Білки казеїнового комплексу коров’ячого молока та продукти їх протеолізу за дії ферментів молочнокислих бактерій
Препаративні методи виділення казеїнових міцел та головних фракцій білків казеїнового комплексу. Вплив складу протеолітичних систем лактококів на утворення смакових пептидів при розщепленні казеїнів. Можливість утворення антигіпертензивних пептидів.
Подобные документы
Будова схеми пружної взаємодії акустичного випромінювання з поплавковим гіроскопом при експлуатаційному використанні в умовах гіперзвукового руху. Чисельний аналіз явища низькочастотного хвильового співпадання. Резонансні значення кута для колової хвилі.
статья, добавлен 14.01.2017Дослідження комплексу гідропристроїв, їх динаміки на базі розробки моделі і оптимізації параметрів пропорційного інтегрального диференційного регулятора. Опис гідравлічних, гідродинамічних і механічних процесів взаємодії потоку робочої рідини з органами.
автореферат, добавлен 29.07.2014Розробка комплексу функціональних, організаційних та інформаційних моделей процесів життєвого циклу виробів промислового виробництва. Аналіз конкретних технологічних процесів і механізмів їх удосконалення на основі запропонованих моделей та методів.
автореферат, добавлен 25.02.2015Особливості технологій утворення флокованих зображень і можливість їх застосування для оздоблення друкованої продукції. Технологічний процес відтворення тексто-ілюстраційних оригіналів на паперовій основі електрофлокуванням у сконструйованому пристрої.
автореферат, добавлен 16.10.2013Розробка моделі компресора для розрахункового комплексу, який ґрунтується на кінцево-елементному моделюванні і підтвердити її адекватність експериментальним даним. Дослідження течії стискуваного потоку в проточній частині відцентрового компресора.
автореферат, добавлен 14.08.2015Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства. Молочное скотоводство - одна из основных отраслей российской экономики. Тенденция ежегодного снижения поголовья коров большими темпами. Динамика продуктивности коров на предприятии.
курсовая работа, добавлен 23.04.2016- 57. Удосконалювання комплексу обладнання для одержання бульйону в умовах м’ясопереробних підприємств
Огляд процесу удосконалення комплексу обладнання для одержання високоякісного харчового бульйону шляхом розроблення і дослідження машини для мийки субпродуктів і кісток, мембранної установки для поліпшення й ультрафільтраційного концентрування бульйону.
автореферат, добавлен 25.02.2014 Аналіз селекції штамів молочнокислих бактерій та мікроорганізмів інших таксономічних груп за цінними для виробництва ферментованих м’ясних продуктів ознаками. Оцінка впливу бактеріального препарату на мікробіологічні властивості готового продукту.
автореферат, добавлен 14.09.2014Дослідження нових методів підвищення ефективності пропульсивного комплексу шляхом визначення на стадії проектування суднових енергетичних установок раціональних потужностних параметрів малообертового двигуна з прямою чи редукторною видами передачами.
автореферат, добавлен 27.09.2014- 60. Сучасний стан наукових досліджень у сушінні молока розпилом і використання нетрадиційної сировини
Моделі кінетики сушіння однієї краплі, аспекти утворення мікроструктури сухого продукту в лабораторних і промислових умовах, явище розшарування твердого тіла та їх зв’язок з функціональними властивостями. Здатність продукту поглинати і віддавати вологу.
статья, добавлен 13.08.2016 Розробка моделі електротехнічного комплексу індукційного нагріву мундштука пресу для виготовлення заготовок вугільно-графітових блоків, забезпечення стабільності температурних режимів. Етапи підготовки до пресування, вдосконалення режиму розігріву пресу.
автореферат, добавлен 26.09.2015Розміри виробництва машинобудівного комплексу до загального об’єму виробництва промислової продукції економічно розвинутих держав. Вивчення проблем підприємств машинобудівного комплексу України. Характеристика аспектів реформ у секторі машинобудування.
