Машина для нарезки гастрономических продуктов (слайсеров) для торговых предприятий
Машина как совокупность механизмов, выполняющих определенную работу или преобразующих один вид энергии в другой, ее типы: двигатели и рабочие. Классификация машин, применяемых на предприятиях общественного питания, их назначение, требования и устройство.
Подобные документы
Изучение истории создания парового двигателя, чья идея была подсказана его изобретателям конструкцией поршневого водяного насоса, который был известен еще во времена античности. Паровая машина Сэйвери. Первая удачная паровая машина с поршнем Д. Папена.
реферат, добавлен 18.03.2011Паровая машина - первый механический двигатель, нашедший практическое применение. Идея парового двигателя, принцип его работы. История создания: от малоэффективной пароатмосферной машины Ньюкомена до изобретений И. Ползунова и Д. Уатта, их использование.
реферат, добавлен 17.03.2010Классификация гидравлических машин. Назначение, устройство и принцип действия насосов и гидравлических двигателей. Основные рабочие параметры и характеристики центробежных насосов. Параллельная и последовательная работа насосов в составе агрегатов.
презентация, добавлен 21.10.2018Основные типы, характеристика и назначение каландров, их устройство и принцип действия. Распорные усилия при каландровании. Тепловой режим работы каландра и недостатки системы охлаждения. Инструмент и оснащение, необходимые для эксплуатации машины.
практическая работа, добавлен 02.02.2016- 105. Машины и механизмы
Понятие машины и механизма. Типы механизмов и их составных частей. Звенья и кинематические пары механизмов, кинематическая цепь. Кинематическая схема и степень подвижности механизма. Достоинства и недостатки зубчатых передач. Виды кулачковых механизмов.
шпаргалка, добавлен 09.12.2015 Технические характеристики машин класса FD-62. ГОСТы, используемые при проектировании детали. Подбор материала для изготовления детали, выбор шероховатости и предельных отклонений размеров, режимов термообработки. Указание на чертежах допусков форм.
контрольная работа, добавлен 15.09.2014Принцип действия синхронной машины, ее устройство. Работа синхронного генератора при холостом ходе и под нагрузкой. Векторная диаграмма синхронного генератора. Параллельная работа синхронной машины с сетью. Синхронные машины с постоянными магнитами.
курсовая работа, добавлен 23.12.2014Технологический процесс разборочно-сборочных работ при ремонте уборочных машин. Характеристика методов испытаний и требования к отремонтированным уборочным машинам. Оценка техники безопасности при диагностике, ремонте и испытании бытовых уборочных машин.
реферат, добавлен 15.10.2016Литейное, кузнечное и заготовительное, котельно-сварочное производство типовых деталей винтовых и центробежных машин. Инструментальные и ремонтное производства, термическая обработка. Основы слесарного, токарного, фрезерного дела и электродуговой сварки.
курс лекций, добавлен 30.11.2012Характеристика производственных помещений предприятия общественного питания. Организация работы основных цехов (овощного, мясного, рыбного, горячего, холодного, кондитерского, раздаточного). Технологическая оснащенность предприятия, санитарные требования.
курсовая работа, добавлен 19.01.2015Понятие вязкости и единицы ее измерения. Задачи расчета машин и аппаратов. Показатель, характеризующий качество смешивания. Понятие и цель диспергирования. Сущность пенообразования и взбивания и их применение в технологии продукции общественного питания.
контрольная работа, добавлен 20.01.2015Многооперационная рыборазделочная машина Н2-ИРА-107, ее назначение, техническая характеристика, принцип действия. Расчет и выбор грузоподъемного оборудования, фундамента и фундаментных болтов. Построение сетевого графика. Пусконаладочные работы.
курсовая работа, добавлен 30.03.2022Назначение главной передачи автомобиля МАЗ-509 и требования, предъявляемые к ней. Кинематическая схема проектируемого узла. Подбор материала для основных деталей. Определение числа зубьев шестерен главной передачи. Расчет на контактную усталость.
курсовая работа, добавлен 02.07.2011- 114. Исследование характеристик режущих инструментов исполнительных органов современных горных машин
Рассмотрение факторов эффективности работы горных машин. Исследование параметров резцов, применяемых в современных проходческих комплексах. Изучение закономерностей взаимодействия с угольным массивом. Анализ усилий резания. Обеспечение степени прочности.
статья, добавлен 29.07.2016 Характеристика готелю відповідно до зірковості. Особливості оснащення технологічним обладнанням овочевого цеху. Огляд існуючих типів картоплеочищувальних машин вітчизняного і зарубіжного виробництва. Обґрунтування конструкції машини, що проектується.
курсовая работа, добавлен 21.09.2015Рассмотрена фронтальная машина как объект управления, ее структурная схема. Дан синтез системы управления и фазовый метод расчета и оценка работы машины. Использование метода фазовых траекторий для определения характера движения машины по полю.
статья, добавлен 21.01.2018Расчет производственной программы технического осмотра и ремонта машин. Определение численности производственных и вспомогательных рабочих. Требования техники безопасности, производственная санитария и гигиена в зоне технического осмотра и ремонта.
курсовая работа, добавлен 08.06.2016Тепловые аппараты непрерывного, периодического действия и комбинированные. Требования, предъявляемые к тепловым аппаратам предприятий общественного питания: технологические, эксплуатационные, энергетические, конструктивные, экологические, экономические.
доклад, добавлен 15.12.2013Роль массового питания в жизни общества. Разработка производственной программы предприятия. Организация общественного питания. Оперативное планирование работы учреждения. Установка тестомесильной-взбивальной машины. Строение участков и рабочих мест.
курсовая работа, добавлен 29.04.2014Технічні характеристики, кінематична та пневматична схеми координатно-вимірювальних машин портального типу. Розрахунок і вибір двигуна, вузла поворотного механізму. Оцінка рівня якості виробу, складання кошторису витрат на науково-дослідні роботи.
дипломная работа, добавлен 19.08.2012Агрегаты, устройство и назначение системы питания ВАЗ 2107. Особенности технического обслуживания системы питания и ремонта системы питания двигателя ВАЗ 2107. Характеристика применяемых материалов при ремонте системы питания. Контроль качества ремонта.
реферат, добавлен 02.03.2017- 122. Швейное оборудование
Общая технологическая характеристика параметров швейных машин. Определение назначения и описание устройства машин для швейных производств: игла, челнок, нитепритягиватель. Описание механизмов перемещения материалов, используемых в производствах.
контрольная работа, добавлен 18.10.2012 Эволюция технологий производства оборудования, предназначенного для тепловой обработки продуктов. Эксплуатационные характеристики пароварочных машин. Расчет коэффициентов теплового баланса проектируемого аппарата для подогрева кулинарных изделий.
реферат, добавлен 10.03.2014- 124. Конусная дробилка
Конусная дробилка как машина непрерывного действия, основные ее достоинства, устройство и процесс работы. Проектирование и определение основных параметров: геометрических и производительности. Технико-экономический расчет элементов дробилки на прочность.
реферат, добавлен 16.04.2014 Характеристика и стадии технологического процесса производства батонов, виды и основные требования к сырью, полуфабрикатам и готовой продукции. Особенности конструкции тестоделительных машин, их классификация, схемы, кинематический и силовой расчёт.
курсовая работа, добавлен 16.12.2011