Разработка технологии изготовление рыбного полуфабриката
Общая характеристика предприятия общественного питания. Структура производства мясного, рыбного цехов, технологического оборудования. Обязанности персонала цехов. Разработка технико-технологической карты изготовления полуфабриката "Биточки рыбные".
Подобные документы
Общая характеристика деятельности цеха сварочных узлов. Организация сварочных работ, оборудование безопасных рабочих мест. Анализ деятельности цеха сварочных узлов на примере РУП "Гомсельмаш" ГЗСК. Разработка мероприятий для улучшения работы предприятия.
курсовая работа, добавлен 15.02.2014Характеристика материала, применяемого для изготовления изделия, анализ технологичности конструкции. Разработка технологического процесса и его обоснование. Организация внутрицехового транспорта и рабочего места, эффективность типа производства.
курсовая работа, добавлен 15.06.2014История соуса. Характеристика сырья для его приготовления. Особенности приготовления соуса голландского с вином. Этапы разработки нового фирменного блюда. Подбор средств измерения для контроля качества. Составление технико-технологической карты.
курсовая работа, добавлен 06.06.2014Технологический процесс изготовления детали в условиях автоматизированного производства. Выбор технологического оборудования, промышленного робота, накопителя деталей. Выбор структуры робототехнического комплекса, разработка компоновки и алгоритма работы.
практическая работа, добавлен 08.01.2012Анализ направлений хозяйственной деятельности, производственной структуры и структуры управления предприятия. Описание технологии бетоносмесительного, арматурного и формовочного цехов. Технология изготовления каркасов пространственных и плит покрытия.
курсовая работа, добавлен 19.01.2016Изучение технологического процесса производства полуфабриката "Картофель сырой очищенный" на поточной линии с механическим способом очистки. Расчет производительности дисковой картофелеочистительной машины. Описание правил эксплуатации оборудования.
дипломная работа, добавлен 11.02.2014Выбор материала для изготовления детали и метода производства. Конструирование элементов пресс-формы. Выбор оборудования и инструмента резания для механической обработки. Разработка проекта технологического процесса изготовления детали "Кожух защитный".
курсовая работа, добавлен 04.03.2018Технологические режимы обработки для машинных строчек. Выбор методов обработки изделия, оборудования и средств малой механизации. Проектирование технологической последовательности изготовления изделия. Построение графа технологического процесса.
курсовая работа, добавлен 19.01.2015Общая характеристика предприятия, особенности и направления его деятельности. Изучение техники, технологии и организации производственных процессов основных цехов предприятия: экспериментального, подготовительного, раскройного, пошивочного, отделочного.
отчет по практике, добавлен 02.08.2013Обоснование метода восстановления детали. Разработка технологической карты на восстановление детали. Технико-экономический критерий, связывающий долговечность детали с экономикой ее восстановления. Норма времени на выполнение фрезерной операции.
курсовая работа, добавлен 19.01.2017Выбор методов обработки и оборудования, составление справочника технологических операций на изготовление швейного изделия. Разработка графа процесса изготовления женского костюма, технологическая карта. Описание женского брючного костюма, эскиз модели.
курсовая работа, добавлен 20.04.2022Назначение цехов и структура управления Рославльского вагоноремонтного завода. Режим работы и правила внутреннего трудового распорядка. Технологический процесс ремонта узлов и деталей вагонов, оснащенность цехов основного и вспомогательного производства.
отчет по практике, добавлен 25.12.2014Проектирование технологии изготовления отливок. Наиболее высокие технико-экономические показатели производства и экономный расход материалов. Разработка чертежа модели. Стержневые и модельные знаки. Зазоры между знаками модели и стержня, стальное литье.
реферат, добавлен 11.11.2010Строение шкур и влияние различных факторов на волосяной покров животных. Деление шкурок по признакам. Виды пушно-мехового полуфабриката, характеристики его свойств и основные пороки. Классификация и характеристика ассортимента пушно-меховых товаров.
реферат, добавлен 14.02.2012Базовый вариант технологического процесса изготовления конструкции. Процесс заготовки, сборки и сварки. Выбор сварочного оборудования. Разработка принципиальной схемы приспособления. Выбор и обоснование установочных элементов и применяемых устройств.
методичка, добавлен 06.07.2012Рабочее место как первичное звено в организации производственного процесса. Изучение цеховой, бесцеховой и корпусной структур производства. Классификация основных цехов по стадиям изготовления готового продукта. Характеристика структурных подразделений.
презентация, добавлен 11.01.2018Проведение обоснования выбора моделей. Изучение требований, предъявляемых к проектируемому ассортименту одежды и тканям. Расчёт эффективности выбранных методов обработки и оборудования. Составление технологической последовательности изготовления изделия.
курсовая работа, добавлен 10.12.2013Разработка идей и вариантов изготовления табурета. Обоснование возникшей проблемы и потребности. Исследование, выявление традиций, истории, тенденций. Выбор ткани, инструментов, приспособлений, оборудования. Последовательность изготовления изделия.
реферат, добавлен 28.04.2010Общая характеристика и основные технико–эксплуатационные данные самолета ИЛ-86. Назначение, устройство и принцип действия системы руля высоты. Разработка технологической карты обслуживания этого блока и его роль в конструкции и качествах самолета.
курсовая работа, добавлен 19.11.2015Подбор металлорежущего оборудования для компоновки комплекса. Организация производства автоматизированной линии и его экономическое обоснование. Система управления комплексом. Разработка технологического процесса изготовления детали "Корпус оверлога".
дипломная работа, добавлен 09.12.2016Разработка технологии изготовления адсорбера диаметром 2460 мм, толщиной стенки 36 мм, длиной 5450 мм из биметалла 12МХ+08Х13. Характеристика изделия и условия работы, заготовительные и сборочные операции. Выбор оборудования, материалов и режимов сварки.
курсовая работа, добавлен 04.04.2015Определение основных факторов, влияющих на выбор рационального способа восстановления детали. Этапы и принципы реализации данного технологического процесса. Описание производимых операций и разработка соответствующей карты, экономическое обоснование.
курсовая работа, добавлен 01.10.2015Обоснование рационального выбора конструкции технологического оборудования. Постановка целей совершенствования конструкции оборудования. Разработка технологической карты технического обслуживания пневматического гайковерта. Оценка патентной информации.
курсовая работа, добавлен 26.09.2017Характеристика готовой продукции. Выбор и обоснование полимера, производственного оборудования. Описание технологической схемы производства. Контроль качества продукции, основные показатели качества. Разработка плана размещения проектируемого потока.
курсовая работа, добавлен 17.01.2020Основные сырьевые материалы для производства кирпича керамического. Способы изготовления или добычи кирпичных глин и суглинков. Влияние влажности на параметры пластичной массы. Сушка и обжиг полуфабриката. Главная область применения красной цемянки.
курсовая работа, добавлен 10.04.2016