Організація та проведення бенкетів в закладах ресторанного господарства (на прикладі ресторану "Гранвіль")
Підготовка проведення бенкету, особливості його обслуговування. Організація та підготовка торгових приміщень до проведення бенкету, складання меню. Пропозиції до оформлення бенкетного залу. Рекомендації до сервіровки столу та складання меню бенкету.
Подобные документы
Теоретичні основи методів управління персоналом, їх сутність в закладах готельно-ресторанного господарства. Управління як функція на підприємстві, формування механізмів управління групами працівників, розробка пропозицій з удосконалення керівництва.
курсовая работа, добавлен 20.03.2014Призначення ресторанного бізнесу, інструменти та засоби маркетингу та збуту. Просування ресторану "Le chateaubriand". Фінансова складова бізнес-плану ресторану, сильні та слабкі сторони. Аналіз прайс-листа. Приміщення ресторану, його розташування.
презентация, добавлен 06.05.2020Характеристика особливостей організації та методики розрахунку показників складського господарства на підприємстві. Оцінка ефективності управління складським господарством на підприємстві, а також рекомендації щодо шляхів підвищення його ефективності.
курсовая работа, добавлен 06.12.2016Особливості надання послуг розміщення і харчування іноземним туристам в готелях. Стиль обслуговування туристів, організація харчування. Характеристика сучасного стану готельного господарства України. Напрямки удосконалення вітчизняних закладів розміщення.
реферат, добавлен 27.04.2020Розгляд методу революційного перетворення діяльності підприємства. Види і етапи проведення реінжинірингу. Особливість вдосконалення бізнес-процесів. Сфера послуг як сфера проведення реінжинірингу. Характеристика застосування інноваційних технологій.
курсовая работа, добавлен 26.11.2018Поняття продуктивності і рентабельності праці. Характеристика ресторану і організація виробництва у доготівельних цехах. Організація робочих місць і фактори забезпечення нормальних умов праці. Методи вдосконалення існуючої організації виробництва.
курсовая работа, добавлен 15.04.2009Фактори взаємодії у формуванні системи інклюзивного сервісу на підприємствах готельно-ресторанного бізнесу. Вплив на підприємство готельно-ресторанного бізнесу. Рівень та якість надання послуг з урахуванням клієнтів категорії людей з особливими потребами.
статья, добавлен 28.12.2023Соціально-економічне значення ресторанного господарства. Сучасні тенденції в організації торговельно-виробничої діяльності данного виду господарювання. Маркетингові дослідження і їх роль у вдосконаленні діяльності закладів харчування та обслуговування.
дипломная работа, добавлен 10.03.2010Розгляд поняття робочого місця менеджера та його організація. Вивчення основних його складових. Аналіз головних вимог до планування та норми площі. Особливості обладнання робочих місць та організація оснащення. Характеристика методів боротьби з шумом.
реферат, добавлен 20.12.2013Особливості та принципи організації повносервісного кейтерингового обслуговування. Організація обслуговування споживачів при наданні кейтерингових послуг. Персонал служби кейтерингу. Закупівельна, транспортна, складська логістика, логістика запасів.
реферат, добавлен 03.04.2013Розвиток персоналу як засіб забезпечення його конкурентоспроможності. Первинна професійна підготовка кадрів у профтехучилищах, вищих навчальних закладах та на виробництві. Система неперервного навчання персоналу та її вплив на результативність праці.
контрольная работа, добавлен 07.11.2012Центральна міська бібліотека імені В.Г. Короленко. Процес складання документів таких як анотації, бібліографічні описи, реферати, покажчики, користування картотекою. Залучання до процесу навчання та проведення консультацій щодо користування комп’ютером.
отчет по практике, добавлен 09.02.2015Поточна ситуація, тенденції розвитку ринку. Характеристика продукту фірми, оцінка його конкурентоздатності. Загальна маркетингова стратегія фірми, принципи збуту та розповсюдження продукції, конкретизація політики ціноутворення. Організація виробництва.
бизнес-план, добавлен 06.04.2014Організаційні зміни, пов'язані з впровадженням і корекцією стратегії організації. Загрози успішної реалізації організаційних змін. Фактори, що впливають на проведення організаційних змін. Визначення соціальної ефективності діяльності організації.
практическая работа, добавлен 12.02.2014Організаційна структура управління і система взаємовідносин учасників проекту. Особливості проведення комерційної, екологічної, соціальної та технічної експертизи проекту. Рівні управління людськими ресурсами. Етапи перетворень в управлінні персоналом.
контрольная работа, добавлен 14.11.2015Засади формування системи обліку в ресторанному господарстві з метою інформаційного забезпечення управління. Проведення дослідження основних особливостей умов функціонування ресторанного господарства та визначення їх впливу на побудову системи обліку.
курсовая работа, добавлен 17.11.2013Проблема найму, підготовки якісного персоналу для сфери обслуговування в умовах формування нової системи надання послуг. Покращення процесу відбору толерантних до клієнтів, керівництва закладу співробітників. Особливості підготовки сучасних працівників.
статья, добавлен 27.04.2021Вимоги роботодавців, керівників популярних мереж фітнес-клубів до претендентів на вакансії фітнес-персоналу. Основні обов’язки: проведення персональних і групових тренувань, діагностики; складання програм індивідуальних занять, консультування клієнтів.
статья, добавлен 27.05.2022Форми звіту про виконану роботу, завдання, доручення, плану, підготовку чи проведення заходів. Приклад оформлення інформаційного документу. Прості і мотивовані прохання чи пропозиції до окремої особи. Зразок і обов’язкові реквізити ділової заяви.
презентация, добавлен 23.10.2014Аналіз сутності управління проектами: принципи та функції, особливості проектного менеджменту в соціокультурному середовищі, загальний порядок організації і проведення в Україні фестивалів народної творчості, організація і документальний супровід проекту.
дипломная работа, добавлен 02.02.2014Ділові переговори і наради: сутність та методика проведення. Особливості комунікації працівників сфери туризму. Моделі і стилі спілкування: споживацький, конформістський, аристократичний, героїчний, релігійний тип. Типи особистостей. Стилі лідерства.
контрольная работа, добавлен 22.05.2016Загальна характеристика підприємства ВАТ "Укртелеком", визначення об'єму ринків для всіх напрямків діяльності. Оцінка конкурентної позиції кожного виду послуг. Опис бізнес-стратегій підприємства, складання матриць для проведення портфельного аналізу.
реферат, добавлен 20.12.2011Особливості бізнес-процесів внутрішньовиробничої логістики. Доставка матеріалів від постачальників. Організація складських процесів та облік продукції на складах. Управління соціальним капіталом фірм. Етапи проведення реінжинірингу бізнес-процесів.
контрольная работа, добавлен 15.03.2020Опис підприємств харчування в готельному бізнесі. Розгляд особливостей організації послуг харчування в готелях та їх видів. Аналіз рівня організації обслуговування у готелі. Визначення проблемних зон та недоліків в технології надання послуг харчування.
курсовая работа, добавлен 20.01.2019Сутність, основні завдання та функції організації фінансового контролінгу на підприємстві. Аналіз фінансового стану підприємства ПАТ "ОКЗДХ". Розрахунок його точки беззбитковості, удосконалення шляхів проведення фінансового контролінгу на підприємстві.
курсовая работа, добавлен 31.01.2017