Планирование и прогнозирование деятельности предприятия общественного питания
Планирование валового дохода, торговых запасов, фонда заработной платы и издержек производства предприятия общественного питания. Расчет валового дохода, товарооборота, чистой и балансовой прибыли, налогов организации. Составление продуктового баланса.
Подобные документы
Понятие товарооборот и его показатели. Издержки обращения, их сущность и классификация. Значение и показатели измерения валового дохода, виды и роль прибыли. Расчет экономических показателей торговой организации. Планирование прибыли и рентабельности.
курсовая работа, добавлен 15.04.2015Прибыль как основной источник финансовых ресурсов предприятия, связанный с получением валового дохода. Система показателей рентабельности, пути повышения и планирование прибыли. Анализ показателей финансово-хозяйственной деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 20.12.2011Анализ динамики и структуры товарооборота предприятия общественного питания на примере Центра "Торговый комплекс БГЭУ". Экономическая сущность и значение товарооборота в рыночных условиях, основные факторы и направления его роста, методика планирования.
курсовая работа, добавлен 12.01.2016Определение товарооборачиваемости на торговом предприятии; влияние изменения объема товарооборота, размера торговой площади на сумму валового дохода. Анализ расходов предприятия; расчет уровня издержек обращения: темп изменения, экономия (перерасход).
контрольная работа, добавлен 23.09.2011Цель, задачи и особенности планирования заработной платы на предприятии. Структура и расчет фонда оплаты труда и материального поощрения. Сущность и характеристика методов детального (поэлементного) планирования фонда заработной платы в ООО "Ревик Про".
курсовая работа, добавлен 09.05.2022Экономическая характеристика продукции и товарооборота предприятия общественного питания. Основные тенденции расширения ассортимента товаров на примере ресторана "Арктика". Расчет показателей выпуска продукции торгового предприятия; резервы их увеличения.
курсовая работа, добавлен 01.05.2014Методика расчета планирования производственно-хозяйственной деятельности предприятия ОАО "Башнефтегеофизика": порядок планирования себестоимости предоставляемых услуг, фонда заработной платы, расчет численности рабочих, планирование прибыли предприятия.
курсовая работа, добавлен 21.10.2010Понятие дохода предприятия, его динамика как свидетельство эффективности деятельности фирмы. Определение валового, среднего и предельного дохода. Сущность и формы прибыли. Подходы к определению и измерению издержек. Факторы, влияющие на рентабельность.
контрольная работа, добавлен 27.01.2010Понятие процесса планирования и прогнозирования как знания объективных экономических законов, законов товарного производства (закон стоимости) и рыночной экономики. Особенности прогнозирования валового дохода и спроса на продукцию общественного питания.
курсовая работа, добавлен 24.05.2014Классификация издержек производства и реализации продукции, методы их снижения с целью увеличения прибыли. Состав валового дохода предприятия и пенсионное обеспечение. Прибыль предприятия и резервы повышения прибыли. Расчёт потребности в оборудовании.
курсовая работа, добавлен 15.02.2013Роль товарооборота в экономике страны. Состав товарооборота общественного питания. Организационно-экономическая характеристика ресторана "Фараон". Общий анализ показателей товарооборота, расчет факторов, влияющих на него. Пути увеличения товарооборота.
курсовая работа, добавлен 19.12.2012Понятие издержек производства и виды затрат предприятия. Отличительные особенности понятий валового дохода и валовой прибыли. Анализ постоянных, переменных и общих издержек производства. Влияние изменения объёма производства на разные виды затрат.
реферат, добавлен 27.06.2009- 88. Валовой доход
Валовой доход предприятия и особенности его формирования. Направления распределения и использования валового дохода. Структура торговой надбавки. Факторы, влияющие на валовой доход организации. Способы расчета валового дохода торгового предприятия.
реферат, добавлен 05.06.2012 Расчет производственной мощности предприятия и потребности в аппаратах. Определение потребности в материальных ресурсах, производственных рабочих, фонда заработной платы. Составление сметы затрат по цеху. Калькулирование себестоимости изделий и прибыли.
курсовая работа, добавлен 30.09.2014Форма собственности и организационная структура ресторана. Основные этапы его открытия. Расчет показателей эффективности производства. План производства и реализации продукции на предприятии. Расчет капитальных затрат и фонда заработной платы ресторана.
курсовая работа, добавлен 21.10.2011Выбор оптимального варианта размещения новых предприятий и производств в сфере общественного питания. Назначение и характеристика торговых помещений ресторана. Разработка производственной программы предприятия. Составление плана-меню ресторана.
курсовая работа, добавлен 04.02.2016Сущность и особенности организационно-правовой характеристики и организационной структуры управления предприятием. Описание и специфика анализа товарооборота, валового дохода, прибыли. Рекомендации по улучшению эффективности деятельности предприятия.
контрольная работа, добавлен 10.04.2016Особенности организации технологического процесса в сборочном цеху. Планирование фонда заработной платы основных и вспомогательных рабочих. Составление свода затрат на производство. Расчет основных технико-экономических показателей работы предприятия.
курсовая работа, добавлен 25.09.2012Состав валового дохода предприятия. Факторы, влияющие на рост прибыли. Классификация издержек производства, методы их снижения. Прямые и косвенные затраты. Применение метода "точно время" японской автомобильной фирмой "Тойота" для снижения издержек.
курсовая работа, добавлен 24.05.2009Годовая производственная программа цеха изготовления масляной краски МА-15. Расчет издержек производства и фонда заработной платы. Планирование себестоимости продукции, прибыли и рентабельности. Расчет численности персонала цеха и заработной платы ИТР.
курсовая работа, добавлен 06.08.2013Понятие издержек производства, прибыли и валового дохода. Классификация затрат на производства продукции и планирование себестоимости. Формирование издержек производства продукции на предприятии. Методы снижения затрат на производство продукции.
курсовая работа, добавлен 02.12.2015Планирование объема реализации продукции. Планирование годовой потребности в материальных ресурсах, расчет их стоимости. Планирование фонда заработной платы. Расчет себестоимости продукции. Формирование финансовых показателей работы предприятия.
курсовая работа, добавлен 21.02.2016Анализ макроэкономических показателей развития рынка услуг общественного питания. Определение потенциальных потребителей кафе. Ознакомление с маркетинговым планом кафе. Исследование и характеристика ценообразования и ценовой политики предприятия.
бизнес-план, добавлен 10.06.2017Типы предприятий общественного питания и организация обслуживания. Особенности деятельности предприятий общественного питания. Рассмотрение законодательных актов и ГОСТов, на основании которых производится деятельность предприятий общественного питания.
реферат, добавлен 19.09.2016- 100. Анализ товарооборота предприятия общественного питания ООО "ТООП", столовая № 12 и пути его развития
Сущность, состав, структура и характеристика товарооборота в общественном питании. Понятие, значение, показатели и методы расчета производственной программы предприятия питания. Экономическая эффективность предложений по увеличению товарооборота.
дипломная работа, добавлен 18.02.2015