Білки казеїнового комплексу коров’ячого молока та продукти їх протеолізу за дії ферментів молочнокислих бактерій
Препаративні методи виділення казеїнових міцел та головних фракцій білків казеїнового комплексу. Вплив складу протеолітичних систем лактококів на утворення смакових пептидів при розщепленні казеїнів. Можливість утворення антигіпертензивних пептидів.
Подобные документы
Використання підземного комплексу обладнання, до складу яких входять пакери на родовищах. Умови роботи підвісного механічного пакера під час виконання різного роду технологічних операцій. Негативні наслідки витискання ущільнення пакера в радіальний зазор.
статья, добавлен 30.01.2017Дослідження можливостей забезпечення комплексу високих елінварних властивостей сплаву 44НХМТ методом комбінованої деформаційно-термічної обробки (холодне деформування, динамічне старіння, остаточне старіння). Визначення оптимального режиму обробки.
автореферат, добавлен 19.07.2015Теоретичні та експериментальні методи дослідження і удосконалення конструктивних параметрів пакету, режими прокатки. Закономірності утворення неплощинності двошарових листів, технологічний процес їх виробництва. Спосіб отримання біметалу сталь-титан.
автореферат, добавлен 28.09.2014Особливості енергетичних трансформацій газорідинних систем, які створюються примусовим введенням в рідинні середовища газової фази або за рахунок утворення процесах бродіння. Розгляд циркуляційних контурів і градієнтів концентрацій розчиненого кисню.
статья, добавлен 30.10.2016Методи утворення повітряного прошарку, що виконує роль бар’єру між абразивом і поверхнею сопла, для зменшення зношування сопла абразивоструменевої машини. Дослідження повітропроникності зразків з різною пористістю, виготовлених з титанового порошку ПТХ-1.
статья, добавлен 25.11.2016Методи забезпечення ефективності експлуатації роликів витяжних механізмів, на робочі поверхні яких нанесені зносостійкі покриття. Розробка математичної моделі, яка дозволяє прогнозувати технологічні умови шліфування з суттєвим зниженням тріщино утворення.
автореферат, добавлен 25.06.2014Ознакомление с историей развития молочного дела. Определение органолептических показателей молока. Изучение наличия крахмала, посторонних примесей, соды в исследуемом молоке, степени разбавления молока водой. Анализ соответствия молока по показателям.
курсовая работа, добавлен 29.10.2021Вплив масел на можливість створення беззносного режиму тертя, витирання, задирання та вифарбовування поверхонь, що труться. Визначення головних факторів, що впливають на якість мастильних матеріалів. Знос при рідинному змащуванні поверхонь тертя.
контрольная работа, добавлен 04.06.2016Аналіз сучасного стану проблеми надійного функціонування вугільної шахти, як єдиного технологічного комплексу. Вірогідні шляхи підвищення рівня надійності підприємства. Науково-технічні принципи комп'ютеризованої системи управління надійністю шахти.
автореферат, добавлен 25.06.2014Результати досліджень амінокислотного складу ярої пшениці та її зміни при солодорощенні. Обґрунтування доцільності використання розробленої технології для пророщування зерна ярої пшениці й отримання солоду з підвищеним вмістом біологічно активних речовин.
статья, добавлен 13.08.2016Основні методи відділення продуктів реакції від каталізатора. Розробка структури інформаційно-вимірювального комплексу і вибір технічних засобів. Методика розрахунку результуючої відносної похибки системи контролю за допомогою ентропійного показника.
курсовая работа, добавлен 23.11.2014Проблема розвитку електропостачання і енергозбереження для об’єктів електроенергетичного комплексу вугільної шахти. Удосконалення методів розрахунку електричних навантажень, управління електроспоживанням, моделі моніторингу нового технічного рівня.
автореферат, добавлен 24.09.2013Розробка технології отримання кисневмісних радикалів при розкладі озону в водних розчинах і в зоні тихого електричного розряду. Використання КВР в процесах пригнічення утворення оксидів азоту при горінні і очищені газових потоків від оксиду азоту.
автореферат, добавлен 29.08.2014Головні закономірності утворення зовнішніх навантажень. Розробка принципів конструювання, направлених на поділення функцій силових елементів. Вибір розрахункових схем, відповідаючих картині напружено-деформованого стану силових елементів конструкцій.
автореферат, добавлен 21.11.2013Динаміка забруднення поверхні тіла корів при безприв'язному утриманні. Вплив санітарного стану доїльно-молочного обладнання перед доїнням на бактеріальне обсіменіння молока. Оцінка якості молока, залежно від ступеня забруднення поверхні тіла корів.
автореферат, добавлен 29.07.2015Дослідження фізико-хімічних процесів в умовах високих швидкостей зварювального деформування. Експериментальні результати утворення структури зварних швів різнорідних металів. Вплив структурних складових металу зони зварювання на міцність і пластичність.
автореферат, добавлен 29.07.2014Науково-технічний напрямок в стандартизації неруйнівного контролю. Методи оцінювання напружено-деформованого стану металевих конструкцій. Основні характеристики комплексу апаратури контролю. Місце знаходження стандарту, що розробляється, у класифікаторі.
автореферат, добавлен 23.11.2013Аналіз закономірності фізико-хімічних способів активування гідролітичних ферментів та встановлення оптимальних умов їх активації. Інтенсифікація технологічних процесів одержання спирту на основі розробки способів активації гідролітичних ферментів.
автореферат, добавлен 28.06.2014Розглянуті питання по використанню стрічкового реліта для наплавлення на малогабаритні деталі складної форми. Умови, утворення та формування структури наплавленої поверхні в залежності від теплових характеристик та технологічних параметрів процесів.
статья, добавлен 16.08.2021Технології хлібобулочних виробів, збагачених харчовими волокнами, з урахуванням технологічних особливостей нових видів сировини. Хімічний склад тонкодиспергованих концентратів харчових волокон із вівса. Особливості складу полісахаридного комплексу.
автореферат, добавлен 28.08.2015Характеристика биохимических и физико-химических изменений молока при охлаждении и замораживании. Анализ процессов центробежной очистки и сепарирования, перекачивания и перемешивания молока. Описание мембранных методов обработки молока и гомогенизации.
реферат, добавлен 19.09.2016Огляд існуючих теорій утворення та стабілізації нафтових дисперсних систем. Методика отримання неіоногенних блок-кополімерів на основі оксидів етилену та пропілену шляхом полімеризації. Агрегативна та седиментаційна стійкість емульсій вибраних нафт.
автореферат, добавлен 25.09.2013Вживання цементних млинів в замкнутому циклі з сепараторами для здобуття цементу вужчого гранулометричного складу з підвищеним вмістом тонких фракцій. Механічні і гідравлічні класифікатори: особливості конструкцій, визначення споживаної потужності.
реферат, добавлен 26.09.2009Вплив різних чинників на точність і швидкодію електрогідравлічних слідкуючих систем, основні напрями їх розвитку і удосконалення. Деталізована структура і послідовність концептуальної розробки систем, принципи вибору їх схемних рішень і елементної бази.
автореферат, добавлен 26.08.2015Підвищення швидкодії інтелектуальних систем обробки та розпізнавання зображень в умовах завад на основі ітеративних методів ієрархічної контурної сегментації зображень у просторі гіперболічного вейвлет-перетворення. Методи виділення контурів у просторі.
автореферат, добавлен 28.08.2015