Выпарные аппарты

Основные понятия и способы выпаривания в пищевых производствах. Совмещение процесса концентрирования и сушки в роторно-пленочных выпарных аппаратах. Схема агрегатов с соосной и вынесенной греющей камерами, естественной и принудительной циркуляцией.

Подобные документы

  • Устройство, виды и классификация выпарных аппаратов. Физическая сущность процесса выпаривания. Описание и характеристики технологической схемы многокорпусной установки. Определение тепловых нагрузок и температур. Расчет барометрического конденсатора.

    курсовая работа, добавлен 11.06.2015

  • Рассмотрение классификации способов сушки. Особенности конвективного способа (распылительной, сушки в плотном, взвешенном и вспененном слое). Анализ кондуктивного и комбинированного способов сушки. Обзор сушки термоизлучением и токами высокой частоты.

    курсовая работа, добавлен 29.11.2015

  • Рассмотрение вопросов по обоснованию принципов построения автоматизированных установок для энергоэффективной сушки и частичной дегидратации различных пищевых продуктов. Технические решения по созданию мобильной автоматизированной установки для сушки рыбы.

    статья, добавлен 23.06.2018

  • Изучение сущности выпаривания растворов твердых веществ и высококипящих жидкостей. Анализ особенностей процессов многократного выпаривания и применения термокомпрессоров в выпарных установках. Расчет двухкорпусной вакуум-выпарной установки Виганд–2000.

    курсовая работа, добавлен 23.05.2014

  • Математическая модель процесса выпаривания для однокорпусного выпарного аппарата. Программная имитация в среде Matlab+Simulink, подтверждающая адекватность и работоспособность модели, возможность ее применения для исследования свойств данного процесса.

    статья, добавлен 06.03.2013

  • Влияние количественного соотношения воды в продукте на выбор параметров сушки. Анализ изотерм сорбции и десорбции для картофеля. Гигроскопическое влагосодержание для плодов и овощей. Расчет объемной усадки пищевых растительных материалов при сушке.

    контрольная работа, добавлен 29.11.2015

  • Технологические особенности процесса сушки. Принципиальная схема прямоточной барабанной сушильной установки. Определение расчетных параметров теплоносителя. Материальный баланс сушки. Выбор габаритных размеров барабана. Схема распределения температур.

    курсовая работа, добавлен 06.12.2015

  • Характеристика выпарных установок для разделения суспензий и эмульсий. Способы выпаривания и принцип действия трехкорпусной установки с прямоточным питанием для выделения растворителя. Теплотехнический, механический и конструктивный методы расчета.

    курсовая работа, добавлен 29.03.2015

  • Способы сушки зерна. Основные требования, предъявляемые к сушилкам, а также классификация зерносушилок. Построение теоретического и действительного процесса сушки на Id-диаграмме. Конструктивный расчёт сушилки. Расчёт и выбор калорифера и вентилятора.

    курсовая работа, добавлен 22.09.2014

  • Народнохозяйственное значение птицеводства. Основные принципы организации промышленной технологии производства птицеводческой продукции. Биологические особенности и продуктивные качества птицы. Схема технологического процесса получения пищевых яиц.

    статья, добавлен 13.12.2018

  • Схема процесса сушки воздухом, предварительно нагретым в калорифере. Вычисление теплосодержания воздушного потока, выходящего из сушильного барабана. Тепловой баланс барабанной сушилки. Расчет коэффициента теплоотдачи за счет естественной конвекции.

    курсовая работа, добавлен 24.10.2015

  • Анализ показателей качества и пищевой ценности сушёных томатов, полученных способом инфракрасной сушки. Преимущество ИК-технологии по сравнению с конвективно-радиационной и естественной солнечной сушкой томатов по содержанию аскорбиновой кислоты в плодах.

    статья, добавлен 30.04.2018

  • Рассмотрение устройства и принципа действия оборудования. Расчет продолжительности цикла сушки. Выбор режима сушки. Разработка технологического процесса. Определение параметров агента сушки. Организация технологического процесса. План сушильного цеха.

    курсовая работа, добавлен 14.03.2016

  • Экспериментальное исследование процесса ультрафильтрации молочной сыворотки на аппарате рулонного типа. Повышение эффективности производства молока. Получение сывороточного концентрата методом выпаривания. Полезные свойства казеиновой сыворотки.

    статья, добавлен 29.04.2017

  • Преимущества процесса сушки при импульсном псевдоожижении слоя. Предпосылки и технология импульсного псевдоожижения дисперсных материалов. Исследование гидродинамики процесса сушки. Аналитические исследования и получение критериального уравнения.

    статья, добавлен 13.01.2020

  • Способы сушки зерна и требования, предъявляемые к сушилкам. Расчет пневматической сушилки, параметров топочных газов при горении природного газа и пневматический трубы-сушилки. Построение рабочей линии процесса сушки. Расчет диаметра трубы сушилки.

    курсовая работа, добавлен 23.04.2022

  • Устройство и принцип работы системы охлаждения двигателя. Основные схемы жидкостной, закрытой, с принудительной циркуляцией жидкости. Радиатор в латунном или алюминиевом исполнении, их ремонт. Общие сведения о проведении технического обслуживания.

    аттестационная работа, добавлен 11.11.2014

  • Характеристика автоматизированных систем управления технологическим процессом сушки древесины в камере. Применение датчика влажности, блока реверсирования и термопреобразователей. Оптимальная загрузка и выгрузка сушильной камеры, схема автоматизации.

    курсовая работа, добавлен 18.01.2015

  • Принцип работы роторно-поршневого двигателя - бензинового мотора с искровым зажиганием, работающего по четырехтактному циклу. Первые страницы истории вазовских роторно-поршневых двигателей. Выход на рынок авиационной техники с перспективными двигателями.

    реферат, добавлен 13.05.2016

  • Основные недостатки существующих аппаратов для сушки зерна пшеницы. Достоинства аппарата с вращающимся термосифоном, его конструктивные особенности. Исследование процесса сушки зерна на различных режимах работы аппарата с вращающимся термосифоном.

    статья, добавлен 26.02.2017

  • Применение метода моделирования для исследования и расчета процессов и аппаратов пищевых производств. Разделение неоднородных систем, перемешивание в жидких средах и теплообменные процессы. Понятие выпаривания, общие сведения о массообменных процессах.

    учебное пособие, добавлен 15.04.2015

  • Использование выпаривания для выделения растворенного вещества. Управление параметрами, определяющими концентрацию раствора. Регулирование давления и расхода теплоносителя. Расчет сопротивлений резисторов измерительной схемы автоматического потенциометра.

    курсовая работа, добавлен 28.09.2017

  • Описание конструкции сушильных шкафов для терморадиационной и конвективной сушки. Изучение кинетики влажных материалов. Построение кривых сушки, скорости и температуры. Расчет первой критической влажности, времени сушки для достижения конечной влажности.

    методичка, добавлен 31.10.2015

  • Рассмотрение вопросов, касающихся влияния режима сушки на качество высушенной древесины. Проведение оптимизации режимов сушки по требуемой категории качества. Описания технологического процесса низкотемпературной конвективной сушки пиломатериалов.

    статья, добавлен 29.11.2018

  • Классификация процессов сушки. Технологическая схема сушильной установки и калорифер. Создание автоматизированной системы, позволяющей спроектировать стадию ХТС. Математическое описание процесса конвективной сушки в проектируемой сушильной установке.

    контрольная работа, добавлен 24.12.2013

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.