Білки казеїнового комплексу коров’ячого молока та продукти їх протеолізу за дії ферментів молочнокислих бактерій
Препаративні методи виділення казеїнових міцел та головних фракцій білків казеїнового комплексу. Вплив складу протеолітичних систем лактококів на утворення смакових пептидів при розщепленні казеїнів. Можливість утворення антигіпертензивних пептидів.
Подобные документы
Визначення головних найдоцільніших напрямків підвищення ефективності функціонування систем діагностування технологічного обладнання. Вивчення основних принципів побудови системи діагностування верстатного комплексу з числовим програмним керуванням.
автореферат, добавлен 05.01.2014Изучение молочной продуктивности коров в крестьянских и личных подсобных хозяйствах. Аминокислотный состав белка и жирно-кислотный состав жира молока. Разработка и содержание программы контроля производства якутских национальных молочных продуктов.
автореферат, добавлен 18.04.2018Оптимальні витрати часу на виконання робіт з будівництва комплексу виробок нижчележачих горизонтів діючих шахт з урахуванням пониження очисних робіт. Математична модель оптимізації вартості будівництва комплексу в умовах шахт Криворізького басейну.
автореферат, добавлен 29.07.2014Дослідження функціонально-технологічних властивостей сироваткових білків, комбінованих сумішей концентрату сироваткового білку і яєчного білку. Вплив білкових та гідроколлоїдних систем на властивості збивних цукеркових мас типу "м’яких нугатинів".
статья, добавлен 30.01.2016Технологія вібраційного контролю технічного стану газоперекачувального агрегату ГПА-25/МН. Методи діагностики дефектів відцентрового нагнітача, що входить до його складу, та системи, що їх реалізує. Розробка програмного забезпечення комплексу моніторингу.
автореферат, добавлен 29.08.2015Розгляд утворення чотирикомпонентних фаз зі структурою ромбічного перовскіту шляхом рентгенофазового, рентгеноструктурного аналізу. Відомості про утворення (+) чотирикомпонентних сполук у даних системах. Вивчення кристалічних структур індивідуальних фаз.
статья, добавлен 20.07.2022Виявлення нових закономірностей процесів шлакоутворення на основі аналізу теоретичних положень, відомих з літератури і особливостей утворення розплавів, розробка і впровадження у виробництво нових підходів до рішення задач оптимізації складу шихти.
автореферат, добавлен 28.08.2014Визначення основних параметрів розм’якшення агломерату різних фракцій з метою розробки рекомендацій, спрямованих на поліпшення показників роботи доменних печей. Головні причини нерівномірності складу та якості агломерату за висотою шару, що спікають.
статья, добавлен 13.10.2016У статті охарактеризовано роль та значення машинобудівельного комплексу України у структурі національного господарства. Проведено аналіз стану виробничого потенціалу та конкурентоспроможність продукції машинобудівного комплексу та перспектив розвитку.
статья, добавлен 17.07.2023Особливості побудови та впровадження корпоративних інформаційно-аналітичних систем. Розробка програмного комплексу корпоративної інформаційно-аналітичної системи виробничої організації з метою підвищення ефективності прийняття управлінських рішень.
автореферат, добавлен 28.07.2014Характеристика ферментів, складу, глибини ферментної реакції, органолептичних, фізико-хімічних технологічних властивостей отриманих модифікованих жирів. Огляд їх рецептури, що відповідає сучасним вимогам промисловості. Методи очищення кінцевих продуктів.
автореферат, добавлен 28.07.2014Технология получения молока. Содержание и кормление дойных коров. Технологический процесс производства сыра российского. Характеристика используемого сырья при его производстве. Технологические параметры сыра в зависимости от резервирования молока.
дипломная работа, добавлен 22.04.2014Хімічний склад регіональної хітиновмісної сировини. Використання хітин-протеїнового комплексу як ентеросорбенту. Біотехнологічний спосіб отриманням хітоолігосахаридів, низькомолекулярного хітину, комплексу біоантиоксидантів і модифікованого білку.
автореферат, добавлен 24.07.2014Фізико-хімічні властивості бінарних та трьохкомпонентних систем. Кінетики розпаду HNO3 і N2O5, розчиненого в азотній кислоті. Вплив технологічних і гідродинамічних параметрів термічного розпаду. Ректифікація утворення продуктів на склад дистиляту і куба.
автореферат, добавлен 07.01.2014Розробка математичної моделі опису розподілу електромагнітних полів у порожнині комплексу при сумісній дії індуктора та електричних дуг при миттєвих значеннях. Алгоритм керування процесом перетворення електричної енергії в теплову при сталеплавленні.
автореферат, добавлен 29.09.2015Дослідження процесу отримання максимальної кількості біомаси бактерій і біофлоків. Покращення складу живильного середовища для культивування бактерій Pseudomonas maltophilia ОNU329 сорбентів йонів важких металів та деструкторів вуглеводнів нафти.
статья, добавлен 01.12.2017Аналіз вмісту етилового спирту у сировині. Вивчення впливу регулювання об'ємної частки. Забезпечення максимального виходу коньячного спирту та мінімальної витрати тепла. Вплив багаторазового повернення головних фракцій на перехід домішок у дистилят.
автореферат, добавлен 28.07.2014Дослідження специфіки контамінації молока різними методами. Визначення мікробного числа в молоці пробами з резазуріном. Порівняльна характеристика результатів визначення мікробіологічного класу молока за редуктазними пробами та бактеріологічного методу.
статья, добавлен 24.08.2020Обґрунтування вибору очисного комплексу і технологічної схеми його роботи. Перевірка обраного типорозміру кріплення по його конструктивній висоті. Розрахунок продуктивності очисного комплексу. Комплекс заходів на видобувній ділянці по пилепридушенню.
курсовая работа, добавлен 07.08.2017Можливості інформаційно-діагностичного комплексу в системі визначення технічного стану вузлів транспортного засобу. Варіанти використання в режимі віддаленого доступу. Функції програмного комплексу, пошук місця відмови або несправності. Вид складових ІДК.
контрольная работа, добавлен 28.07.2017Животноводство как отрасль сельского хозяйства, занимающуюся разведением сельскохозяйственных животных для производства животноводческих продуктов. Биологические особенности молока. Происхождение и одомашнивание коров. Структура и воспроизводство стада.
курсовая работа, добавлен 26.10.2015Основні джерела забруднення і засмічення водоймищ. Методи очищення стічних вод: механічні, хімічні, фізико-хімічні і біологічні. Малоконцентровані стоки підприємств, їх утворення. Перспективи впровадження мембранних методів для очищення стічних вод.
контрольная работа, добавлен 30.11.2014Необхідність збільшення обсягів видобутку нафти і газу вітчизняними нафтогазовими компаніями. Модернізація нафтогазового комплексу з урахуванням Стратегії економічного розвитку України. Стабілізація видобутку нафти, його нарощування у ближній перспективі.
статья, добавлен 29.12.2018Об'єктивні показники для визначення оптимального об’єму окремих фракцій дистиляту. Спосіб ефективного використання головної та хвостової фракцій у виробництві коньяку. Розробка та впровадження удосконаленої технології перегонки коньячних виноматеріалів.
автореферат, добавлен 05.07.2014Способы нормирования кормления коров. Особенности промышленной технологии производства молока. Использование животных, приспособленных к машинному производству и способных проявлять высокую продуктивность в этих условиях. Система воспроизводства стада.
статья, добавлен 13.12.2018