Нетрадиционное применение зерна овса и продуктов его переработки
Наличие питательный веществ, минералов и витаминов в зернах овса. Химический состав зерен. Исследование влияния сухого нагрева, заваривания и набухания водно-мучной смеси на эмульгирующую способность овсяной муки. Процесс декстринизации крахмала.
Подобные документы
Исследование химического состава отобранных партий зерна пшеницы и ячменя отечественных сортов селекции из зерносеющих регионов Казахстана по показателям содержания белков, крахмала, клетчатки. Сорта культур, обладающие наибольшей пищевой ценностью.
статья, добавлен 19.01.2018Исследование пищевой ценности белка. Изучение рационов для свиней. Химический и аминокислотный состав изучаемых кормовых средств. Доступность аминокислот мясокостной муки, используемой в рационах молодых свиней в качестве минерально-белковой добавки.
статья, добавлен 19.05.2017Разработка эффективных технологических режимов процесса гидротермической обработки овсяной крупы. Исследование технохимических и биохимических свойств малоиспользуемой и отходов переработки товарной прудовой рыбы. Анализ технической документации.
автореферат, добавлен 02.05.2018- 104. Кормление индеек
Кормление индеек как главный элемент содержания, определяющий себестоимость мяса и роста рентабельности птицеводства. Значение питательных веществ (углеводов, белков, жиров, минеральных веществ и витаминов) и воды для организма птицы, правила их расчета.
реферат, добавлен 14.12.2011 Рассмотрение особенностей процесса подготовки почвы под ячмень. Подготовка семян к посеву. Изучение технологии возделывания овса. Характеристика борьбы с вредителями и болезнями. Установление основных мероприятий по послеуборочной обработке зерна.
реферат, добавлен 01.05.2016Молекулярное строение и структурная организация бета-глюканов и арабиноксиланов зерна овса и ячменя. Роль полисахаридов клеточных стенок эндосперма злаков в пище человека. Рассмотрение процессов получения солода, необходимого для приготовления пива.
статья, добавлен 13.02.2018Механический состав черноземных почв, их классификация. Гипотезы о морском и болотном происхождении черноземов. Периоды летнего иссушения и зимнего промерзания. Закрепление гумусовых веществ. Накопление гумуса в черноземах. Питательный режим черноземов.
реферат, добавлен 19.03.2012Состояние производства зерна овса, принятая технология возделывания культуры и ее эффективность в различных ареалах агроландшафта. Модель рациональной технологии возделывания культуры в СПК "Нива". Биологические особенности и экологические требования.
курсовая работа, добавлен 14.05.2015Применение новых премиксов отечественного производства на основе продуктов переработки. Выявление положительного влияния новых кормовых добавок на яичную продуктивность кур-несушек родительского стада, на морфологические и инкубационные показатели яиц.
статья, добавлен 22.10.2017Исследование влияния пробиотика лактоамиловорин на белковый, углеводный и минеральный обмен веществ, продуктивность и качество мяса гусей. Оценка переваримость питательных веществ корма, живую массу и химический состав мяса птицы при применении добавок.
статья, добавлен 28.11.2020Технология возделывания озимой ржи. Агробиологические особенности овса. Кормление и содержание маточного стада свиней. Факторы, влияющие на мясную продуктивность. Системы содержания коров в молочном скотоводстве. Холодная обработка, посол и копчение мяса.
шпаргалка, добавлен 09.09.2012Показатели пищевой ценности различных растительных белков. Химический состав амаранта и перспективы его использования. Роль биологически активных веществ в организме человека. Изучение технологии возделывания амаранта и некоторых видов его переработки.
статья, добавлен 02.12.2018Теоретические и методические аспекты исследования уровня и динамики производства продукции растениеводства. Сущность, показатели и пути повышения экономической эффективности производства зерна, а также производство овса в хозяйствах Ивановской области.
курсовая работа, добавлен 19.02.2014Расширение ассортимента пищевой продукции с помощью глубокой переработки зерна. Применение натуральных обогатителей животного и растительного происхождения, имеющих большое преимущество перед искусственными. Увеличение добавленной стоимости товара.
статья, добавлен 30.04.2019Технологии яровой пшеницы, озимой ржи, ячменя, гороха, овса с применением регуляторов роста. Характер, степень влияния предпосевной обработки регуляторами роста на посевные качества семян. Применение регуляторов роста в технологиях производства картофеля.
автореферат, добавлен 29.01.2018Производственная и агроэкологическая характеристика овса. Состояние его производства, принятая технология возделывания культуры на фирме. Анализ ее эффективности в различных ареалах агроландшафта. Проектирование рациональной технологии производства зерна.
курсовая работа, добавлен 03.04.2017Химический состав, гигроскопичность, степень растворимости, воздействие на почву азотных, фосфорных, калийных минеральных удобрений. Органические удобрения - перегной, торф, навоз, птичий помет. Особенности извлечения питательных веществ растениями.
контрольная работа, добавлен 11.02.2022Важные источники биологически активных веществ винограда: выжимки, семена и кожица ягод, которые содержат значительное количество незаменимых веществ. Принципы и используемые подходы к обработке ягод винограда и вторичных продуктов их переработки.
статья, добавлен 15.05.2017Действие и последействие на урожайность сельскохозяйственных растений моно-, поликомпонентных посевов разновидовых сидеральных культур. Влияние монопосевов редьки масличной, люпина однолетнего, редьки масличной в смеси с овсом и викой на урожайность овса.
статья, добавлен 29.04.2019Изучение устойчивости сортов яровой мягкой пшеницы к сохранению технологических и хлебопекарных свойства зерна при разной степени повреждения его клопом-черепашкой. Выявление влияния хлебопекарных улучшителей на повышение потребительских свойств муки.
автореферат, добавлен 01.05.2018Пищевая ценность зерна и продуктов его переработки. Зерновая масса и показатели ее качества. Зараженность зерна амбарными вредителями. Показатели, характеризующие количество зерна основной культуры. Биохимические процессы, происходящие в зерновой массе.
курсовая работа, добавлен 23.03.2011Основы теории и практики хранения сельскохозяйственных продуктов. Значение хранения и переработки продукции растениеводства, зерна. История развития курса и науки "Хранение и переработка зерна", его роль в подготовке будущих специалистов-технологов.
реферат, добавлен 07.03.2015Землеустройство и мелиорация земель. Структура посевных площадей и система севооборотов. Технология переработки зерна в муку. Форма и линейные размеры зерна, его технологические свойства. Расчет и подбор оборудования для зерноочистительного отделения.
дипломная работа, добавлен 01.06.2012Химический состав мяса и пера кряквы обыкновенной. Факторы влияния на химический состав мяса и пера. Перовой покров птицы. Соотношение съедобных и несъедобных частей у птицы. Определение влажности, химического состава содержания сырого протеина и золы.
курсовая работа, добавлен 13.09.2015- 125. Качество зерна
Химический состав, пищевая ценность, классификация и ассортимент зерна. Факторы, формирующие его качество и требования к нему. Особенности упаковки, маркировки и хранения. Методы фальсификации зерна. Причины дефектов при его сушке и способы их устранения.
реферат, добавлен 20.09.2013