Организация обслуживания в организациях общественного питания
Интерьер как архитектурно и художественно оформленное внутреннее пространство, обеспечивающее человеку эстетическое восприятие и благоприятные условия жизнедеятельности. Характеристика бумажных подстановочных салфеток. Применение способов подачи блюда.
Подобные документы
Понятие и сущность экстерьера и интерьера, оценка их влияния на потребителя. Анализ стилей интерьеров предприятий сферы питания. Стиль и мода при выборе экстерьера и интерьера. Виды стилей и их характеристики. Факторы, влияющие на выбор стиля предприятия.
курсовая работа, добавлен 31.10.2017Поселок в системе расселения, понятие градообразующей, обслуживающей и несамодеятельной групп населения. Функциональные зоны поселка, его архитектурно-планировочная структура. Система культурно-бытового обслуживания. Организация транспортного движения.
реферат, добавлен 20.11.2011Объемно-планировочное решение жилого дома. Характеристика архитектурно-строительной части. Разработка дизайна и цветовой гаммы интерьера. Расчет многопустотных железобетонных плит перекрытий. Cанитарно-гигиенические и эстетические требования к зданию.
дипломная работа, добавлен 07.06.2016Исследование образа малого арктического города и архитектурно-пространственной среды. Выявление корреляции образа города со временем проживания в нем, гендером и возрастом жителей. Идентификация мест эмоциональной привязанности, карты полярных эмотопий.
статья, добавлен 07.04.2019Определение термина "интерьер", влияние на него потребностей человека, моды и условий строительства. Функциональные, гигиенические и эстетические качества интерьера, его композиция. Понятие декоративного убранства. Оформление оконных и дверных проемов.
презентация, добавлен 27.05.2015Общественные здания и их значение в организации культурно-бытового обслуживания населения. Здания общественного питания – столовые, хлебопекарни, овощехранилища, ледники. Коридорная система с помещениями, расположенными по одну сторону (больницы, школы).
реферат, добавлен 04.06.2017Общественная часть зданий гостиниц и ее составляющие: вестибюльная, помещение общественного питания, культурно-массового и развлекательного назначения, спортивно-оздоровительного и бытового обслуживания. Зона приема и оформления приезжающих в гостинице.
статья, добавлен 30.03.2019Анализ парковых территорий Хабаровска. Определение необходимых условий и требований к парковым пространствам относительно планировочной структуры города, с учетом эстетического восприятия. Исследование и характеристика особенностей эстетики ландшафта.
статья, добавлен 20.09.2021Анализ влияния зеркальных поверхностей на восприятие человеком пространства, идентификации себя в нем, обозначении места и создании пространственных ориентиров. Рассмотрение конкретной реализации зеркальных поверхностей в архитектурных объектах.
статья, добавлен 16.03.2019Основные свойства архитектурно-пространственных форм. Виды архитектурной композиции, их характеристика и сущность. Единство архитектурной композиции, его значение и роль. Масштабность строительства, его характеристика и методика применения на практике.
реферат, добавлен 18.02.2009Краткое представление о своеобразных архитектурно-художественных, конструктивных и декоративных средствах построения внутреннего интерьерного пространства общественных помещений. Проектирование художественного дизайна для торговой площадки магазина.
реферат, добавлен 21.11.2015Характеристика интерьера как архитектурного и художественного оформленния внутреннего пространства здания. Характеристика интерьера по назначению. Особенности выбора стилевого решения. Описание современных, исторических, композитных видов интерьеров.
доклад, добавлен 10.05.2014Исследование характера функционирования современной общеобразовательной школы. Выявление основных требований участников процесса обучения, предъявляемых к школьному зданию. Определение направленности развития его архитектурно-планировочной организации.
автореферат, добавлен 09.04.2018Требования к устройству зданий и сооружений предприятий общественного питания. Определение его производственной мощности. Генеральный план предприятия, санитарно-технические требования к размещению всех зданий, сооружений и инженерных коммуникаций.
курсовая работа, добавлен 23.09.2017Предпосылки и условия возникновения сети подземных сооружений в городах. Общая архитектурно-градостроительная типология входных зон метро. Анализ проектируемых объектов петербургского метрополитена. Тенденции развития наземных пассажирских сооружений.
автореферат, добавлен 30.06.2018Статья посвящена правильности и методам территориального планирования мест общественного пользования. Основные мероприятия по инженерной подготовке общественных территорий населенных мест. Архитектурно-планировочная структура городского поселения.
статья, добавлен 07.11.2020Значение интерьера в работе гостиницы. Цветовые решения и озеленение жилых и общественных помещений комплекса. Классификация элементов освещения для создания комфорта. Структура, номерной фонд, функциональность и эстетика убранства гостиницы "Националь".
курсовая работа, добавлен 29.03.2015Основные свойства архитектурно-пространственных форм. Искусственное освещение объемов архитектурных сооружений. Виды архитектурной композиции, схемы интерьера. Пространственная композиция ансамблей. Особенность архитектуры как искусства, типы орнаментов.
реферат, добавлен 22.02.2011Архитектурно-ландшафтные ансамбли с парадной зоной, сформированной перед главным фасадом господского дома. Планировочная организация усадебных комплексов Нижегородского Поветлужья. Изучение функционального разнообразия архитектурно-ландшафтных ансамблей.
статья, добавлен 26.04.2019Проектирование стройгенплана здания. Архитектурно-планировочные, конструктивные решения. Производство кладки в зимних условиях. Расчет потребного количества строительных материалов. Технические условия на отделку помещений. Бетонные и свайные работы.
курсовая работа, добавлен 12.04.2017Цель архитектурно-строительной экологии. Применение природных и природоподобных экологичных материалов. Климатическая экология как влияние климата на города и влияние городов на климат. Изучение особенностей взаимодействия природной среды и расселения.
реферат, добавлен 13.01.2014Функциональное зонирование территории микрорайона. Определение схем проездов и пешеходных аллей, схем размещения предприятий торговли и общественного питания. Подбор сооружений и площадок коммунально-бытового и спортивного обслуживания населения.
курсовая работа, добавлен 10.06.2014Условия градостроительного размещения и общие закономерности архитектурной организации генерального плана промышленных предприятий. Формирование композиции и архитектурно-художественного образа промышленной застройки. Организация промышленных территорий.
учебное пособие, добавлен 03.03.2018Понятие архитектурно-пространственных форм сооружения, его фактура, цвет и композиция (фронтальная, объемную, высотная, глубинная). Основные виды интерьера, значение симметрии, ритма, ансамбля конструкции. Особенности визуального восприятия здания.
реферат, добавлен 07.04.2015Организация строительства жилого дома: его продолжительность и трудоемкость, электро-, взрыво-, пожаробезопасность, водоснабжение, водоотведение, отопление, электроснабжение. Технология и условия производства строительных работ, выбор оборудования.
дипломная работа, добавлен 26.07.2010