Розробка експериментальної установки дослідження структурно-механічних властивостей м’ясної сировини та процесу її різання
Характеристика проблемних питань, пов’язаних із дослідженням структурно-механічних властивостей харчової сировини на прикладі субпродуктів яловичих шлунка та стравоходу. Зусилля різання субпродуктів ріжучими елементами різних форми та параметрів.
Подобные документы
Питання розробки та дослідження нелінійних субоптимальних алгоритмів керування електроприводом системи стабілізації зусилля різання при металообробці. Створення на їх основі систем керування, що забезпечують продуктивність обладнання та якість обробки.
автореферат, добавлен 26.09.2015Розробка і дослідження нових конструкцій пристроїв для практичної реалізації високочастотного вібраційного різання. Складання енергетичного балансу вібраційного різання важкооброблюваних матеріалів. Розробка конструкції кріпильних елементів інструменту.
автореферат, добавлен 29.10.2015Комплексний аналіз причин виникнення дефектів в процесі гідроабразивного різання металів. Конструкція гідроабразивної головки, яка поліпшує якість різу та збільшує надійність процесу різання. Вивчення процесу формування зони руйнування при дії струменя.
статья, добавлен 27.11.2013Практичне визначення закономірностей впливу структурних факторів і технологічних параметрів на формування фізико-механічних властивостей для створення фізичних основ отримання берилієвих матеріалів нового покоління. Технологічні карти процесу пресування.
автореферат, добавлен 05.01.2014Режим різання - сукупність значень швидкості різання, подачі та глибини різання. Режим різання при токарній обробці на верстатах із ЧПК (числовим програмним керуванням) призначають на основі операційного ескізу. Режим різання при токарній обробці.
статья, добавлен 26.03.2024Аналіз властивостей політетрафторетилену і методів його модифікації. Дослідження фізико–механічних і антифрикційних властивостей антифрикційних карбопластиків Ф4УВ15, Ф4УВ20, модифікованих нанопорошком діоксиду цирконію та можливості їх використання.
статья, добавлен 22.03.2016Ефективність розв’язку оберненої задачі ідентифікації фізико-механічних характеристик матеріалів з маловивченими властивостями, що застосовуються у структурно-складних технічних системах. Розробка розрахунково-експериментального методу пробних параметрів.
статья, добавлен 27.07.2016Технологічні властивості сучасної рибної сировини на ринку України. Аналіз втрат під час механічної кулінарної обробки рибної сировини. Шляхи оптимізації теплової обробки. Розробка рецептур фірмових страв із риби та технологічного процесу їх виробництва.
статья, добавлен 14.07.2016Вплив конструктивно-експлуатаційних параметрів обладнання для подрібнення на показники якості фаршу (його дисперсний склад), енергоємність та продуктивність процесу. Вдосконалення процесу подрібнення різних видів харчової сировини на м'ясорубках.
автореферат, добавлен 27.04.2014Класифікація і харчова цінність субпродуктів. Технологічний алгоритм їх промислової обробки. Особливості використання субпродуктів при виготовленні різноманітних м'ясних і кулінарних виробів. Умови та строки зберігання і реалізації кінцевої продукції.
презентация, добавлен 02.12.2018Вплив температурно-деформаційних параметрів обробки сталі 10Г2ФБ на структуру і властивості металу. Особливості ліквації марганцю і вуглецю в сталі. Поліпшення механічних властивостей сталі 10Г2ФБ в Z-напрямку за рахунок удосконалення структури металу.
автореферат, добавлен 29.09.2015Розробка енерго- і ресурсозберігаючої технології спирту етилового технічного. Визначення фізико-хімічних та споживчих властивостей спирту. Розробка брагоректифікаційної установки по виробництву технічного спирту різних категорій та з різної сировини.
автореферат, добавлен 12.07.2014Підвищення продуктивності виготовлення деталей приладів шляхом впровадження процесів високошвидкісної обробки. Зміна тілом геометричної форми та початкових розмірів. Визначення параметрів впливу тертя та деформації металу на температуру та силу різання.
статья, добавлен 31.10.2010Дослідження перетворень алюмосилікатних вогнетривів під дією промислового електроліту. Підвищення якості матеріалів футеровки катода алюмінієвого електролізера за ступінню удосконалення макро- та мікроструктури й рівня механічних і службових властивостей.
автореферат, добавлен 27.08.2015Різноманітність асортименту матеріалів текстильної промисловості. Розгляд параметрів і характеристик платтяно-костюмних тканин. Оцінка впливу волокнистого складу сировини на формостійкість і зносостійкість виробів. Механічні властивості ниток лайка.
статья, добавлен 25.02.2016Дослідження технологічних параметрів процесу розточування внутрішнього діаметра. Підвищення ефективності формоутворення нежорстких гвинтових деталей машин із тонких стрічок. Розробка конструкції устаткування і спорядження різання спіральних заготовок.
автореферат, добавлен 26.08.2014Дослідження процесів зношування конструкційних матеріалів на нікелевій основі при терті без змащення залежно від закону зміни механічних властивостей в перехідній зоні. Наявність залежності розмірів частинок зносу від механічних властивостей матеріалу.
статья, добавлен 28.02.2016Основні фактори, що визначають процес різання твердих харчових продуктів за допомогою високошвидкісного струменя води. Рівняння для визначення раціональної швидкості струменя води. Методика розрахунку параметрів установки водорізання харчових продуктів.
автореферат, добавлен 25.07.2015Розробка процесу технологічного виготовлення деталі "цапфа упорна". Особливості розрахунку елементів режимів різання, сил різання і норм часу. Проектування верстатного пристрою для виконання фрезерної операції та кондуктора для свердління отворів.
курсовая работа, добавлен 21.05.2017- 45. Термостійкі матеріали триботехнічного призначення на основі фенілону та високодисперсних кремнеземів
Вибір полімерної основи та наповнювачів для отримання термостійких матеріалів триботехнічного призначення з підвищеним рівнем фізико-механічних властивостей. Розробка методики отримання композиту з підвищеним рівнем фізико-механічних властивостей.
автореферат, добавлен 26.09.2014 Дослідження факторів, що впливають на якість відрізуваних пластин, стійкість інструменту і витрати сировини, при різанні злитків напівпровідникових монокристалів алмазними кругами із внутрішньою ріжучою крайкою. Модель напружено-деформованого стану круга.
автореферат, добавлен 25.02.2015Дослідження проблем, пов'язаних із виготовленням книжкової продукції, зшитої нитками. Нанесення клею у процесі виготовлення книг у палітурках при повній обробці корінця блока, скріпленого нитками. Визначення розривного зусилля модельного блоку.
статья, добавлен 06.11.2020Розробка маршруту механічної обробки деталі. Структурна схема пристрою та конструкція затискного пристрою. Глибина та швідкість різання. Вплив матеріалу заготовки на швидкість різання. Частота обертання інструменту. Розробка теоретичної схеми базування.
курсовая работа, добавлен 28.02.2011Визначення наближеного значення сили різання. Розрахунок номінальної площі поперечного перерізу зрізу. Призначення, верстати, інструменти, кінематика, особливості різання. Застосування протягування у великосерійному і масовому виробництві металовиробів.
реферат, добавлен 25.10.2018Переробка змішаної лляної пряжі в трикотажному виробництві та одержання тканини високої формостійкості. Аналіз механічних властивостей основов’язаних полотен. Залежність властивостей полотна від вмісту в ньому низькоплавкої термопластичної нитки.
автореферат, добавлен 17.09.2013