Обґрунтування теоретико-методичних засад розвитку роздрібної торгівлі хлібом та хлібобулочними виробами
Роль та значення ринку продовольчих товарів у контексті забезпечення продовольчої безпеки країни. Особливості формування та функціонування ринку хліба та хлібобулочних виробів, процес класифікації. Порядок виявлення попиту споживачів на продукцію.
Подобные документы
Проблеми розвитку та становлення системи стандартизації України. Особливості захисту прав споживачів в Україні та за кордоном. Роль стандартизації в розвитку економіки країни. Загальна характеристика міжнародної та національної системи стандартизації.
дипломная работа, добавлен 08.01.2013Рецептура та технологічний процес виробництва продукції хлібопекарні. Головні показники якості готової продукції та фактори, що впливають на них. Зберігання і підготовка сировини до виробництва. Принципи та правила транспортування, строки зберігання.
курсовая работа, добавлен 26.11.2014Визначення і класифікація показників якості шкіряного взуття для школярів, їх вплив на формування раціональної конструкції, забезпечення конкурентоспроможності виробів. Принципи проектування та технологічні особливості виготовлення деталей верху взуття.
статья, добавлен 27.07.2016Обґрунтування основного принципу керування параметрами дефектного шару при обробці виробів із технічних стекол і ситалів. Розробка математичної моделі утворення дефектності поверхні, що формується при шліфуванні. Технологія механічної обробки виробів.
автореферат, добавлен 07.03.2014Дослідження специфіки формування ринку швейної галузі України. Особливості підготовки майбутніх педагогів легкої промисловості. Розвиток безшовних технологій виробництва одягу. Використання інноваційного обладнання при виготовленні спортивних виробів.
статья, добавлен 22.07.2023Формування науково-методичних та нормативних засад створення фахових систем сертифікації продукції (ФСС). Способи оцінки відповідності якості. Метод раціонального вибору характеристик і показників ФСС шляхом рішення зворотної задачі дослідження операцій.
автореферат, добавлен 24.07.2014Вивчення стану ринку цукристих виробів. Характеристика методів дослідження якості карамелі. Розгляд відповідності показників якості зразків кондитерських виробів ТМ "Рошен" вимогам стандарту. Аналіз структури асортименту карамелі у магазині "Лан".
курсовая работа, добавлен 28.11.2014Аналіз екструзії як методу формування виробів, який полягає в перетисканні розтопу полімеру через профільний отвір відповідної конфігурації з наступною фіксацією форми виробу. Технологія одержання листів методом екструзії. Допоміжні екструзійні процеси.
реферат, добавлен 04.03.2020Принципи балансування конструкцій швейних виробів на фігурі людини. Виявлення параметральних залежностей для розрахунку конструктивних параметрів. Процес впровадження результатів досліджень у виробництво. Трансформування вихідної поверхні в нові форми.
автореферат, добавлен 14.09.2013Чинники повільного перетравлення крохмалю безбілкового хліба в умовах in vitro у порівнянні з вуглеводами хліба з пшеничного борошна. Вплив кукурудзяного крохмалю, що входить до складу безбілкового хліба, на його перетравлення в организмі людини.
статья, добавлен 14.07.2016Вивчення впливу низькотемпературної обробки на життєдіяльність дріжджів у здобному тісті. Оптимізація складу композиції добавок для виробництва здобних хлібобулочних виробів. Оцінка впливу харчових добавок на мікробіологічні і біохімічні процеси в тісті.
автореферат, добавлен 14.09.2015Місце безпеки взуття для дітей у системі технічного регулювання. Система вимог якості та безпечності взуттєвих виробів. Єдиний європейський ринок. Проблема вільного переміщення товарів в умовах різних вимог національних стандартів до їх безпеки.
статья, добавлен 08.07.2017Основи виготовлення батонів з пшеничного борошна, характеристика готового продукту. Аналіз сировини, опис технологічного процесу приготування тіста, його формування і вистоювання, випікання хлібобулочних виробів. Основні види обладнання на виробництві.
