Загальна характеристика м’яса та рибопродуктів. Стан та перспективи розвитку м’ясної промисловості
Характеристика і класифікація м’ясопродуктів та рибопродуктів, вимоги до їх виробництва та зберігання. Аналіз стану м’ясної промисловості в Україні та основних проблем цієї галузі. Перспективи розвитку м’ясної промисловості на міжнародному ринку.
Подобные документы
Дослідження якості шпику різних ліній полтавської м'ясної породи свиней, їх взаємозв'язок з розвитком тканинних компонентів оболонок дна шлунка. Визначення кількості вологи в салі. Вміст білка і жиру у свиней лінії Ефекту в порівнянні з лініями Айдара.
статья, добавлен 29.07.2016Забезпечення сталого розвитку національної економіки як першочергове завдання агропродовольчого комплексу України. Характеристика структури виробництва овочевих культур. Знайомство з головними перспективами розвитку овочепереробної галузі України.
статья, добавлен 05.12.2018- 53. Формування м’ясної продуктивності у тварин різних генотипів великої рогатої худоби в умовах Полісся
Аналіз формування м’ясної продуктивності у різних генотипів поліського внутрішньопородного типу української чорно-рябої молочної породи, абердин-ангуської породи та їх помісей. Вікова динаміка живої маси та забійні якості бугайців різних генотипів.
автореферат, добавлен 06.07.2014 Продуктивність тварин південної м'ясної породи причорноморського і таврійського типу. Оцінка якості яловичини. Товарно-технологічні властивості шкір тварин. Динаміка живої маси. Енергозберігаючі технології утримання худоби, їх економічна ефективність.
автореферат, добавлен 24.06.2014Дослідження сучасного стану розвитку галузі м’ясного скотарства в Україні. Визначення рекомендацій щодо підвищення ефективності виробництва яловичини у вітчизняних сільськогосподарських підприємствах. Розгляд рівня рентабельності виробництва м'яса.
статья, добавлен 31.12.2018Аналіз матеріалів стосовно консолідації спадковості у різних генотипів південної м’ясної породи. Особливості здійснення консолідації спадковості внаслідок збільшення в популяції особин модального класу і поступової елімінації М– та М+ варіантів.
статья, добавлен 26.02.2017Дослідження виробництва товарної продукції і насіння сортів амаранту з високою споживчою цінністю для використання в харчовій промисловості. Аналіз перспектив подальшого використання товарної продукції з амаранту і насіння в харчових технологіях.
статья, добавлен 05.09.2023Дія календарного року опоросу на рівень мінливості всіх відтворювальних якостей свиноматок української м’ясної породи. Особливість його прояву для маси гнізда та одного поросяти при відлученні. Дослідження загальної кількості поросят при народженні.
статья, добавлен 08.10.2020Організаційно-економічна характеристика сільськогосподарського підприємства. Поняття про породи, лінії, родини, класифікація великої рогатої худоби. Біологічна і технологічна оцінка основних світових порід молочної, комбінованої, м'ясної продуктивності.
курсовая работа, добавлен 09.12.2015Загальна оцінка стану і провідних тенденцій розвитку вівчарства в Україні. Характеристики овець, аналіз світових напрямків їх розведення. Аналіз факторів внутрішнього і зовнішнього середовища. Перспективи розвитку сільськогосподарського тваринництва.
курсовая работа, добавлен 26.08.2013Свинарство як галузь сільськогосподарського виробництва, яка забезпечує населення багатьох країн світу цінними продуктами харчування. Історія розвитку свинарства в світі та в Україні, аналіз перспектив, тенденцій розвитку, проблем свинарських господарств.
реферат, добавлен 23.06.2009Вибір породи у м’ясному скотарстві як один із головних технологічних елементів виробництва яловичини. Аналіз ефективності міжпородних схрещувань при створенні української м’ясної породи. Чисельність поголів’я вітчизняних та імпортних м’ясних порід.
статья, добавлен 30.07.2013Лісові ресурси України, загальна характеристика, екологічне значення та сучасний стан лісової промисловості. Основні проблеми галузі - еколого-економічні, забезпечення господарства сировиною та раціонального використання і управління лісовими ресурсами.
реферат, добавлен 27.03.2014Обґрунтування та розробка ефективних методів селекції самиць української м’ясної породи великої рогатої худоби, спрямованих на покращення їх продуктивності. Аналіз продуктивності корів від швидкості росту телиць в молодому віці та величин ознак первісток.
автореферат, добавлен 28.08.2014Аналіз оцінок племінної цінності бугаїв-плідників південної м’ясної породи різних ліній й типів за показниками росту на основі метода BLUP. Оцінка генетичних і паратипових факторів шляхом корегування. Прогнозування більш цінних ліній у кожному типі.
статья, добавлен 02.07.2018Основні фактори, що впливають на ріст молодняку в різні вікові періоди. Оцінка селекційного фактору підвищення м’ясної продуктивності української червоної молочної породи. Умови її прояву у тварин з врахуванням материнської та батьківської спадковості.
автореферат, добавлен 28.09.2015Основні забійні показники бичків української м’ясної породи залежно від їх віку. Вміст внутрішнього жиру, сухожилок та зв’язок, м’якуша вищого і першого сортів з віком. Чистий приріст бичків зі збільшенням віку забою та особливості його зниження.
статья, добавлен 28.03.2017Розгляд тенденцій у виробництві і на ринку яблук та формування конкурентоспроможності галузі садівництва на основі маркетингового підходу. Шляхи подолання проблем галузі через вжиття маркетингових заходів у виробництво і збут, підвищення якості продукції.
статья, добавлен 05.02.2023Формування м’ясної продуктивності у великої рогатої худоби. Дослідження збільшення живої маси бугайців голштинської породи за умов безприв’язного утримання та годівлі повнораціонною моносумішшю. Оцінка індексів рівномірності та напруги росту живої маси.
статья, добавлен 08.10.2020Пріоритетність органічного виробництва як чинник забезпечення продовольчої безпеки України. Органічне виробництво - цілісна система господарювання, виробництва харчових продуктів. Його стан в Україні, перспективи розвитку з урахуванням світових тенденцій.
статья, добавлен 12.10.2018Розгляд системи нормування енергетичного живлення молодняку м'ясної худоби, при середньому рівні годівлі з використанням кормів без підгодівлі біологічно активними речовинами. вивчення м'ясної продуктивності бугайців у різних продуктивних генотипів.
статья, добавлен 20.12.2023- 72. Аналіз сучасного стану та особливості розвитку галузі сільськогосподарського машинобудування України
Характеристика сільськогосподарського машинобудування України. Сучасний стан та історичні передумови розвитку галузі. Аналіз основних показників та їх динаміка. Проблеми розвитку галузі в умовах економічної кризи та рекомендації щодо покращення її стану.
статья, добавлен 14.09.2012 Використання схрещування та гібридизації у свинарстві. Аналіз особливостей технології виробництва свинини. Характеристика української м'ясної породи свиней. Розрахунок технологічних параметрів для підприємства з виробництва 21300 ц свинини в рік.
курсовая работа, добавлен 01.11.2017Доведено, що використання маток української м’ясної породи свиней в якості материнської форми при породно-лінійній гібридизації з кнурами голубівського спеціалізованого м’ясного типу великої білої породи та кнурами породи дюрок підвищює продуктивність.
автореферат, добавлен 06.07.2014Дослідження актуальних питань правового регулювання використання та охорони земель промисловості. Місце екологічного аудиту та екологічного страхування серед еколого-економічних інструментів раціонального використання земель промисловості в Україні.
статья, добавлен 27.08.2017