Основные задачи реологии пищевых сред. Классификация реологических тел
Реология как наука о деформации и течении различных тел. Закономерности и задачи реологии пищевых сред, объекты исследования данного научного направления. Классификация и разновидности пищевых продуктов по реологическим свойствам и текстурным признакам.
Подобные документы
Классификация световых приборов по дополнительным признакам. Классификация светильников и прожекторов в зависимости от конкретной светотехнической функции. Светотехнические требования, области применения световых приборов. Виды и конструкция светильников.
реферат, добавлен 21.05.2015Условия возникновения эффекта фотонного эха как инструмента для определения некоторых характеристик резонансных сред. Основные материалы и методы. Селективный резонатор, краситель, дифракционная решетка. Описание техники эксперимента и его результатов.
курсовая работа, добавлен 16.11.2012Цель создания гидротехнического сооружения и его классификация по назначению. Гидродинамически опасные объекты. Последствия недавних катастроф на гидроузлах и плотинах водохранилищ в Российской Федерации. Причины аварий и поражающие факторы происшествий.
презентация, добавлен 04.04.2016Исследование границы раздела вода-воздух: поверхностной пленки воды. Соотношение радиационной и термодинамической температуры. Характеристики ППВ для различных состояний волнения поверхности. Определение области максимальных изменений сигнала приборов.
доклад, добавлен 07.12.2018Решения задачи сдвигового течения жидкости, описываемой нелинейной реологической моделью Покровского-Виноградова. Аналитические зависимости компонент тензора анизотропии и скорость сдвига, диапазоны параметров модели, при которых решение реализуется.
статья, добавлен 26.04.2019Разработка математической модели, создание приборов для передачи УФ-энергии в биологические системы. Картина силовых линий поля электрического диполя: системы из одинаковых по модулю зарядов разного знака. Устройство для статической обработки водных сред.
доклад, добавлен 06.06.2018Вопросы, связанные с дистанционным наблюдением поверхностных и внутренних гравитационных волн в природных стратифицированных средах (океане, атмосфера). Основные теоретические предпосылки волновой теории, позволяющие строить алгоритмы обнаружения.
статья, добавлен 20.04.2018Определение удельного акустического сопротивления безграничной среды. Отражение и прохождение плоских волн на границе двух сред при наклонном падении. Основные методы измерения акустических сопротивлений. Эквивалентные схемы камеры малого объема.
реферат, добавлен 02.05.2019Основные противоречия классической электродинамики. Диэлектрическая и магнитная проницаемость материальных сред. Скалярно-векторный потенциал. Зависимость заряда от скорости. Законы магнитоэлектрической индукции. Законы электромагнитной индукции.
научная работа, добавлен 02.08.2013Проведение исследования абсолютно твердого тела и материальной точки. Основная классификация и система сил. Характеристика основных аксиом статики. Главный анализ правил для определения направления реакций. Особенность принципа освобождаемости от связей.
лекция, добавлен 14.01.2016Понятие источников электрического питания (ИЭП), их классификация по значению вырабатываемой мощности, условиям эксплуатации и принципу выработки электрической энергии. Эксплуатационные особенности первичных и вторичных ИЭП, их виды и основные задачи.
презентация, добавлен 14.12.2015Создание модели акустической эмиссии при пластической деформации поликристаллов. Взаимосвязь между параметрами акустического излучения и изменениями структуры поверхности. Разработка акустико-эмиссионного метода исследования поликристаллических металлов.
автореферат, добавлен 02.03.2018Особенности решения однофазной задачи со свободной границей. Доказательство ее локальной разрешимости по времени. Параметризация границы, поиск решения в постоянной области. Применение ранее разработанного общего метода для данного конкретного случая.
статья, добавлен 31.05.2013Государственная система обеспечения единства измерений, ее структура, основные задачи и объекты деятельности. Описание и краткая характеристика методов стандартизации и история сертификации. Определение абсолютной и относительной погрешности измерения.
контрольная работа, добавлен 24.06.2015Основные законы электродинамики. Упругие продольные и поперечные волны. Сущность бегущих волн. Принцип суперпозиции волн. Плоские электромагнитные волны. Падение плоских электромагнитных волн на границу раздела сред. Поляризация векторов поля в волноводе.
учебное пособие, добавлен 07.08.2017Отрасли науки и техники, занимающиеся созданием, исследованием и использованием различных гидравлических машин: насосов, турбин и гидропривода. Техническая механика жидкости как наука, решающая инженерные задачи методом упрощения гидравлических явлений.
реферат, добавлен 06.11.2015Развитие научного знания о теплоте. Характеристика основных этапов создания термодинамики как науки. Применение первого начала термодинамики в решении задачи теплофизики. Проведение исследования закона сохранения энергии для термодинамических систем.
реферат, добавлен 27.06.2020Основные критерии выбора системы измерения расхода. Анализ путей повышения точности измерения расхода и количества энергоносящих сред. Применение уравнений количества движения и сохранения энергии к двухфазному потоку. Расчеты сужающих устройств.
статья, добавлен 27.02.2017Классификация явлений люминесценции, ее типы и формы проявления. Физические характеристики люминесценции, ее кинетика и спектры, методы тушения. Люминесцирующие вещества и направления их исследования. Люминофоры, их основные характеристики и свойства.
реферат, добавлен 04.04.2013Особенности поведения коэффициентов отражения плоских волн вертикальной и горизонтальной поляризации при наклонном падении на контролируемую среду. Измерение коэффициентов |Rв| и |Rг| путём сканирования частоты генератора при различных углах падения.
статья, добавлен 07.11.2018- 121. Твердые тела
Изучение структуры твердых тел. Исследования электрических свойств полупроводников. Симметрия и классификация кристаллов. Кристаллическая структура и дифракция. Закономерности построения кристаллов, характеристика сил, которые удерживают в них атомы.
реферат, добавлен 10.12.2014 Классификация вторичных энергетических ресурсов промышленности. Рассмотрение особенностей энергетического потенциала продукции, отходов, побочных и промежуточных продуктов предприятий и электростанций. Расчёт экономической эффективности данных ресурсов.
реферат, добавлен 21.03.2016- 123. Системы отопления
Понятие и характеристики отопления, его виды. Основные конструктивные элементы системы отопления. Классификация систем отопления, их история и эволюция. Техническое решение задачи получения сверхточных отливок сложной конфигурации с помощью АРИЗа-85.
курсовая работа, добавлен 02.02.2015 Простейшие модели реологического поведения тел. Реологические модели поведения нефтяных дисперсных систем. Сущность, характеристика модели и уравнения Бингама-Шведова. Структурно–механические свойства нефтяных дисперсных систем при низких температурах.
конспект урока, добавлен 06.10.2011Анализ теплоносителей, характеристика систем отопления и их классификация. Условия, от которых зависит выбор теплоносителя. Разводка труб к радиаторам. Взаимное расположение основных элементов. Использование продуктов сгорания в качестве греющей среды.
отчет по практике, добавлен 02.12.2018