Загальна характеристика м’яса та рибопродуктів. Стан та перспективи розвитку м’ясної промисловості
Характеристика і класифікація м’ясопродуктів та рибопродуктів, вимоги до їх виробництва та зберігання. Аналіз стану м’ясної промисловості в Україні та основних проблем цієї галузі. Перспективи розвитку м’ясної промисловості на міжнародному ринку.
Подобные документы
Підвищення продуктивності виробництва і покращення якості м’ясної продукції, зокрема, яловичини, у тому числі одержаної й від м’ясної худоби. Впровадження науково-обґрунтованої системи племінної роботи. Врахування особливостей анатомічної будови тіла.
статья, добавлен 02.05.2020Вивчення теоретичних питань концепції смарт-промисловості в аграрному секторі економіки, з використанням сучасних досягнень цифровізації цієї економіки. Опис ключових компонентів аграрної смарт-промисловості, таких як Інтернет речей, штучний інтелект.
статья, добавлен 04.11.2024Аналіз наявності виробничих елеваторних потужностей у регіональному розрізі. Мета розвитку даної діяльності в контексті функціонування рослинницької галузі та чинники, що впливають на їх застосування та прискорення розвитку зернопереробної промисловості.
статья, добавлен 27.04.2023Висвітлення сучасного стану та перспектив розвитку симентальської породи великої рогатої худоби в світі. Вивчення молочної і м’ясної продуктивності та біотехнологічних характеристик корів європейської популяції. Аналіз стану племінної роботи в Україні.
статья, добавлен 14.01.2017Інтенсивність та енергія росту, м'ясних якостей, хімічний склад, поживна цінність яловичини від бугайців південної м'ясної породи при вирощуванні на степових пасовищах. Характеристика бугаїв-плідників за відгодівельними та м'ясними якостями потомства.
статья, добавлен 14.01.2017Аналіз ситуації щодо рівня сучасного розвитку галузі козівництва в Україні. Вивчення динаміки поголів’я тварин і м’ясної продуктивності. Збільшення поголів’я кіз у сільськогосподарських підприємствах і зростання попиту споживачів на козине молоко.
статья, добавлен 20.04.2022Характеристика обсягів виробництва свинини у динаміці років і проведення аналізу галузі свинарства в Україні. Напрями та технологічні підходи до ефективного ведення галузі свинарства залежно від умов виробництва. Застосування нових технологічних рішень.
статья, добавлен 29.09.2016Роль та основні напрями розвитку свинарства в Україні. Основні причини суттєвого скорочення поголів’я свиней в країні. Перспективи розвитку свинарства. Розрахунок поголів’я свиноматок на комплексі. Нарощування обсягів виробництва у галузі свинарства.
курсовая работа, добавлен 31.03.2021Інтенсивне виробництво свинини в Україні. Дослідження залежності відтворювальної здатності свиноматок української м’ясної породи з двома опоросами від живої маси та віку при осіменінні. Селекційний диференціал багатоплідності між дослідними групами.
статья, добавлен 08.10.2020Аналіз проблем значної регіональної асиметрії розвитку виробництва продовольчих ресурсів. Динаміка обсягу сільськогосподарського виробництва і виробництва харчової промисловості. Дослідження середнього квадратичного відхилення та коефіцієнту варіації.
статья, добавлен 01.01.2019Основні тенденції племінної роботи в свинарстві України. Історія створення стада свиней асканійського типу української м’ясної породи, характеристика їх продуктивних якостей в умовах ТОВ "Таврійські свині" Скадовського району Херсонської області.
статья, добавлен 02.07.2018Дослідження впливу віку свиноматок української м’ясної породи на масу гнізда при відлученні із врахуванням досягнення селекції та генетики. Характеристика зв’язку між кількістю та середньою масою поросяти при відлученні серед свиноматок різного віку.
статья, добавлен 08.10.2020Результати досліджень щодо відтворювальної здатності телиць таврійського типу південної м'ясної породи при різних методах підбору батьківських пар. Характеристика віку першого отелення та тривалість міжотельного періоду, який залежить від генотипу.
статья, добавлен 26.02.2017Ознайомлення із найпоширенішими породами великої рогатої худоби. Технологія утримування м'ясної худоби. Особливості вирощування і вигодовування молодняку. Селекційні прийоми формування череди м'ясної худоби. Ветеринарно-профілактичні заходи на фермах.
реферат, добавлен 12.09.2013Аналіз стану органічного виробництва як такого, що містить у собі низку економічних, екологічних та соціальних перевагах. Динаміка основних показників розвитку органічного виробництва в Україні. Проблеми більш динамічного розвитку органічного виробництва.
статья, добавлен 02.01.2019Встановлення рівню поліморфізму за локусами мікросателітів для досліджених тварин. Аналіз ампліфікованих фрагментів. Генетична мінливість корів південної м'ясної породи низькокровного підтипу за локусами мікросателітів. Ефективна кількість алелей.
статья, добавлен 02.07.2018Створення великого масиву спеціалізованої м’ясної худоби нового типу, добре пристосованого до різних зон країни, застосування змінного ротаційного і промислового схрещування нетехнологічного і низькопродуктивного маткового поголів'я молочних стад.
статья, добавлен 26.09.2024Специфіка формування та аналіз поведінки корів української м’ясної породи та їх телят. Вивчення та оцінка залежності росту телиць в ранньому онтогенезі від особливостей поведінки. Характер і значення ієрархічних відносин при пасовищному утриманні.
статья, добавлен 23.09.2016Дослідження ситуації в розвитку галузі хмелярства в Україні на тлі світових тенденцій на ринку хмелю. Чинники, що впливають на розвиток галузі, обґрунтування основних шляхів подальшого її розвитку та підвищення ефективності і конкурентоспроможності.
статья, добавлен 04.12.2018Порівняльний аналіз м'ясної, вовнової, овчинної, молочної продуктивності чистопородних і помісних овець. Ефективність схрещування маток північнокавказької м'ясо-вовнової з баранами-плідниками асканійської м'ясо-вовнової породи овець з кросбредною вовною.
автореферат, добавлен 24.07.2014Обґрунтування генетичного потенціалу та ефективності використання генофонду м’ясних порід степової зони України регіону із найбільш екстремальними екологічними умовами. Підбір порід і типів м’ясної худоби для розведення та виробництва яловичини.
статья, добавлен 22.09.2022Визначення особливостей pосту, pозвитку i фоpмування м'ясної пpодуктивностi кpолiв у постнатальному онтогенезi пpи piзних технологiях виpобництва кpолятини. Встановлення впливу технологiчних паpаметpiв на ефективнiсть викоpистання поживних pечовин коpму.
автореферат, добавлен 12.11.2013Аналіз впливу згодовування молодняку великої рогатої худоби мінеральними преміксами у складі раціонів, складеними за новими нормами годівлі. Збільшення продуктивності молодняку абердин-ангуськоїта волинської м’ясної порід за рахунок балансування раціону.
статья, добавлен 29.03.2017Аналіз сучасного стану та актуальних проблем сільськогосподарських сировинних ресурсів підприємств харчової промисловості регіону. Виробництво продукції із заданими технологічними властивостями, яка має відповідати екологічним і санітарним вимогам.
статья, добавлен 05.12.2018Дослідження щодо інноваційної методології оцінки м’ясної продуктивності необстрижених 2-річних баранів і річняків інтенсивних типів асканійської м'ясо-вовнової породи з кросбредною вовною. Перерахування передзабійної маси шляхом відрахування маси вовни.
статья, добавлен 26.02.2017