статья, добавлен 13.11.2013Дослідження процесу електротехнологічної очистки стічних вод птахівничого комплексу. Алгоритм створення нейроінформаційної системи керування електротехнологічною установкою очистки стічних вод птахівництва, імітаційне моделювання режимів роботи установки.
автореферат, добавлен 25.09.2015Вплив структури товстолистового прокату зі сталі та параметрів термомеханічної обробки на кінетику формування комплексу механічних властивостей товстолистового металопрокату. Зміни величини зерна аустеніту в залежності від температури нагріву металу.
реферат, добавлен 25.02.2016Аналіз функціонування оборонно-промислового комплексу України за тридцять років незалежності. Визначення зовнішніх та внутрішніх дестабілізуючих факторів на різних етапах діяльності ОПК. Роль військової промисловості у забезпеченні національної безпеки.
статья, добавлен 24.01.2024Вплив характеру насичення на покази методів пористості. Аналіз механізму утворення зони проникнення простого колектору та характер розподілу залишкового газонасичення в ній. Аналіз методики пошуку коефіцієнтів залишкового газонасичення на відстанях.
статья, добавлен 01.03.2017Дослідження основних процесів утворення кольматанта свердловин, умов формування його хімічного складу. Характеристика динаміки значень температурного поля присвердловинної зони в часі при застосуванні різних технологій нагрівання реагентного розчину.
автореферат, добавлен 30.08.2014Підвищення комплексу міцносних та в’язких характеристик низьколегованих конструкційних сталей шляхом розробки режимів термічної обробки, що дозволяють одержати структуру голчастого фериту. Процес бейнітного перетворення нітридів алюмінію та титану.
автореферат, добавлен 29.08.2014Аналіз структурних змін в процесі термічної обробки різних підшипникових сталей. Вплив титану на утворення мартенситу у таких сталях з метою вибору оптимального режиму та вмісту Ті у підшипникових сталях. Проведення металографічної підготовки зразка.
статья, добавлен 19.12.2022Моніторинг верстатного комплексу механічної обробки. Керування процесом механічної обробки на основі єдиного інтегрованого інформаційного середовища адаптованого до універсального комплексу комп’ютерного моделювання Matlab/Stateflow та Matlab/Simulink.
автореферат, добавлен 13.08.2015Вивчення дефектно-домішкового складу монокристалів алмазу різних типів, отриманих в ростових системах Fe-Co-Ti(Zr)-С, при різному вмісті Ti або Zr. Дослідження особливостей формування габітусу та утворення ростових дефектів при вирощуванні кристалів.
автореферат, добавлен 29.08.2015Обговорення результатів досліджень приросту біомаси Lactobacillus acidophilus на середовищі з додаванням різних концентрацій селеніту натрію. Визначення оптимальних концентрацій селеніту натрію для культивування молочнокислих бактерій, швидкість росту.
статья, добавлен 30.01.2017- 73. Дослідження початкових процесів утворення з органічного сапропелю сировини для виробництва добрив
Запропоновано оновлену технологію підготовки органічного сапропелю для виробництва добрив. Визначення засобів добування сапропелів з родовищ, способів підготовки їх для виробництва добрив. Розгляд процесів зневоднення сапропелів, утворення з них сировини.
статья, добавлен 03.12.2022 Доцільність проведення первинного теплового оброблення молока (термізації), вплив режимів на його властивості. Проведення кавітаційного оброблення молока на експериментальному обладнані. Зміни властивостей молока за різних видів технологічної обробки.
статья, добавлен 27.12.2016Аналіз і систематизація причин утворення забруднень у порожнині газопроводу, їх якісного складу, методів кількісного визначення. Математичної моделі залпового викиду рідини. Дослідження впливу режиму роботи газопроводу і поздовжнього плану-профілю траси.
автореферат, добавлен 29.10.2013