Мясо на предприятиях торговли
Классификация и маркировка мяса как продукта на предприятиях торговли и общественного питания. Разделка туш для розничной торговли, определение сорта и качества. Требования к фасовке и упаковке мяса. Классификация субпродуктов и их пищевая ценность.
Подобные документы
Основные проблемы и тенденции развития розничной торговли. Теоретические основы формирования товарного ассортимента предприятий розничной торговли. Торгово-технологические процессы в магазине и выкладка товаров в торговом зале, их совершенствование.
курсовая работа, добавлен 12.10.2010Тенденции развития розничной торговли в Татарстане. Классификация розничных торговых предприятий по организационно-правовым формам предпринимательской деятельности. Изучение функций количественного выравнивания, хранения на складе и освоения рынка.
реферат, добавлен 14.01.2013Рассмотрение тенденций развития оптово-розничной торговли. Отраслевая структура валового внутреннего продукта. Анализ распределения субъектов оптово-розничной торговли по регионам. Динамика показателей развития торговых организаций в Орловской области.
статья, добавлен 19.12.2017Понятие, функции, формы и виды розничной торговли. Особенности функционирования розничной торговли, ее классификация. Организация розничной торговой сети на примере сети "Soush" (Нидерланды): характеристика, рационализация, система управления персоналом.
курсовая работа, добавлен 10.02.2009Проведение исследования нормативно-правовой базы деятельности аптечной организации розничной торговли. Характеристика ассортиментной политики фирмы. Изучение учёта поступления товара в организации розничной торговли и его документального оформления.
практическая работа, добавлен 07.05.2022Состав и пищевая ценность кофейных плодов. Динамика потребления напитка на мировом рынке. Требования к упаковке, маркировке и транспортировке кофе. Определение органолептических показателей качества продукта. Основные методики способов отбора проб.
курсовая работа, добавлен 08.06.2015Анализ специализации организации и её размещение. Главные управленческие функции в предпринимательской деятельности. Формы и методы формирования труда. Характеристика технологий розничной торговли. Основные средства рекламы, применяемые в компании.
реферат, добавлен 10.06.2014Перспективы развития розничной торговли в России. Содержание и этапы коммерческой деятельности розничного торгового предприятия. Продажа товаров как элемент коммерческой деятельности магазина. Изучение правил розничной торговли алкогольной продукцией.
курсовая работа, добавлен 23.09.2017- 84. Проблемы и перспективы развития сектора розничной торговли потребительского рынка Хабаровского края
Оборот розничной торговли Хабаровского края. Изменение структуры розничных каналов продаж в сторону современных форматов торговли. Рост популярности дистанционной торговли через сеть Интернет. Отсутствие единой системы информационного обеспечения.
статья, добавлен 08.06.2018 Изучение истории торговли и торгового предпринимательства России в XI-XX веках. Значение торговли в рыночной экономике, ее основные функции. Классификация предприятий оптовой торговли. Характеристика перспектив развития торговли в Рязанской области.
курсовая работа, добавлен 06.12.2017Теоретические основы управления товароснабжением розничной торговли. Показатели эффективности и методы оценки управления товароснабжением розничной торговли. Мероприятия по повышению эффективности управления товароснабжением розничной торговли.
курсовая работа, добавлен 29.03.2019Природа, значение и виды розничной и оптовой торговли. Различные способы классификации предприятий розничной и оптовой торговли. Типичные услуги, оказываемые розничными и оптовыми магазинами. Маркетинговые решения розничного торговца и оптовика.
курсовая работа, добавлен 25.04.2011Понятие, сущность и функции розничной торговли. Анализ развития розничной торговли в экономике Российской Федерации в период 2008-2009 гг. Конъюнктура, сложившаяся на современном товарном рынке. Поиск товаров, необходимых для розничной торговли.
курсовая работа, добавлен 01.02.2019Особенности, виды и принципы осуществления оптовой торговли. Основные формы и виды розничной торговли. Организация прогрессивных форм торговли на выставках, ярмарках и аукционах. Оценка организации и проведения ярмарки Росконтракта, ее участники.
курсовая работа, добавлен 26.01.2012Распространенные типы пива. Характеристика сырья для получения пива. Показатели качества продукта, дефекты: упаковка, маркировка, наименование, пищевая ценность, транспортировка, хранение. Этапы производства. Органолептические показатели пива, рецептура.
курсовая работа, добавлен 05.04.2023Сущность, роль розничной торговли в рыночной экономике. Формирование крупных сетевых операторов, развитие новых стандартов и форматов рынка. Экономическое содержание оборота розничной торговли. Организация коммерческой работы на розничном предприятии.
курсовая работа, добавлен 03.11.2013Классификация и ассортимент, пищевая и энергетическая ценность и химический состав творога. Технология его изготовления. Формирование качества продукта в процессе производства. Требования к сырью. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение.
курсовая работа, добавлен 26.01.2014Теоретические аспекты развития розничной торговли в условиях рынка. Анализ организации розничной торговли и ассортимента швейных товаров на примере торговой точки отдела детской одежды. Практические рекомендации по повышению эффективности торговли.
отчет по практике, добавлен 02.05.2009Формирование оборота розничной торговли в Хабаровском крае. Анализ структуры предприятия торговли региона. Изменение оборота розничной торговли по формам проявления в Хабаровском крае. Определение задач рационального размещения розничной торговой сети.
статья, добавлен 31.08.2018Сущность, значение и классификация услуг розничной торговли. Уровни обслуживания в торговых заведениях. Анализ эффективности торговой деятельности предприятия. Оценка его финансовой устойчивости. Пути улучшения экономических показателей магазина.
курсовая работа, добавлен 03.10.2017Сущность розничной торговли, ее отличия от оптовой. Принципы работы продавцов розницы, основные услуги. Традиционный процесс реализации товаров и услуг. Процесс классификации розничной торговли и формы их обслуживания. Характеристика данных предприятий.
реферат, добавлен 22.02.2013Проблемы и тенденции развития рынка услуг, оказываемых предприятиями оптовой и розничной торговли на современном этапе хозяйствования. Анализ возможностей и условий использования информационных технологий в управлении предприятиями розничной торговли.
автореферат, добавлен 15.06.2018Максимальная коммерческая отдача как основной фактор развития современной розничной торговли. Характеристика принципов цифровой экономики в розничной торговле, особенности ее глобализации. Мировые тенденции современной цифровой розничной торговли.
творческая работа, добавлен 21.03.2018Роль и значение розничной торговли в рыночных условиях. Классификация ассортимента товаров. Критерии формирования товарного ассортимента предприятий розничной торговли. Понятие товарных запасов торгового предприятия, порядок управления и учета.
курсовая работа, добавлен 08.04.2009Динамика основных показателей деятельности организаций розничной торговли в период с 2000 по 2010 года. Обобщенная конъюнктура в розничной торговле, оборот, расходы, налоги. Факторы, ограничивающие деловую активность организаций розничной торговли.
контрольная работа, добавлен 19.10.2012