Морфометрическое обоснование возможности использования рыб внутренних водоемов в технологии имитированных продуктов
Морфологические особенности мышечной ткани некоторых рыб внутренних водоемов. Определение массового состава в зависимости от времени вылова. Химический состав и критериальные показатели, характеризующие структурные и технологические свойства объектов.
Подобные документы
Исследование влияния шунгитовых наполнителей на свойства древесностружечных плит. Обоснование состава связующего и условий прессования древесностружечных плит. Определение возможности снижения давления плит пресса по закону релаксирующих напряжений.
статья, добавлен 29.11.2018Органические кислоты продовольственных продуктов и их влияние на качество продуктов. Характеристика и общая технология переработки сырья. Рассмотрение общей технологии производства конфет. Изучение основных особенностей разделения неоднородных систем.
реферат, добавлен 16.11.2013Назначение и технологические требования к конструкции изготовляемой детали, химический состав, а также механические и физические свойства выбранной стали. Выбор и экономическое обоснование метода получения заготовки. Разработка технологического процесса.
курсовая работа, добавлен 12.01.2014Анализ влияния рисовой муки на органолептические, физико-химические и микробиологические свойства кисломолочных продуктов. Разработка нового сметанного продукта, органолептические свойства. Главные микробиологические показатели в сметанных продуктах.
статья, добавлен 23.08.2013Оценка технологической ценности различных частей туши мяса маралов. Выбор и обоснование использования отдельных частей от разделки мяса в технологии сырокопченых ферментированных изделий. Свойства мышц различной пищевой ценности и тканевого состава.
статья, добавлен 11.02.2017Классификация и виды кожгалантерейных изделий. Конструктивные и функциональные особенности женских сумок. Обоснование выбора материалов и фурнитуры. Подбор расцветок для модели. Проектирование наружных и внутренних деталей. Расчет себестоимости продукции.
дипломная работа, добавлен 26.05.2018Химический состав и механические свойства легированных среднеуглеродистых сталей. Технологии получения высокой прочности и вязкости легированных конструкционных сталей путем подбора химического состава и за счет применения термомеханической обработки.
реферат, добавлен 17.05.2016- 33. Проектирование женской бытовой сумки повседневного использования из кожи на весну-лето 2014 года
Направление моды на перспективный год и обоснование конструкционного решения. Технологическая характеристика разрабатываемой модели, выбор и обоснование необходимых материалов. Особенности проектирования наружных, внутренних и промежуточных деталей.
курсовая работа, добавлен 15.01.2017 Физические, технологические свойства и химический состав сплава Д1. Обоснование выбора прокатного стана, размеров слитка и режимов обжатий. Описание технологического процесса прокатки алюминиевого листа. Упаковка и отправка на склад готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 18.04.2015Скорость износа, нагрузка заедания, коэффициент трения и приработочные свойства - важнейшие показатели, характеризующие качество трансмиссионных масел. Заедание, питтинг - одни из основных видов повреждений рабочих поверхностей агрегатов трансмиссий.
дипломная работа, добавлен 02.06.2021Номенклатура марок сталей, наиболее широко применяемых на машиностроительных предприятиях. Химический состав сталей, их механические свойства. Твердость заготовок и готовых деталей, режим термической обработки. Основные технологические свойства сталей.
методичка, добавлен 07.02.2012Анализ химического состава основных и сварочных материалов. Возможности оборудования для химического анализа металла. Определение следовых количеств микропримесей. Роль точного анализа химического состава материала при научно-исследовательских работах.
статья, добавлен 19.11.2018Свойства алюминия - металла серебристо-белого цвета с матовым оттенком. Классификация его сплавов по технологическим своствам. Химический состав и механические свойства некоторых литейных алюминиевых сплавов. Маркировка бронзы и магния и сплавов из них.
презентация, добавлен 19.02.2016Производство продуктов питания, способствующих повышению возможностей иммунитета организма. Природный источник биологически активных веществ, улучшающих работу внутренних органов и укрепляющих иммунитет человека. Напитки на основе молочной сыворотки.
статья, добавлен 28.02.2019Определение расхода воды на хозяйственно-питьевые нужды. Трассировка магистральных водопроводных сетей и составление расчетных их схем. Разработка и обоснование технологической схемы очистных сооружений. Проблемы загрязнения водоемов и их решение.
дипломная работа, добавлен 16.09.2010Определение динамики живой массы и сохранности гусят-бройлеров при использовании пробиотиков серии Ветом и Лактобифадола. Влияние пробиотических препаратов на мясную продуктивность и химический состав мышечной ткани гусят-бройлеров, их эффективность.
автореферат, добавлен 29.11.2017Повышение прочности клееной древесины. Снижение внутренних напряжений. Разработка модели процесса формирования внутренних напряжений клеевых соединений древесины. Изменение внутренних напряжений соединения древесины на магнитообработанных клеях.
статья, добавлен 28.04.2017Основные отличия кипящей стали от спокойной. Определение динамической прочности металлов. Структурные и фазовые превращения при медленном охлаждении жидкого состояния сплава. Химический состав сплава и выбор режима термической обработки детали из стали.
контрольная работа, добавлен 02.05.2009Расчет шахтного передела по переработке свинецсодержащего лома на черновой свинец. Химический состав сырья шахтной плавки. Химический и вещественный составы свинецсодержащей шихты. Определение продуктов плавки в процессе переработки вторичных металлов.
лекция, добавлен 28.09.2018Описание технологии изготовления сетки из композитной арматуры. Характеристика самоходного, автономно действующего агрегата для очистки водоемов от водорослей. Изучение особенностей технологии глубокого рыхления слабоводопроницаемых почвогрунтов.
статья, добавлен 30.07.2017Возможности применения 3D-технологий, технологические и коммерческие достижения современного 3D в кинематографе. Особенности технологии iМах 3D, основанной на принципе поляризации, используемой в кинотеатрах и неприменимой в домашней электронике.
статья, добавлен 13.03.2019Создание и освоение нержавеющей стали как один из важнейших этапов развития металлургической промышленности. Химический состав титаносодержащей стали 12Х18Н10Т, ее механические свойства при повышенных температурах. Образование дефектов при сварке.
курсовая работа, добавлен 01.02.2015Сгущенное молоко как концентрированное молоко с сахаром: знакомставо с историей возникновения, особенности технологии приготовления, анализ химического состава. Общая характеристика принципов работы основного оборудования молочной промышленности.
курсовая работа, добавлен 22.11.2018Оценка диффузионного торможения ферментативного гидролиза белков вязких субстратов препаратом протосубтилин. Химический состав субстратов на основе мышечной ткани черноморской атерины. Значения теоретической и практических кажущихся констант Михаэлиса.
статья, добавлен 27.12.2016Главные заправочные параметры ткани, принципы их нормирования. Обоснование выбора сорта пряжи и системы прядения. Основные показатели физико-механических свойств основной и уточной пряжи. Методика и этапы оптимизации по стоимости состава смеси на ЭВМ.
курсовая работа, добавлен 14.10.2013