курсовая работа, добавлен 03.11.2015Принципи та підходи до модернізації існуючих технологій пластичного або напівсухого формування мас при мінімальних капітальних витратах. Класифікація та типи виробів будівельної кераміки, функціональні особливості та умови застосування, їх формування.
статья, добавлен 15.03.2017Технологія текстильних матеріалів, що використовують для в’язання медичних виробів компресійної дії, за допомогою спеціалізованого круглов’язального обладнання. Розгляд класифікації виробів даної групи за функціональним призначенням і конструкцією.
автореферат, добавлен 26.09.2013- 41. Управління тривалістю технічної підготовки наукоємного виробництва з урахуванням супутніх ризиків
Тенденції сучасного розвитку економіки. Розробка та впровадження інноваційних проектів. Конкурентоспроможні зразки наукоємної техніки. Місце країни у рейтингу науково-технічного розвитку. Позиції українських виробників складної техніки у світовому ринку.
автореферат, добавлен 27.07.2014 - 42. Формування вітчизняного ринку фільтрувальних текстильних матеріалів: проблеми та шляхи їх вирішення
Доцільність створення засад проектування, формування фільтрувальних матеріалів із термостійких волокон. Механізм зношування матеріалів в умовах експлуатації. Установка із високим пиловловлюванням рукавними фільтрами. Несанкціоновані викиди на виробництві.
статья, добавлен 29.01.2016 Виробництво кольорових металів, проблема та перспектива розвитку даної галузі, виявлення приорітетів і недоліків розширення виробництва та шляхи їх подолання. Аналіз асортименту виробів, а також оцінка якості металів та показники безпеки товарної групи.
контрольная работа, добавлен 12.02.2014Специфіка підприємств громадського харчування та оцінка товарознавчої характеристики сировини: пшеничне борошно і дріжджі пресовані. Технологія приготування батону пшеничного і властивості хлібобулочних виробів. Особливості збереження якості товару.
курсовая работа, добавлен 08.12.2014- 45. Обґрунтування переходу на рівень стандартизованих сировинних ресурсів в системі трансферу технологій
Оцінка стратегічного переходу на рівень стандартизованих сировинних ресурсів та фактори попиту та позиціонування технологічного забезпечення культур як об’єктів трансферу. Запровадження засад наскрізної координації в організації галузі рослинництва.
статья, добавлен 25.02.2016 Формування ціни в процесі виробництва молочної продукції, сезонний фактор. Коливання цін на молоко-сировину, стан виробничої бази. Покращення кон'юнктури вітчизняного ринку молочних продуктів як для кінцевих споживачів і молокопереробних підприємств.
презентация, добавлен 28.02.2016Виявлення рівня здатності до емпатії студентів-медиків на початковому етапі навчання та виявлення динаміки зміни її в процесі вивчення гуманітарних дисциплін. Формування засад психологічних знань для самопізнання і духовного розвитку особистості.
статья, добавлен 27.12.2022Дослідження історії розвитку текстильної промисловості в Україні. Заснування першої хутрової фабрики. Виробництво біжутерії, валіз, інших товарів широкого вжитку. Сучасна взуттєва промисловість України. Забезпечення населення країни якісним одягом.
презентация, добавлен 29.11.2019Здійснення теоретичного обґрунтування наукових засад формування якості та асортименту камвольних тканин. Проведення техніко-економічного аналізу асортименту й оцінки ужиткових властивостей та якості тканин, що надходять на ринок України в даний час.
автореферат, добавлен 24.10.2013Роль людського фактору у розвитку винокурної, борошномельної, цукрової та пивоварної галузей. Роль Правобережної України як основного району цукробурякового виробництва. Дослідження проблем розвитку внутрішньої торгівлі товарами харчової промисловості.
статья, добавлен 26.10.2023