Машина для нарезки гастрономических продуктов (слайсеров) для торговых предприятий
Машина как совокупность механизмов, выполняющих определенную работу или преобразующих один вид энергии в другой, ее типы: двигатели и рабочие. Классификация машин, применяемых на предприятиях общественного питания, их назначение, требования и устройство.
Подобные документы
Физические принципы получения искусственного холода. Термодинамические процессы холодильных установок. Рабочие вещества современных холодильных машин, их основные свойства и область применения. Классификация и принцип действия холодильных машин.
курсовая работа, добавлен 19.07.2015Периоды развития теории машин и механизмов. Методы инженерного проектирования и их основные этапы. Характеристика элементов технической системы. Понятие и классификация машин как технических систем. Понятие о машинном агрегате, классификация механизмов.
реферат, добавлен 04.12.2015Основные понятия и определения, которые имеют отношение к машине. Составные части механизма. Кинематические пары и их классификация. Структурная классификация плоских рычажных механизмов. Структурный, кинематический и динамический анализ механизмов.
лекция, добавлен 22.08.2020Исторический обзор развития землеройно-транспортных машин, их типы и эволюция. Процесс работы, классификация и области применения землеройно-транспортных машин, основные функциональные узлы. Характеристика ходового оборудования данных механизмов.
реферат, добавлен 29.05.2012- 30. Паровые машины
Описание, характеристика и значение паровых машин. Первое известное устройство, приводимое в движение паром. История создания и развития паровых машин. Первые промышленные двигатели, их характеристика и описание применения в промышленности. Паровой молот.
реферат, добавлен 09.12.2008 Технологические требования к процессу нарезки овощей и классификация овощерезательных машин. Принцип действия и характеристика овощерезательной машины. Виды нарезки при полном комплекте сменных рабочих органов. Основные правила эксплуатации машины.
курсовая работа, добавлен 13.12.2017Преобразование и передача энергии в объемном гидроприводе. Гидравлические системы управления рабочим оборудованием, навесными устройствами и механизмами сельскохозяйственных машин. Преимущества и недостатки гидромеханических трансмиссий самоходных машин.
контрольная работа, добавлен 23.11.2016Основные требования к проектированию предприятий общественного питания. Расположение складских помещений. Прием сырья, вывоз готовой продукции и полуфабрикатов. Кладовая сухих продуктов и овощей. Проектировка мясного цеха. Помещение экспедитора.
контрольная работа, добавлен 17.03.2014Первые проекты швейных машин. Фабрично-ремесленная и сапожная машина челночного стежка. Изобретение швейной машины с ножным приводом. История развития швейных машин в России, Германии, США. Характеристика современных швейных машин, их классификация.
презентация, добавлен 10.06.2015Признаки классификации предприятий общественного питания. Виды графиков выхода на работу и их характеристика. Организация отделения по приготовлению бисквитного и заварного теста в кондитерском цехе: оборудование, инвентарь. Контроль качества продукции.
контрольная работа, добавлен 09.12.2012Понятие о проекте и стадиях проектирования. Классификация типов предприятий общественного питания. Составление производственной программы проектируемого предприятия. Расчет сырья, полуфабрикатов и продуктов. Графики реализации кулинарной продукции.
учебное пособие, добавлен 25.05.2017Особенности конструкции крановых и металлургических двигателей. Устройство и принцип работы тяговых, судовых и автотракторных электрических машин. Двигатели постоянного тока для широкорегулируемых электроприводов, промышленных роботов и следящих систем.
реферат, добавлен 05.02.2012Процесс и способы измельчения продуктов. Применение на предприятии общественного питания инструментов для резания пищевых продуктов. Процесс дробления. Основные способы измельчения. Использование на предприятии тестораскаточных и размолочных машин.
контрольная работа, добавлен 27.10.2014Типы предприятий общественного питания. Требования к проектированию помещений предприятий питания. Оснащение и организация работы, основное оборудование, технологии и типы меню. Разработка рекомендаций по оптимизации работы лаунж-кафе "Манилов".
дипломная работа, добавлен 15.08.2017Характеристика посудомоечной универсальной машины непрерывного действия: назначение, устройство, принцип действия. Сравнение овощемоечных машин и их отличительные особенности. Устройство, принцип действия и правила эксплуатации электрического гриля.
контрольная работа, добавлен 20.05.2016Основные принципы и этапы разработки машин. Классификация деталей машин. Виды опор валов и осей – подшипников, критерии их работоспособности. Соединения деталей машин, достоинства и недостатки фрикционных передач. Принципы конструкции и работы муфт.
учебное пособие, добавлен 26.09.2017Понятие о проекте и стадиях проектирования, виды проектов. Классификация и характеристика типов предприятий общественного питания. Состав функциональных групп помещений. Производственная программа предприятия, расчет сырья, полуфабрикатов и продуктов.
учебное пособие, добавлен 12.03.2015Виды взбивальных машин в зависимости от расположения рабочего органа (взбивателя) и характера его движения. Технические характеристики взбивальных машин. Принцип их работы и правила эксплуатации. Устройство зефиросбивальной и помадосбивальной машин.
курсовая работа, добавлен 08.08.2012Гидравлическая машина как устройство, которое служит для преобразования механической энергии двигателя в энергию перемещаемой жидкости. Определение диаметров трубопровода, конструкции и основных параметров насоса. Подбор насоса и описание его конструкции.
курсовая работа, добавлен 26.10.2011Классификация и характеристика типов предприятий общественного питания. Составление производственной программы проектируемого предприятия. Расчет сырья, полуфабрикатов и продуктов. Графики реализации кулинарной продукции и расчет численности персонала.
учебное пособие, добавлен 12.02.2015Особенности проектирования и расчета протирочной машины. Описание устройства и принцип действия протирочной машины, ее назначение и классификация. Определение мощности электродвигателя устройства. Основные правила эксплуатации и экономические требования.
курсовая работа, добавлен 01.03.2012Методическая разработка и процесс образования к изучению общетехнической дисциплине "Теория механизмов и машин". Изучение общих методов исследования и проектирования механизмов. Традиционные и графоаналитические методы выполнения курсового проекта.
методичка, добавлен 26.09.2017- 48. Детали машин
Виды машин: энергетические, рабочие и информационные. Основные направления развития современного машиностроения. Основные критерии работоспособности (прочность, устойчивость и др.), надежности и расчета деталей машин. Обеспечение технологичности деталей.
презентация, добавлен 30.01.2016 Описание питающей группы дукторного типа с прерывистой подачей краски, схема устройства и регулировка плоскопечатной машины. Технологическая характеристика печатных машин "Ромайор-31", "Доминант" и "Роланд-200". Назначение и принцип работы плоттеров.
контрольная работа, добавлен 19.11.2014Синхронные двигатели в качестве устройств источников электрической энергии переменного тока. Примеры области их применения; их подвиды, зависящие от конструкции ротора. Принцип работы синхронной машины. Анализ характерных особенностей режимов работы.
статья, добавлен 05.05.2019