.02.2013Изучение специфики и видов гастрономического туризма и особенностей организации индивидуального кулинарного тура. Изложение критериев, которым должен соответствовать "ресторанный город", а также критериев отбора заведений общественного питания и меню.
реферат, добавлен 05.07.2014Исследование технологии предоставления услуг предприятиями ресторанного сервиса. Организация обслуживания в ресторане высшего класса. Разработка оригинальных и фирменных блюд. Оценка уровня комфортности ресторана, разнообразия предоставляемых услуг.
курсовая работа, добавлен 26.06.2014Изучение системы организации и порядка проведения соревнований по спортивному ориентированию. Описание правил и реквизита соревнований по спортивному ориентированию: компас и карта. Правила техники безопасности при проведении туристических мероприятий.
реферат, добавлен 22.06.2012Рассмотрение основных сетей гостеприимства, позволяющих продвигать на мировой туристский рынок высокие стандарты обслуживания. Анализ мирового туристического рынка, его специфики работы. Изучение качества обслуживания на предприятиях гостиничного бизнеса.
курсовая работа, добавлен 02.04.2014Изучение особенностей циклических видов спорта. Восточные единоборства в системе оздоровительной физической культуры. Рассмотрение влияния спортивной ходьбы на здоровье. Основы сдачи норм по туризму. Характеристика правил безопасности при плавании.
реферат, добавлен 17.01.2014Изучение специфических особенностей игры в волейбол. Анализ основных тактических комбинаций. Словарь терминов и жаргонных выражений. Нарушения правил при подаче и розыгрыше. Исследование схемы игры. Характеристика основ приема подачи и розыгрыша.
реферат, добавлен 26.05.2015Характеристика операционного процесса обслуживания гостей в гостинице. Рассмотрение процедуры регистрации и заселения в номер. Особенности предоставления основных и дополнительных услуг. Внедрение новых технологий и инноваций в стандарты обслуживания.
курсовая работа, добавлен 20.05.2015Современный ресторанный бизнес в Российской Федерации. Рассмотрение особенностей региональной кухни. Внедрение в меню ресторана бизнес-ланчей. Бесплатные газеты и журналы в качестве дополнения к завтраку. Перспективы развития ресторанного бизнеса.
статья, добавлен 11.03.2019Изучение основных правил организации экспедиционных работ и жизни в природных условиях. Анализ деятельности начальника отряда по планированию работы и отдыха. Сокращение непроизводительных затрат времени. Особенности питания в экспедиционных условиях.
доклад, добавлен 15.06.2018Оценка содержания традиционного детского физкультурного занятия. Рассмотрение особенностей применения метода круговой тренировки на занятиях по физической культуре. Характеристика программы сюжетных занятий у детей среднего дошкольного возраста.
статья, добавлен 28.12.2017Туристская деятельность как способ формирования активной жизненной позиции молодого человека. Характеристика видов и форм туризма, туристического снаряжения и оборудования. Особенности проведения туристского похода. Организация туристических слетов.
реферат, добавлен 25.09.2014Характеристика понятия, видов и анатомо-физиологических особенностей осанки. Исследование основ её правильного формирования у детей младшего школьного возраста. Рассмотрение основных видов, признаков и причин нарушений осанки у современных школьников.
курсовая работа, добавлен 21.01.2015Служба питания, ее роль в гостиничном предприятии. Особенности обслуживания в номерах гостиницы. Условия питания. Методы и культура обслуживания. Санитарно-гигиенические требования. Общая характеристика пивного ресторана. Организация в нем службы питания.
контрольная работа, добавлен 27.11.2014Возникновение и основные хронологические даты развития современного волейбола. Определение общих правил, правил подачи, приема подачи, атаки, защиты и блокирования при игре в волейбол. Ознакомление с наиболее выдающимися волейболистами и рекордами.
реферат, добавлен 23.03.2015Краткая предыстория выбора Лондона столицей тридцатых летних Олимпийских игр. Описание церемонии открытия Игр и оценка особенностей их организации и правил. Изучение состава российской олимпийкой сборной, медали и место России в общекомандном зачете.
реферат, добавлен 10.12.2012Рассмотрение значения судейства и роли судьи в спорте. Характеристика личности спортивного судьи и требования к его морально-психологическим качествам. Изучение особенностей работы судей в разных видах спорта. Приведение их квалификационных категорий.
реферат, добавлен 16.06.2016Описание адаптивного спорта как средства реабилитации и социальной адаптации. Рассмотрение особенностей спорта и физической культуры для людей с поражением зрения, видов игр и их правил. Изложение опыта работы со спортсменами в адаптивном спорте.
курсовая работа, добавлен 05.05.2014Рассмотрение основных факторов, которые определяют культуру обслуживания в гостиничном ресторане. Характеристика методов обслуживания туристов и участников массовых мероприятий. Ознакомление с услугами, которые предоставляет исследуемый ресторан.
курсовая работа, добавлен 27.09.2014Современные виды гостиничных помещений. Технологии обслуживания в гостинице. Подготовка горничной к работе. Нормативы проведения уборочных мероприятий. Служба прачечной как подразделение службы хозяйственного обеспечения и обслуживания номерного фонда.
курсовая работа, добавлен 06.06.2014Проведение исследования специфики организации деятельности основных служб в гостиничных фондах и помещениях. Характеристика технологии и организации сервиса номерного фонда. Рассмотрение контроля качества обслуживания и содержания жилых номеров.
статья, добавлен 25.04.2019Ознакомление с историей распространения волейбола и процессом его включения в программу Олимпийских игр. Изучение содержания и правил игры. Определение и анализ сущности подачи - способа введения мяча в игру. Исследование особенностей тактики волейбола.
реферат, добавлен 08.06.2015Анализ важности приобщения к занятиям спортом, организация самостоятельных спортивных занятий, их форма и содержание. Рассмотрение гигиенических требований при проведении занятий, выбор мест, одежды, обуви. Описание видов спорта и их специфики.
реферат, добавлен 22.04.2014